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遇到這五種熟茶，請直接否決它！
茶是用來喝的，品質(zhì)過關(guān)是前提。有些熟普，由于用料、發(fā)酵、倉儲各方面的原因，導(dǎo)致品質(zhì)不過關(guān)，這樣的茶品飲價值不高，甚至飲之有害。通過辨認(rèn)其呈現(xiàn)的某種特征，我們可以一眼識別這些劣質(zhì)茶、“垃圾茶”。第一，飲之寡淡者，一票否決。有些熟普，喝起來似有味
毛峰和毛尖，名字僅一字之差，區(qū)別可大了
不少人往往會將毛峰和毛尖混為一談，經(jīng)常把二者之間劃上等號，認(rèn)為這兩種茶葉，說的是同一種，只是名字不同而已。這樣的認(rèn)識是大錯而特錯，毛峰和毛尖的區(qū)別還是非常明顯的，只是大家平時沒有仔細(xì)比較罷了。毛峰和毛尖，根本就不是同一種茶。為啥這兩種茶，經(jīng)常
如何根據(jù)口味挑合適的茶？
好茶很多時候跟美食有共通性。比如：都有一定的評判標(biāo)準(zhǔn)：美食從色、香、味來判斷；好茶從外形（干茶及葉底）、香氣、口感來判斷。要找到適合自己的茶跟找到自己喜歡吃的美食一樣，都要從這三個方面來考量。但不僅從這三方面來評判，要找到適合自己的茶與美食，
鐵觀音傳統(tǒng)工藝與新工藝之大不同
新工藝輕發(fā)酵的鐵觀音在工藝上做了一定的改變，所以做出來的茶，外觀，口感有了較大的改變，今天來稍作比較，看看傳統(tǒng)工藝與新工藝的大不同之處！1老工藝與新工藝大不同之：外觀老工藝外形1、傳統(tǒng)鐵觀音，顆粒呈半條索狀，較為彎曲緊結(jié)（如“蜻蜓頭“），顏色
買茶，要學(xué)會撿漏！
本文節(jié)選自《普洱》2020第6期挑選熟茶的五四三二一作者|開石對于消費(fèi)者來說，買茶是個經(jīng)濟(jì)行為。除了要會挑選，還得懂怎樣買，才能更加經(jīng)濟(jì)省錢。說到底，無非就是以什么價格買多少的問題，還有就是會不會撿漏的問題。兩個買茶心得心得一：餅試筒入件藏。
如何挑選一款完美的“白毫銀針”？看這5點(diǎn)就夠了
白毫銀針作為白茶中的佼佼者，常常是喜愛白茶的茶友們熱衷的茶品，那么在購買時，我們?nèi)绾瓮ㄟ^干茶來判斷一款白毫銀針好不好呢？0干茶條索白毫銀針要求芽頭肥壯，茸毫明顯，頭輪白毫銀針鋒苗蒼勁有力、生機(jī)勃勃，二輪白毫銀針相對較為瘦長，而夏秋茶芽瘦小，一
鑒別安溪鐵觀音五步法
安溪鐵觀音，色澤烏潤墨綠，入手沉重如鐵，有天然的蘭花香;沖泡后茶湯金黃明亮，滋味醇厚;耐沖泡，七泡有余香，極品鐵觀音，乃至十幾泡皆可!然鐵觀音產(chǎn)量不大，市場魚龍混雜!那么如何辨別鐵觀音之優(yōu)劣呢?今天教大家一招“鑒別安溪鐵觀音五步法”!于初學(xué)者
教授都在烏龍茶上出烏龍，這些烏龍茶的知識你一定要懂！
相信大家最近都被于丹教授的烏龍茶烏龍事件刷屏了，很多人都在詫異，作為一個大學(xué)教授，更是公眾人物，對于這種科普類的知識竟然出現(xiàn)了如此明顯的錯誤，將閩北烏龍和閩南烏龍來了個大顛倒，實在太不應(yīng)該了。但這件事也說明很多人其實對茶知識都是一知半解的程度
福鼎白茶vs云南白茶，你更Pick誰
云南白茶主產(chǎn)景谷，主要根據(jù)鮮葉嫩度劃分為大白茶（單芽）和月光白（一芽一葉或一芽兩葉）兩種花色。月光白又名月光美人，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，一芽兩葉整體看起來就像黑夜中的月亮，因此得名。景谷白茶所知人較少，有學(xué)者對景谷白茶做了研究分析
如何辨別真假苦丁茶？
苦丁茶是茶飲品中以苦為上的茶葉。清熱降火，是夏季很好的保健茶。但是苦丁茶作用太強(qiáng)，有部分人并不適合飲用：慢性胃腸炎患者多數(shù)存在不同程度的脾胃虛寒，一旦腹部受涼或吃了涼性食物時，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適，苦丁茶會加重這些癥狀。另外，老年人脾胃功
買白茶，優(yōu)先選級別，還是選年份？
近十年來，白茶的粉絲量級翻了好幾番。有之前嗜喝烏龍茶、普洱茶等的老茶客，現(xiàn)如今視白茶為新寵。更有后來的新朋友，甫一入茶門，正遇著話題度、市場熱度最高的白茶，一見即鐘情。如今看來，即便拋開強(qiáng)有力的宣傳和推廣，白茶受歡迎，也幾乎是必然的。明顯區(qū)別
陳皮真假好壞如何辨別？
正宗地道的干倉陳皮是陽光生曬，自然陳化，不加特殊工藝手段制成的，柑皮慢慢陳化三年以上，才叫陳皮，切不可操之過急。而做舊的陳皮，一般都是先灑水、灑茶水軟化陳皮，然后再高溫“發(fā)酵”。這種手段都是對陳皮品質(zhì)極大的破壞，從本質(zhì)上來講，做舊陳皮是變質(zhì)的
喝了這么久的白茶，哪一個樹種的白茶最好喝？
經(jīng)過幾百年發(fā)展，白茶樹種家族增添了許多新成員，那么你知道自己喝的白茶是來自哪個樹種嗎？理論上而言，任何一棵茶樹的鮮葉都能按不同工藝制成不同的茶類。不過，由于樹種不同，適合制成的茶也不同。傳統(tǒng)白茶，要求選用茸毛多、白毫顯露、氨基酸含量高的茶樹。
茶與代用茶的區(qū)別
在我國茶葉市場上茶葉品種及其花色繁多，它們中有一類是采摘茶樹植物的鮮葉為原料，按各茶類加工工藝要求加工而成的毛茶(初制茶)、精制茶(商品荼)、再加工茶(如花茶)、深加工茶(如速溶茶)等茶類均為其茶。還有一類是以采摘非茶樹植物的芽葉為原料，按茶
濃香型鐵觀音，是一種樸素的回歸
常常有人問我鐵觀音哪種好，傳統(tǒng)鐵觀音是什么?哪種茶算是傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音，最近很流行濃香型鐵觀音，有什么好處嗎?所以，我們精心制作這一期，希望大家能夠喜歡!傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，資深茶友都在早期品茗過，其口感較重，新茶友可能一時難以喜歡
如何辨別真假苦丁茶
苦丁茶是茶飲品中以苦為上的茶葉。清熱降火，是夏季很好的保健茶。但是苦丁茶作用太強(qiáng)，有部分人并不適合飲用：慢性胃腸炎患者多數(shù)存在不同程度的脾胃虛寒，一旦腹部受涼或吃了涼性食物時，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適，苦丁茶會加重這些癥狀。另外，老年人脾胃功
次差茶誰喝啊？
次差茶誰喝啊，當(dāng)然作為喝茶人來說，都想買好茶，喝好茶，但卻苦于沒有專業(yè)知識，而且各種茶的品質(zhì)又不一樣，常常把自己弄得暈頭轉(zhuǎn)向。今天，我們?yōu)槟憬榻B這些知識，只要你掌握這些，就不至于買茶上當(dāng)。一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹、采收茶菁、沖泡茶葉…
鐵觀音帶梗茶，更帶勁
由于茶梗影響茶葉的美觀，人們往往認(rèn)為有茶葉梗的茶葉是劣質(zhì)的茶葉，其實茶梗對茶葉制作和沖泡出物質(zhì)的濃度口感品質(zhì)有著非常重要的作用！茶有梗更耐泡，若喝茶只挑“葉”卻無“梗”品嘗性和功效性都會減少一大半。茶梗在制作中的作用鐵觀音茶葉采摘后加工時茶梗
如何購買普洱茶葉？鑒別普洱茶的5大要素，你要知道
普洱茶具有“越陳越香”的獨(dú)特品質(zhì)，這也是很多茶友喜歡普洱茶的原因。可面對市場上琳瑯滿目的普洱茶，很多剛接觸普洱茶的新手，很可能不知道如何來選購。怕買到不好的茶葉？別著急，今天向各位茶友介紹下鑒別普洱茶的5大要素，即茶形、茶湯、香氣、滋味和葉底
【蝴蝶話茉莉】教您如何一眼識別優(yōu)質(zhì)茉莉花茶（下）
上篇我們說到如何從外形和內(nèi)質(zhì)識別優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，那么，在茉莉花茶的購買過程中，我們該如何鑒別呢？購買過程中，我們經(jīng)常會遇到如何區(qū)別窨制花茶和拌花茶的問題窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花?；ú桉恐凭褪抢貌枞~吸香和鮮花吐香兩個特性，一吸一吐，使
