文獻(xiàn)
央媒看四川 成都老茶館檔案里的時(shí)代與家國
由國家檔案局提名申報(bào)的“成都老茶館相關(guān)檔案”5月8日成功入選《世界記憶亞太地區(qū)名錄》。該組檔案收錄了1903年到1949年期間，有關(guān)成都老茶館日常經(jīng)營、管理的珍貴原件，有手稿、圖表、照片、印刷品等共計(jì)6345件，不僅全方位記錄了近代成都老茶館
“茶碼古鎮(zhèn)”斜灘的那些茶事
1842年，第一次鴉片戰(zhàn)爭后，中國開放五口通商，福建福州（含寧德市各縣）、廈門為兩個(gè)開放口岸。那時(shí)候，福州乃是中國四大茶市之一。清末又開放三都澳“福海關(guān)”，作為閩東茶葉輸出港?！迥┬睘┲茇S記茶行韋希成供圖盛產(chǎn)茶葉的壽寧古時(shí)重鎮(zhèn)斜灘正處在閩東
普洱之父：智慧的勞動(dòng)先民 問道普洱
誰發(fā)明了普洱茶？這是一個(gè)有些尷尬的問題，很多云南的茶商，茶農(nóng)，甚至是茶葉專家，都想將普洱茶發(fā)明者的身份交給一位著名的歷史人物——諸葛亮。畢竟“七擒孟獲”的故事膾炙人口，很多人都愿意相信諸葛亮當(dāng)年曾率領(lǐng)大軍到過云南，并教會(huì)這里的人們耕種織布、種
《茶經(jīng)》三句義：4 茶樹有別
我們暫時(shí)還不能急著進(jìn)入最核心的心法——《茶經(jīng)》三句義。因?yàn)槿绻钊氲睦斫獠栊裕覀儍H僅了解工藝還不夠，還要對(duì)茶樹和茶園有所了解。我們還是以《茶經(jīng)》的記載來作為切入點(diǎn)，初步的看一下這些問題。我們先來看樹種，這個(gè)就有點(diǎn)復(fù)雜，我們盡量用普通人好理
《茶經(jīng)》三句義：3 被誤解的工藝
陸羽在《茶經(jīng)》當(dāng)中，實(shí)際上已經(jīng)把唐茶的制作工序說的很明白了，那就是《三之造》中所說的：“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之。”我們大致梳理一下。采摘回來以后，陸羽并沒有專門提類似攤涼或者萎調(diào)的步驟，雖然這并不意味著沒有這個(gè)步驟，但大概不
《茶經(jīng)》三句義：2 工藝的源頭
2工藝的源頭通過焙火這道工序，我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代的工藝?yán)斫?，可能讓我們忽略了古人的一些見地和智慧，其?shí)還不止于此，我們現(xiàn)在來重新考察一下唐茶的工藝。我們一般的了解，唐宋的工藝都是所謂的蒸青，其實(shí)這個(gè)蒸青和現(xiàn)在的蒸青有很大的不同，如果不了解，就不能
《茶經(jīng)》三句義：1 陸羽喝的是蒸青綠茶嗎？
第一章《茶經(jīng)》三句義《茶經(jīng)》毫無疑問是歷史上最重要的茶學(xué)著作，世界三大茶書之首，也是影響深遠(yuǎn)的作品。盡管古今有眾多的人物對(duì)其進(jìn)行解讀，但對(duì)于最核心的精義，仍然沒有展現(xiàn)出來，多年前我寫《茶經(jīng)的秘密》也只是開了一個(gè)頭，今天我們談茶性，談人與茶的關(guān)
民國“恒和元”茶號(hào)引出的思茅普洱茶歷史
民國早期，思茅縣（今普洱市所在地）繼續(xù)扮演著茶葉交易中心的地位，而思茅的茶號(hào)在這個(gè)舞臺(tái)上出演了一幕幕令人難忘的悲喜劇。但由于普洱、思茅檔案的多次毀滅，思茅茶號(hào)的歷史除“雷永豐”尚有遺存外大都湮滅在時(shí)間的長河中了。本文寫思茅“恒和元”茶號(hào)引申出
世界茶源地之爭與貴州的地位（二）
貴州是地球生物的重要起源地在世人的印象里，曾經(jīng)“天無三日晴、地?zé)o三里平、人無三分銀”的貴州，其實(shí)是一片神秘、神奇和神圣的土地。在歷史文化悠久、民族風(fēng)情濃郁、自然風(fēng)光旖旎、生態(tài)環(huán)境宜居之外，豐富多彩的古生物化石資源，更是令人嘆為觀止。這些跨越漫
世界茶源地之爭與貴州的地位（一）
作為世界三大飲料之一的茶葉，早已風(fēng)靡全球、享譽(yù)世界，成為二三十億人的生活必須品。2020年5月21日，首個(gè)“國際茶日”的確定，充分彰顯了茶葉對(duì)于人類生活的重大影響。但茶葉的故鄉(xiāng)在哪里，哪里才是世界茶源地，或者茶樹原產(chǎn)地？這個(gè)話題，已經(jīng)爭論了將
武定“七·七”茶館
自恒古以來，武定便是川滇茶馬文明古道上的一個(gè)重鎮(zhèn)古城。據(jù)《經(jīng)世大典》中記載：元至元二十八年(公元1291年)間，辟昆明經(jīng)富民、武定至四川成都之驛道。方國瑜先生按:“此為川滇交通之重要線路。因?yàn)槲涠ㄊ谴ǖ岵桉R古道上的一個(gè)重鎮(zhèn)古城，每天都有南來北
左宗棠經(jīng)營“湖茶”大手筆
同治十一年（1872）年正月，回軍首領(lǐng)馬占鰲派部下抵達(dá)安定向楚軍獻(xiàn)馬，表示投降，愿接受約束。左宗棠命將投降回軍全部放回，但令他們繳出馬匹和武器，以免重蹈“金積堡”覆轍。他在家信中說的“馬占鰲、馬悟真已來獻(xiàn)良馬二、健騾二、差馬五十、介糜二，繳馬
徐霞客的云南行里，有一杯撫慰人心的“臨滄茶”
徐霞客（1587-1641年），名弘祖，字振之，號(hào)霞客，今江蘇江陰人。明朝末年偉大的旅行家、地理學(xué)家和文學(xué)家，探險(xiǎn)家，經(jīng)30余年考察，足跡遍及今19個(gè)省、市、自治區(qū)，100多座城市，被譽(yù)為“千古奇人”，所著63萬字的《徐霞客游記》，被稱為“千
朱松與政和義茶
政和白茶自古名聞朝野，1115年因貢茶御賜政和縣名，千百年來，在政和這片土地上，因茶而衍生的典事佳話比比皆是，政和義茶便是其中之一。話說1118年，朱松進(jìn)士及第，被派往政和任縣尉，維護(hù)朝廷貢茶產(chǎn)地的社會(huì)治安。朱松攜其父母及胞弟妹等一家老小，離
景邁茶源為繆傳？三座布朗山傳說？濮人創(chuàng)茶錄專題答疑與后記
上篇文章發(fā)出后，很多茶友都以為“芒景汪弄翁發(fā)”所在的芒景、景邁一帶，是云南最早的植茶地，還有位茶友錯(cuò)以為東漢末年后，古濮人用很短的時(shí)間就完成了規(guī)模種茶，這些想法其實(shí)都是不對(duì)的。這篇文章，陸離就從茶友們的疑問與誤區(qū)出發(fā)，聊聊景邁山、老曼峨等云南
一份處理故宮普洱貢茶的資料，揭秘不為人知的普洱茶
2023年9月2日至11月30日，由故宮博物院主辦的“茶世界”茶文化特展，在故宮隆重開展，展示了歷史悠久的中國茶文化，其中筆者最為關(guān)注的便是普洱茶相關(guān)展品。普洱茶貢茶，以阮福在《普洱茶記》中有明確的記載：“每年備貢者，五斤重團(tuán)茶，三斤重團(tuán)茶，
在戰(zhàn)爭與流浪的暗夜中，茶照亮了云南濮人的生存之路
戰(zhàn)爭，一直是各時(shí)期的普洱茶史中的主旋律之一，它導(dǎo)致悲劇，也帶來變化。100多年前，日軍的入侵迫使民國中茶司將發(fā)展中心轉(zhuǎn)向云南等大后方，連綿戰(zhàn)火與邊境戰(zhàn)爭又使其無以為繼；400多年前，清初吳三桂的備戰(zhàn)無意間使古六大茶山始興，利益沖突的械斗又導(dǎo)致
濮人部落：古茶樹最初的主人，云南最早的茶農(nóng)
相傳三國時(shí)期，諸葛亮率軍南征到達(dá)滇南時(shí)，有部分士兵掉隊(duì)，孔明就令其在當(dāng)?shù)囟ň?，并為他們送去了茶種，使他們能夠在這里以植茶為生，實(shí)際上，這個(gè)著名的“孔明遺種”傳說是后人杜撰的。很多茶友都知道，濮人是云南最早的茶農(nóng)，但提到具體的證據(jù)與推導(dǎo)過程，相
割據(jù)一方的幾大云南古國，為什么都沒有完成看似簡單的馴化茶種？
書接上文，在濮人成功馴化出栽培型茶樹之前，云南地區(qū)先后存在諸多文明，其中不乏掌握了先進(jìn)技術(shù)的族團(tuán)，但他們卻都未完成馴茶和種茶，那么，戰(zhàn)國時(shí)期至東漢末年的這800年間，割據(jù)一方的幾大云南古國，為什么都沒有完成看似簡單的馴化茶種？這篇文章，我們就
鳳慶香竹菁茶祖真實(shí)樹齡不過千年，云南濮人從未向周武王獻(xiàn)茶 濮人創(chuàng)茶錄專題
誰發(fā)明了普洱茶？誰最早在云南規(guī)模植茶？很多云南的茶商，茶農(nóng)，甚至是茶葉專家，都想將這些身份交給三國時(shí)期一位著名的歷史人物——諸葛亮。“孔明南征，七擒孟獲”的故事膾炙人口，很多人都愿意相信諸葛亮當(dāng)年曾率領(lǐng)大軍到過云南，并教會(huì)這里的人們耕種織布、
