普洱茶品質主要由"外形"和"內質"兩方面構成。"外形"，指未浸泡之前，保持自然狀態(tài)的普洱茶形態(tài)，主要從"條索形狀"、"老嫩程度"、"色澤特點"、"氣味類型"進行比較鑒別。
"內質"，指開湯（沖泡）以后茶葉所表現(xiàn)出來的品味特點。一般從氣味、湯色、滋味、葉底（茶渣）四個方面進行比較。
那品質不佳的普洱茶有哪些表現(xiàn)呢？
?。?）條索松泡、輕薄、扁曲、刺手、斷碎多者；
?。?）茶條芽毫少、芽葉瘦小，老嫩混雜者；
?。?）茶條色澤泛黃、枯、暗、斑雜、色呆滯不潤者；
?。?）干嗅氣味透粗老（干稻草味）、"熟悶氣"、霉味、雜有煙、焦、餿、酸和其它雜異氣味者；
?。?）沖泡后熱嗅氣味雜異、香味不純、短滯、低悶，香氣持續(xù)時間短者；
?。?）熱看茶湯色澤呆滯渾濁、亮度差者；
?。?）滋味淡薄、漂淺無味，惡苦、鈍澀，無回甘生津者；
（8）葉底（茶渣）少芽、多茶梗、色斑雜、質地硬脆、長短大小不均勻者；
?。?）混入非茶類夾雜物者。（來源：正義茶行，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
