沖泡
醒茶：品鑒中老期普洱茶時(shí)，口感不失真的必要步驟
不知道有多少茶友遇到過這種情況：在茶葉店喝茶，或者喝買來的茶樣時(shí)，口感感覺不錯(cuò)，然而等自己買了些回家撬散開喝時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)香氣低迷，口感表現(xiàn)不佳，其實(shí)這不一定是你買到了假茶，而是少了品鑒中老期普洱茶前的重要步驟——醒茶。今天這篇文章，陸離就來淺談
茶葉好不好喝，泡茶也很關(guān)鍵
同一款茶，有些人泡出來滋味苦澀、色香全無，甚至都要懷疑這款茶是不是假的。而有些人卻能泡得香氣高揚(yáng)，味甘而滋味無窮。其中的差距，可能就差那么幾點(diǎn)。今天就來為大家透露幾個(gè)國(guó)家級(jí)泡茶師泡茶的小技巧。茶與水的比例要恰當(dāng)不同茶類量不同，而這個(gè)量需要結(jié)合
為什么不同的水對(duì)茶的影響那么大？
“水為茶之母”，要想泡一壺好茶，離不開一壺好水。好的水不僅易于提茶香、澤茶色、引茶味，更能將茶道與養(yǎng)生，融合為一，口感與健康兼得。那么哪種類型的水，適合泡茶呢?不同的水泡茶有什么區(qū)別?自來水，不是首選自來水是最常見的生活飲用水，水源一般來自江
燜泡 是茶持續(xù)溫暖的陪伴
今年的“狂熱之夏”匆匆結(jié)束，陡然而至的冷空氣讓人措手不及。于是，我們開始向往安靜客廳里一壺暖暖的茶。它不僅可以給身體帶來溫暖，更能讓我們?cè)诖己駵貪?rùn)的茶湯中找到內(nèi)心的安全感。但是，想要爽爽地喝茶卻也障礙不小。也許，你沒有大把的時(shí)間坐下來，也沒有
紫砂壺是不挑茶葉的，但有“更合適”一說
眾所周知，紫砂壺的優(yōu)勢(shì)在于茶，那它們之間有什么關(guān)聯(lián)呢？一般來說，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來沖泡，但是壺的特性與茶的特性如何搭配更佳，是個(gè)值得研究的問題。有些壺用特定的茶葉泡養(yǎng)，會(huì)使壺更加潤(rùn)澤，泡出的茶湯也更香濃。1、朱泥
泡白茶，怎么悶，讓茶更好喝？
很多人在泡茶的時(shí)候，可能都遇到過這樣的困擾：“悶一下，茶湯不會(huì)苦又澀嗎？”悶，指的是密閉，使不透氣。要形成悶的條件，一定是要有一個(gè)密閉的空間。泡，即茶葉浸泡在水中。我們平時(shí)所說的悶泡，就是加夠水之后，蓋上蓋子悶泡，至少3分鐘時(shí)間。比如用紫砂壺
濃淡相宜泡熟茶（下）
熟茶如果說，熟茶的第一次生命來自枝頭的原料;那么它的第二次生命則來自渥堆發(fā)酵;而第三次生命則是在沖泡之間。從失水到吸水，再干燥，又吸水，一片熟茶完成了生命的三度淬煉，綻放出生命最精彩的部分。它的溫和、醇厚、甘甜給人們帶來了溫暖與健康。熟茶可以
濃淡相宜泡熟茶（上）
熟茶如果說，熟茶的第一次生命來自枝頭的原料;那么它的第二次生命則來自渥堆發(fā)酵;而第三次生命則是在沖泡之間。從失水到吸水，再干燥，又吸水，一片熟茶完成了生命的三度淬煉，綻放出生命最精彩的部分。它的溫和、醇厚、甘甜給人們帶來了溫暖與健康。熟茶可以
柑普也波普
柑普從形狀和口感上的特殊氣質(zhì)，讓很多對(duì)普洱茶沒有興趣的人開始喝起了普洱。所以有人笑談，從喝茶小白到普洱茶愛好者之間的距離也許就只是一個(gè)柑普的距離。“泡勝于飲”使得沖泡柑普的花樣，方式也多了起來。讓越來越多的柑普愛好者們樂在其中，我們?cè)谶@里分享
為什么茶葉少一克和多一克泡出來差距很大？
這個(gè)問題其實(shí)是我今天在知乎回答的一個(gè)問題，我覺得提問的特別好，因?yàn)檫@個(gè)問題換做稍微懂一點(diǎn)茶的人，看上去會(huì)覺得很簡(jiǎn)單，這不是你自己茶水比沒有掌握好嗎?實(shí)際上呢?我覺得能問出這個(gè)問題的茶友，他應(yīng)該是非常細(xì)心的一個(gè)人，一定是平時(shí)有留意過此類的細(xì)節(jié)，
陳年普洱怎么泡，才會(huì)好喝？
大多數(shù)喝普洱茶的人都知道普洱茶分為生茶和熟茶，生茶口感猛烈，滋味多以苦澀回甘快為主，不是常喝的人一般喝不慣，所以喝生普一定要醒茶。買回來之后適當(dāng)保存，讓其陳化，待若干年后變得順滑醇厚后再品飲。普洱茶的貯藏過程實(shí)質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化過
蔡榮章：陪茶在壺內(nèi)浸泡
讓品茗者欣賞完茶的外觀，泡茶師站起身來，將茶葉置入壺內(nèi)、提水壺沖熱水入壺、蓋上壺蓋、按下計(jì)時(shí)器。泡茶師停止了一切動(dòng)作，把心放入壺內(nèi)，站立著陪茶在熱水中浸泡。其他品茗者看到泡茶師的這個(gè)動(dòng)作，也都聚精會(huì)神地看著茶壺。30秒過去了，泡茶師依然站立著
“繪”喝普洱茶⑩：沖泡普洱茶的要領(lǐng)
南方有嘉木，天下重普洱。云南是世界茶葉原產(chǎn)地，普洱是云南茶產(chǎn)地的核心地帶，這里的生態(tài)資源優(yōu)越，造就了普洱茶的上乘品質(zhì)，而1800年的滄桑歷史，更是孕育出博大精深的普洱茶文化。品一杯“普洱茶”，初品“色香味”，再品“精氣神”。從8月22日起，“
生普洱茶餅怎么喝
通常的生普洱茶的沖泡方法：將7克普洱生茶倒入茶壺或蓋碗，沖入100毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水，即可快速出湯。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。生
泡茶方法不對(duì)導(dǎo)致茶湯的苦澀味
對(duì)于想享用可口茶湯的朋友們來說，掌握正確的泡茶方法，十分重要。從茶具的選擇，到投茶量的把握，還有泡茶水溫和沖泡時(shí)間，都是會(huì)影響茶湯的口感因素。比如泡茶器具的選擇。密度高的茶具（如白瓷蓋碗）泡出的茶香味比較清揚(yáng)，密度低的茶具（如紫砂壺）泡出的茶
紅茶沖泡流程步驟
紅茶是生活中常喝的茶類，是一種全發(fā)酵茶，色澤黑褐油潤(rùn)、香氣濃郁帶甜，因而得名紅茶。沖泡紅茶推薦白瓷蓋碗沖泡，90攝氏度的水溫適合沖泡大多數(shù)紅茶。下面茶友網(wǎng)為大家介紹沖泡方法。紅茶沖泡流程步驟01-茶器的選擇白瓷蓋碗能沖泡出紅茶的鮮醇和優(yōu)雅，不
紅茶的泡法與技巧
紅茶做為六大茶類之一，具有獨(dú)特的香甜甘醇特征，而沖泡紅茶亦講究方法，首先需要準(zhǔn)備恰達(dá)好處的茶具，如白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯等，用開水將其燙洗干凈，之后方可將紅茶投入蓋碗之中，接著，注如沸騰之水，環(huán)繞注水，稍作停留，便可將茶湯快速倒
如何正確對(duì)待一顆普洱龍珠
作為在茶界功夫一流且特別能打的普洱茶選手，不僅內(nèi)功一流，外功也變幻無窮。隨著普洱茶身形的的不斷發(fā)展，不僅出現(xiàn)了磚、餅、團(tuán)、坨等形狀，還有許多普洱茶被做成了茶珠。也許是生的霸氣又美麗，大家它取了一個(gè)好聽的名字：龍珠。普洱龍珠圓潤(rùn)“調(diào)皮”，不像普
茶沫和茶膜，需要撇掉嗎？
用熱水沖泡茶葉，有時(shí)會(huì)浮起不少泡沫，而泡好的茶晾涼之后，表面可能會(huì)形成一層薄膜。有些人擔(dān)心這些茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留，或是茶葉品質(zhì)不好的表現(xiàn)。對(duì)此，食品科學(xué)領(lǐng)域的專家解釋說，讓茶水產(chǎn)生泡沫的物質(zhì)是有抗菌作用的茶皂素，而茶膜則是由氧化的茶多酚、碳
茶葉沖泡幾次才不算浪費(fèi)
茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概而論。如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4—5分鐘后，便可飲用。這種泡法的缺點(diǎn)是：如水溫過高，容易燙熟茶葉(主要
