誰(shuí)發(fā)明了普洱茶？這是一個(gè)有些尷尬的問(wèn)題，很多云南的茶商，茶農(nóng)，甚至是茶葉專(zhuān)家，都想將普洱茶發(fā)明者的身份交給一位著名的歷史人物——諸葛亮。
畢竟“七擒孟獲”的故事膾炙人口，很多人都愿意相信諸葛亮當(dāng)年曾率領(lǐng)大軍到過(guò)云南，并教會(huì)這里的人們耕種織布、種茶制茶，而普洱茶正是在此時(shí)發(fā)明的。
這一說(shuō)法流傳甚遠(yuǎn)，云南至今還有很多地區(qū)供奉有諸葛亮的塑像，一些茶山在祭祀茶祖時(shí)（尤其是商業(yè)性質(zhì)），也愿意將諸葛亮的牌位與茶祖帕艾冷，茶圣陸羽放在一起。
遺憾的是，諸葛亮并不是普洱茶的發(fā)明者，更不是云南種茶制茶的奠基人，二者從時(shí)間上完全對(duì)不上，所以將諸葛亮稱為普洱茶發(fā)明人是不合理的，普洱茶因此還受到了抹黑者的嘲諷甚至謾罵。
既然創(chuàng)始人不是諸葛亮，那有沒(méi)有可能是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族先民所創(chuàng)制的呢？讓我們把目光投向茶山先民對(duì)茶葉的原始圖騰崇拜歷史。
茶山先民的茶葉崇拜
早在農(nóng)耕文明前期，布朗族、德昂族等藏緬語(yǔ)系族群，就會(huì)以古老的茶樹(shù)為原始崇拜對(duì)象，并尊稱其為茶樹(shù)之母、茶祖、以及茶王。
布朗族古經(jīng)文《奔悶》中就提到了茶祖帕哎冷的遺訓(xùn)：給你們牛馬怕遭災(zāi)死光，給你們財(cái)寶怕用完吃光，那就給你們這些取之不盡、用之不竭的茶樹(shù)啊。
德昂族的創(chuàng)世神話《達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》也提到，是始祖茶樹(shù)創(chuàng)造了日月和萬(wàn)物，并以102片茶葉化作人形，大地上才有了生靈。
除此之外，佤族的《新谷頌詞》、拉祜族的《種茶歌》，以及哈尼族的創(chuàng)世傳說(shuō)中，都記錄著自家祖先們與茶的接觸和生活。
遺憾的是，我們雖然能找到大量有關(guān)少數(shù)民族種茶的史料，但卻少有關(guān)于制茶方面的記載，尤其是與現(xiàn)代六大茶類(lèi)接近的制茶工藝。
還有學(xué)者曾考證過(guò)茶山各類(lèi)特色茶與普洱茶的聯(lián)系，如烤茶，哈尼族的土鍋茶與煨釅茶，布朗族的酸茶，基諾族的涼拌茶等，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)兩者并無(wú)關(guān)聯(lián)。
到這里，普洱茶創(chuàng)始人的探究似乎陷入了僵局，沒(méi)關(guān)系，讓我們把目光再次投向諸葛亮這一云南農(nóng)耕的“代言人”上，尋找他與中原文化之間的聯(lián)系。
云南族群的融合發(fā)展
距今四千年多前，中國(guó)的西南地區(qū)生活著一個(gè)名叫“孟高棉”（即考古界認(rèn)定的南亞語(yǔ)系孟高棉語(yǔ)族）的原始大部落。
當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力落后，人口的不斷增加，讓當(dāng)?shù)丨h(huán)境無(wú)法承載這么多人的生活，許多孟高棉族群就順江而下，遷徙到了更加宜居的中印半島，在此建立新的家園。但還有一些部落在海邊迷失了方向，又被灼熱的太陽(yáng)逼回了云南，有研究認(rèn)為，到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，這部分人和“百越”族群融合在了一起，被稱為“古濮人”。
云南的保山地區(qū)，就是古濮人活動(dòng)的核心地區(qū)，他們部族眾多，分布廣泛，在瀾滄江和怒江流域都留下了自己的痕跡，其中一支后裔就是現(xiàn)今的布朗族先民。布朗族先民最早生活在勐些地區(qū)（今昆明滇池附近），后來(lái)屢次遷徙，至布朗山一帶，這也是布朗山一名的由來(lái)。
公元1381年（明洪武十四年），明朝大將藍(lán)玉、傅友德和沐英等人率大軍平定云南后，不僅在此地駐兵屯田，還陸續(xù)移民過(guò)來(lái)近300多萬(wàn)漢人，穩(wěn)定邊疆。
漢人與當(dāng)?shù)厝艘煌_(kāi)墾荒地、興修水利，促進(jìn)云南農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展，也在這里研制了許多特色茶類(lèi)，如昆明的太華茶、大理的感通茶、以及車(chē)?yán)锏摹捌詹琛薄?
公元1383年(明洪武十六年)，朝廷下令將“普日”改為“普耳”，明朝萬(wàn)歷年間，又改“普耳”為“普洱”，而這里產(chǎn)出的茶葉，就稱為普洱茶。
此時(shí)普洱茶不僅得到正式命名，而且已形成了“蒸而成團(tuán)”緊壓工藝，之后更是蓬勃發(fā)展，出現(xiàn)在了一眾歷史文獻(xiàn)中，逐漸成為了云南茶的代表。
“車(chē)?yán)镏斩?，此處產(chǎn)茶，有車(chē)?yán)镆活^目居之?！薄对颇贤ㄖ尽?
“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”。謝肇制《滇略》
“普洱茶蒸之成團(tuán)，西番市之。”方以智《物理小識(shí)》
可以說(shuō)，是這些遷徙而來(lái)的漢人，將中原地區(qū)先進(jìn)生產(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)和文化帶進(jìn)了云南，而作為漢人智慧代表的諸葛亮，也就逐漸演化成了這些先進(jìn)技術(shù)的引路人。
而從歷史角度上看，與此時(shí)出現(xiàn)的普洱茶，也與中原文化不無(wú)關(guān)系，其獨(dú)特的“蒸而成團(tuán)”緊壓工藝，更是傳承自唐宋時(shí)期的皇茶之王——“龍團(tuán)鳳餅”。
有人說(shuō)，之所以要為普洱茶“認(rèn)”上這門(mén)身份顯貴的“親戚”。是因?yàn)槠斩鑿?fù)興時(shí)間短，根基淺，常被一些抱有惡意的綠茶磚家以歷史淵源強(qiáng)壓一頭，無(wú)從申辯。
如果一定要為普洱茶找創(chuàng)始人的話，可以找知名度最高的茶圣陸羽，畢竟他的《茶經(jīng)》明確記載了有“餅茶”工藝，正是最好的“普洱茶之父”...開(kāi)個(gè)玩笑，《茶經(jīng)》里的“餅茶”并非緊壓茶，普洱茶也不是圣人的獨(dú)家作品，而是人民勞動(dòng)智慧的群體結(jié)晶。
陸離之所以打趣這一點(diǎn)，是因?yàn)楹芏嗖鑼W(xué)者，在研究茶歷史時(shí)，都喜歡將六大茶類(lèi)的創(chuàng)制順序分個(gè)高低，意見(jiàn)不合時(shí)還會(huì)爭(zhēng)論不休。有些“專(zhuān)家”，還有意混淆了種茶與制茶的區(qū)別，將自身所系的茶類(lèi)推演到唐宋時(shí)期，甚至將茶葉歷史追溯到史前，號(hào)稱“萬(wàn)茶之母”，一時(shí)風(fēng)光無(wú)兩。
其實(shí)，明太祖“罷龍團(tuán)鳳餅，改散形茶”是公認(rèn)的茶史轉(zhuǎn)折點(diǎn)，所有散形茶（綠茶，烏龍茶的雛形）的歷史都只能從明朝算起，只有緊壓形態(tài)的普洱茶，可追溯至唐宋時(shí)期。
這不是王婆賣(mài)瓜，也不是道聽(tīng)途說(shuō)，而是真實(shí)的歷史。下篇專(zhuān)題文章，讓我們?cè)賮?lái)聊聊，普洱茶與唐宋制茶工藝的淵源。
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