鑒賞
老徐鑒茶：香氣弱，茶味淡，澀感強(qiáng)！究竟是不是老曼峨？
今天品鑒的茶樣是來自廣東湛江茶友寄，包裹里有兩個(gè)茶樣：一個(gè)是2023年千家寨，另一個(gè)是2023年春老曼峨古樹茶，里面還附有一張紙條：你好，徐老師，麻煩品鑒一下茶的品質(zhì)，謝謝。過去千家寨的茶是很有名的，但由于它澀度高導(dǎo)致市場(chǎng)接受度并不好，現(xiàn)在千
老徐鑒茶：初聞香氣似老曼峨，再喝卻有不同，到底是不是老曼峨？
今天品鑒的茶樣來自湖南茶友寄，包裹里有5個(gè)茶樣：苦竹山2023古樹，苦竹山2019秋混采，臨滄曬紅2018年，2022年老曼峨秋混采，2017年臨滄臺(tái)地，茶友還附了一張紙條：這幾款都是喝茶路上買的，至少還有一提，一直都是自己喝也無人帶路，請(qǐng)老
老徐鑒茶：這款曬紅香氣濃郁，水路粗糙有苦澀感，原料不好還是工藝有問題？
今天品鑒的茶樣來自四川成都茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：徐老師好，看一下曬紅，屬于什么樣的。曬紅是近十來年開始興起的一個(gè)紅茶的茶類，曬紅和紅茶一樣，也是一個(gè)前發(fā)酵茶，在鮮葉的時(shí)候就開始發(fā)酵，發(fā)酵完以后，進(jìn)行揉碾，然后曬干。但曬紅和滇紅的
老徐鑒茶：初聞香氣像帕沙，喝下來的韻味卻不像，它到底是哪里的茶？
今天品鑒的茶樣來自上海茶友寄，包裹里有兩個(gè)茶樣：2022年的帕沙大樹秋茶和2023年頭春古樹丫口老寨（南糯山），丫口老寨是新六大茶山之一南嶠山的一個(gè)寨子，帕沙隸屬于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h格朗和哈尼族鄉(xiāng)，它介于南糯山和布朗山之間，有的人
老徐鑒茶：初喝像梅子箐，再喝有水味！這茶品質(zhì)究竟如何?
今天品鑒的茶樣來自山東青島茶友寄，包裹里有三個(gè)茶樣及一張紙條：徐老師，您好，謝謝您在百忙中抽時(shí)間幫忙品茶，另外一個(gè)小包裝是朋友帶過來的，我感覺口感一般，不知道對(duì)錯(cuò)，也請(qǐng)您嘗一下，謝謝！另外的兩個(gè)茶樣分別是忙肺2022年春古樹生普和梅子箐202
老徐鑒茶：茶味飽滿，茶湯柔順，?這款易武茶品質(zhì)還行！
今天品鑒的茶樣是來自廣東省陽江市茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：徐老師，您好，請(qǐng)幫我品鑒一下這款2022年的易武古樹春茶，謝謝。那咱們就給他喝喝看這茶品質(zhì)究竟怎么樣。這茶是從餅茶上拆下來的，取茶8g。開始沖泡。茶湯香和掛杯香都比較濃郁，這
老徐鑒茶：這款磨烈茶不僅澀重叮口，還發(fā)麻！究竟是不是磨烈茶？
今天品鑒的茶樣來自貴州省貴陽市茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：請(qǐng)徐老師品鑒一下，感謝！2023年頭春古樹，來自上磨烈農(nóng)戶家中（懂過鄉(xiāng)上磨烈），茶友紙條上寫錯(cuò)了，懂過不是鄉(xiāng)，它屬于勐庫鎮(zhèn)。磨烈茶大家都知道最近幾年非常有名，出名得也非?？欤?/p>
老徐鑒茶：今年的班章春茶喝出了少見的稻草香，這究竟是怎么回事？
今天品鑒的茶樣來自廣東惠州茶友寄，包裹里有三個(gè)茶樣及一張紙條：老徐您好！1號(hào)樣（大袋）是班章（今年），2個(gè)小袋一個(gè)是去年的易武，一個(gè)是去年的老曼峨，感謝老師指點(diǎn)。那咱們就來給他喝一下1號(hào)的老班章吧，看品質(zhì)究竟如何。外形看上去比較白，和老班章有
如何辨別普洱茶品質(zhì)？審評(píng)茶葉的八大因子
普洱茶的主要品類有：普洱散茶、普洱壓制茶、普洱袋泡茶、普洱速溶茶。評(píng)茶師在辨別茶葉品質(zhì)的時(shí)候，是從它的八項(xiàng)因子去評(píng)定的。①外形條索優(yōu)質(zhì)：緊細(xì)、壯實(shí)、緊結(jié)、勻整弊病：欠緊、欠勻整②緊壓茶優(yōu)質(zhì)：端正、平滑、緊度適合弊?。喝笨?、包心外露、龜裂，泡松
老徐鑒茶：這款茶香氣好，茶味飽滿，回甘也不錯(cuò)，究竟是哪里的茶呢？
今天品鑒的茶樣來自湖北武漢茶友寄，包裹里有一個(gè)普洱生茶的茶樣，茶友沒有標(biāo)注任何信息，那咱們就來開湯品鑒一下，看看這茶的品質(zhì)究竟如何。這茶是從茶餅上拆下來的，看上去有點(diǎn)年份了。取茶8g，開始沖泡。香氣挺不錯(cuò)的，沖泡時(shí)就比較香了，掛杯香非常濃郁，
老徐鑒茶：這茶入口就甜，茶味還寡??！可能是小戶賽嗎？
今天品鑒的茶樣來自湖南郴州茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：2022年的小戶賽，徐老師，請(qǐng)看看是否有問題。茶友說這茶是2022年的，但顏色看著有些偏黃，不太像去年的茶，咱們下面就來開湯喝喝看，喝完才能給出一個(gè)比較準(zhǔn)確的判斷。取茶8g，開始沖
老徐鑒茶：這款革登春茶香氣濃郁，采摘還精細(xì)！值得收藏嗎？
今天品鑒的茶樣來自廣東深圳茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：徐老師，這是2020年春的革登，請(qǐng)您品鑒是否有存放的價(jià)值，謝謝。這位茶友是第三次寄茶樣來品鑒了，下面咱們就來看看今天的茶樣品質(zhì)究竟如何。這茶看上去級(jí)別挺高的，芽頭比較多，條形也比較
老徐鑒茶：這款老茶很難得！用料不錯(cuò)，存儲(chǔ)得當(dāng)，值得收藏！
今天品鑒的茶樣是香港的一位老茶友通過他的朋友從廣東梅州寄過來的，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：老徐，你好，附上一小塊生普，不知地名，目的就是看看價(jià)值如何，生產(chǎn)年份是2003年的，存放地是廣東，包裝品名咱們就不說了，謝謝。下面咱們就來嘗一嘗茶友的
老徐鑒茶：這款薄荷塘茶味淡，水味明顯，不僅澀還發(fā)麻，還能喝嗎？
今天品鑒的茶樣來自吉林茶友寄，包裹里有兩個(gè)茶樣：一個(gè)是2012年的白茶園，另一個(gè)是2022年的薄荷塘，這兩個(gè)茶樣都是易武產(chǎn)區(qū)很有名的茶。白茶園是所謂的瑤家三寨之一，薄荷塘的來歷其實(shí)和咱們臺(tái)灣同胞有關(guān)系，具體大家可以去網(wǎng)上看一看，他們?cè)谀抢锓N完
老徐鑒茶：這款白茶出水味，澀底重！是原料不好還是工藝有問題？
今天品鑒的茶樣來自黑龍江哈爾濱茶友寄，包裹里有一個(gè)白茶的茶樣及一張紙條：徐老師您好，麻煩您幫忙品鑒一下這款白茶，口味如何，是否有收藏價(jià)值，謝謝。那咱們就來品鑒一下茶友的這款白茶，看品質(zhì)究竟怎么樣，值不值得收藏。這個(gè)白茶是壓過餅的，應(yīng)該是壽眉，
老徐鑒茶：這款班章熟茶的茶味淡如水了還很甜？什么情況？
今天品鑒的茶樣來自江蘇常州茶友寄，包裹里有一個(gè)班章熟茶的茶樣，附有一張紙條：徐老師，您好，請(qǐng)幫我品鑒一下，謝謝。我一直說名山名寨茶用來做普洱熟茶的不敢說沒有但極少，大家遇到要謹(jǐn)慎一些，下面咱們來開湯試一下這位茶友的班章熟茶。取茶8g，開始沖泡
老徐鑒茶：2019班盆古樹茶香氣濃郁，茶味卻偏淡！產(chǎn)地不對(duì)還是原料不行？
今天品鑒的茶樣是來自廣西南寧茶友寄的2019年班盆古樹茶，附有一張紙條：徐老師，麻煩您看看是不是班盆，產(chǎn)地在哪里？是否是古樹茶？班盆老寨在老班章隔壁，它有一塊茶地和老班章緊挨著并連成一片，那塊茶地的茶品質(zhì)非常好，與老班章的差別不是很大，所以大
“烏牛早”茶與“西湖龍井”應(yīng)該怎樣鑒別？
喜歡喝西湖龍井的朋友都知道，在市場(chǎng)上購買西湖龍井的時(shí)候，很怕自己將其與“烏牛早”茶弄混。因?yàn)檫@兩種茶葉外觀極為相似，也有人堅(jiān)持認(rèn)為，其實(shí)“烏牛早”與“西湖龍井”并沒有什么區(qū)別。那么，關(guān)于這兩種茶葉，它們究竟應(yīng)該怎樣鑒別？這三個(gè)常識(shí)，大家需要好
老徐鑒茶：2016老班章挑采古樹頭春茶湯薄水寡，還很澀！什么情況？
今天品鑒的茶樣來自浙江溫州茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：2016年老班章古樹茶頭春挑采，請(qǐng)您品鑒，謝謝。所謂挑采是這一兩年來才發(fā)明的新詞，意思就是在古樹茶里面挑選出樹齡比較大、比較好的來進(jìn)行采摘，不過它不是單株，大家可以把它理解為古樹茶
怎樣界定普洱茶春茶、谷花茶、雨前茶、雨水茶
在普洱茶圈子里面，經(jīng)常會(huì)看到春茶、谷花茶、雨前茶、雨水茶的說法，對(duì)于不怎么關(guān)注茶知識(shí)的人來說，并不能很好的界定它們的區(qū)別，今天把相關(guān)資料整理給大家。春茶江南茶區(qū)陽歷2～4月份采收春茶，清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品。因云南氣候特殊，所以云南
