- 歡度國慶 國慶佳節(jié)，秋意正濃，此時來一杯桂花紅茶，實在是再愜意不過了。可是今年桂花還未大規(guī)模開花，確實讓人多了幾分期待，或許這份等待，會讓桂花綻放的那一刻...
國慶將至 漢桂即開 一杯桂花紅茶與你佳節(jié)相伴
- 數(shù)千年的人類飲茶史中，出現(xiàn)過大量茶葉品類及數(shù)以萬計的茶名，如何才能從如此龐大的茶葉種類中挑選到自己喜歡的口味呢?我們可以先從了解茶葉分類和命名的規(guī)律開始。...
茶葉這么多，如何選擇自己的心頭好？
- 根據(jù)季節(jié)來區(qū)分，茶可以分為春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。古人認為秋茶是最好喝的，但其實秋茶的滋味和湯色介于春茶和夏茶之間，香...
為何安溪鐵觀音秋茶特別香？
- 茶，作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載著千年的歷史與智慧。在眾多茶葉品類中，茯茶、磚茶和黑茶常常讓人產(chǎn)生混淆。它們之間究竟有著怎樣的關(guān)系呢？讓我們一同走...
茯茶、磚茶與黑茶：獨特魅力與文化傳承
- 一說起白茶，對其了解較深的朋友們可能就會想到福建的福鼎白茶和云南白茶或者是政和白茶，這幾種白茶的名聲較大。近些年，云南白茶逐漸火熱，越來越多地出現(xiàn)在了愛茶...
云南白茶與福鼎白茶的區(qū)別到底在哪里？
- 白茶的制茶工藝相對簡約，極大程度地留存了茶葉中的原始韻味與內(nèi)含物質(zhì)。其中，萎凋是制作白茶最為關(guān)鍵的流程。 據(jù)《中國茶葉大辭典》所述：“將鮮葉攤置于特定的設...
萎凋——白茶獨特的“凋零”工藝
- 2022年，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”，成功通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯(lián)合國...
“茶”的雅名俗稱，你知道多少？
- 君山銀針是我國著名黃茶之一。君山茶，始于唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為...
君山銀針—白銀盤里一青螺
- 揚子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為...
蒙頂甘露—蒙山味獨珍
- 滇綠，即云南綠茶的簡稱，國外又稱之為“云綠”。所謂“滇綠”茶，是指選用大葉茶為原料，精選細嫩的一芽二葉，經(jīng)過高溫殺青、及時揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶...
云南只有普洱和紅茶？其實也有滇綠
- 茶，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，承載著千年的歷史與智慧。在眾多茶葉品種中，千兩茶以其獨特的魅力和深厚的底蘊，被譽為世界茶王。它那粗枝大葉的原料、濃郁的自然氣息...
千兩茶：品味世界茶王的奧秘
- 在白茶的世界里，白毫銀針、白牡丹和壽眉各具特色，如同璀璨星空中的不同星辰，各自散發(fā)著獨特的光芒。而當提及適合存放成老白茶的品種時，壽眉往往成為眾多茶友的首...
壽眉：老白茶的時光之選
- 清代有位大才子，名叫袁枚。在談武夷巖茶時，他曾說到這茶“上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有余甘，一杯之后，再試一二杯，...
武夷肉桂，“霸氣”在哪里？
- 談及安化黑茶，始終繞不開“三磚、三尖及一花卷”的分類。對于“三磚”與“三尖”，其命名直觀明了，直接源自產(chǎn)品形態(tài)或特性。然而，“一花卷”系列，如十兩、百兩、...
你知道“三磚、三花一花卷”中的花卷茶因何得名嗎？
- 在茶的廣闊天地中，福鼎白茶宛如一顆璀璨的明珠，以其獨特的風味與卓越的品質(zhì)，在眾多茶品中脫穎而出，備受茶友們的鐘愛。而白毫銀針，作為福鼎白茶中的珍品，更是憑...
探尋白毫銀針之秘：“小葉子”背后的故事與智慧
- 水金龜屬于烏龍茶，也是武夷巖茶的一種，為武夷四大名叢之一，其茶葉色為綠色，且富有光澤，葉子薄而脆，葉子中有紋路，葉齒邊沿深而稀疏，整體平展、呈橢圓形，好像...
水金龜屬于什么茶?
- 鳳凰單叢以其“一叢一香”的獨特魅力著稱于世。對于剛接觸的茶客來說，面對鳳凰單叢眾多的種類，往往會感到不知所措。即便是經(jīng)驗豐富的老茶客，也不敢宣稱自己對鳳凰...
鳳凰單叢的十大常識
- 《 神農(nóng)本草經(jīng) 》記載：“ 神農(nóng)嘗百草 , 日遇七十二毒 , 得荼乃解?！辈柙诔蔀橐环N受歡迎的飲品之前，人們更看重的是它的藥物價值。唐代之后，飲茶之風日盛...
吃藥的時候可以喝茶嗎？
- 抹茶是以覆蓋栽培的茶樹鮮葉經(jīng)蒸汽(或熱風)殺青、干燥后制成的碾茶，經(jīng)研磨工藝加工而成的微粉狀產(chǎn)品。抹茶是一種含有全茶成分的茶粉，富含游離氨基酸、水溶性蛋白...
碾茶及其粉碎方式對抹茶品質(zhì)的影響
- 茶葉是一種具有保健功能的非酒精飲料，在世界范圍內(nèi)都非常受歡迎。中國有著豐富的茶葉資源以及悠久的花香茶葉加工工藝歷史。無論傳統(tǒng)工藝或是現(xiàn)代工藝，花香茶葉香味...
茶渣作為固體吸附劑吸附芳香物質(zhì)的研究進展
- 1、普洱茶紅湯有什么價值 2005 年是普洱茶歷史上的一個重要年份，這一年發(fā)生了一件與普洱茶有關(guān)的大事。"馬幫茶道·瑞貢京城活動，由120 匹馬組成的馬幫...
說說關(guān)于普洱茶的紅湯
- 茶，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，以其豐富的品種和獨特的風味，深受人們的喜愛。在眾多茶類中，白茶以其清新淡雅的口感和獨特的制作工藝，備受茶友們的青睞。而在白茶的...
白茶萎凋工藝的奧秘
- 在悠久的中國茶文化歷史中，安化黑茶以其獨特的魅力和深厚的底蘊，占據(jù)著重要的地位。從備受蕃僧喜愛的“私茶”到成為明史中的官茶，安化黑茶走過了一段波瀾壯闊的發(fā)...
探尋安化黑茶的歷史足跡
- 歷史在茶杯中流淌千年，中國人從不曾把茶當作單純的飲料，而是有益健康的飲品。茶多酚、生物堿（主要是咖啡堿）、氨基酸（主要是茶氨酸），是茶中最重要的三種成分，...
茶中有三寶：茶多酚、茶氨酸、咖啡因
- 很多茶友都有過這樣的體會，就是喝生普的時候，饑腸轆轆，感覺腹中空空，好像自己“薄”了一層。大家的理解可能是普洱茶刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有...
喝完生普洱茶后感覺到餓是怎么回事？
- 在茶的世界里，黑茶猶如一位沉穩(wěn)而內(nèi)斂的智者，散發(fā)著獨特的魅力。它那溫和的茶性，宛如冬日里的暖陽，不僅不會對胃產(chǎn)生刺激性，反而能為身體帶來諸多益處。在寒冷的...
黑茶之梗：品質(zhì)密碼的探尋
- 婚禮，是合二姓之好，為人倫的基礎(chǔ)。傳統(tǒng)的婚禮有納采、問名、納吉、納征、請期、親迎，稱為“六禮”。其中相關(guān)儀節(jié)，十分講究。如納采，類今之提親，中間人要送一份...
“三茶六禮”內(nèi)涵深
- 在廣袤的中華大地上，茶，這一片小小的葉子，承載著千年的文化與歷史，演繹出了豐富多彩的茶世界。茶葉根據(jù)制作工藝和發(fā)酵程度的不同，分為六大類：綠茶、白茶、黃茶...
茶：六大茶類的工藝與風味密碼
- 當初遇安化黑茶時，部分安化黑茶“粗枝大葉”的外觀總讓新茶友們感到好奇與困惑，關(guān)于安化黑茶的原料選擇，當?shù)睾习不鱾髦痪渖鷦拥拿裰V：“葉子大如鹽包，梗粗...
為什么安化黑茶外觀看起來大都是“粗枝老葉”
- 市井關(guān)于“真假古樹春茶能通過葉片區(qū)分”存在著諸多說法，也有茶友看了聽了以后還是有很多疑惑。 那本文就針對“普洱古樹茶的葉片有什么特點，我們靠葉片特點能不能...
