沖泡
同樣的六堡茶，為何陰雨天沖泡沒那么香？
最近南方氣溫驟降，持續(xù)陰雨天氣。有好幾位茶友發(fā)來信息，問我為什么在雨天泡六堡茶，總感覺香氣和滋味都要比平時淡很多?茶葉表現(xiàn)不穩(wěn)定，是因為受潮了嗎?其實大家提到的情況還挺常見。茶葉在陰雨天表現(xiàn)欠佳，有時與其本身并沒有關系，而是與周圍的環(huán)境相關。
聽說金駿眉用沸水沖泡會被燙壞？
前幾天武夷山人民喜提春雪，小堂看到很多外地茶友在擔心這場雪會凍壞茶樹，從而影響到今年金駿眉新茶的品質。實不相瞞，這種擔心有點多余，因為瑞雪兆好茶!雖然這次福建出現(xiàn)大規(guī)模降雪實屬罕見，但是短期降雪不但不會影響茶葉的生長，而且還是茶樹的“天然殺蟲
“洗茶”！是必不可少，還是多此一舉？
說到"洗茶"，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生，將第一泡茶水倒掉，俗稱“洗茶”，即"把茶葉洗一洗"。洗茶似乎已成為泡茶中必不可少的一道工序，甚至有些人泡綠茶也要“洗一洗”。茶葉究竟要不要“洗”？“洗茶”能洗去什么？部分支持洗茶人士的理由是，認為茶
茶葉沖泡，使用茶濾會不會影響茶湯口感？
沖泡茶湯時，我們通常會使用到茶濾，但也有茶人認為：茶濾會破壞茶湯的凝聚力，不建議使用茶濾。茶濾有何作用?在陸羽的《茶經(jīng)》中，茶濾被稱為“漉水囊”，一般用竹子編織而成，作為一種濾水器，可以清潔凈水，也可過濾茶渣。今天，茶濾更多的是陶瓷、玻璃、紫
降溫了！你還在瑟瑟發(fā)抖嗎？來一杯紅糖生姜六堡茶吧！
廣西下雪啦！廣西下雪啦！廣西下雪了！據(jù)@中國天氣發(fā)布本次的“速凍”范圍不僅僅是兩廣，受持續(xù)陰雨雪和冷空氣共同影響，#華南立冬后最強濕冷來襲#。冷空氣到來，有什么“御寒法寶”呢？小編給您推薦#紅糖生姜六堡茶#制作方式材料：生姜、紅糖、六堡茶、純
冷泡茶和熱茶放涼，區(qū)別究竟在哪？
冷泡茶!不僅制作soeasy，而且顏值高到爆表。紅茶、綠茶、花果茶統(tǒng)統(tǒng)都能hold住!不過也有人發(fā)出了靈魂拷問：冷泡茶和熱茶放涼究竟有什么區(qū)別呢?冷泡有什么特別?泡茶的過程，就是用水把茶葉中的可溶性物質提取出來的過程。茶葉中的不同物質，浸出速
普洱生茶沖泡方法，普洱生茶怎么喝才好
普洱生茶是很多茶友喜歡的茶品，但在沖泡普洱茶上，掌握一些步驟、技巧，沖泡出來的普洱生茶滋味還會更好，會泡茶，還得學會正確喝茶，今天編者為大家介紹普洱生茶的沖泡方法以及怎么喝才好。希望能幫助各位茶友健康喝茶，喝出健康生活。普洱生茶沖泡方法及過程
茶與泡茶的區(qū)別，什么茶煮比泡更好？
中國茶隨著漫長的歷史經(jīng)歷過各種變遷，是象征我國文化的一顆明珠。不同時代的古人在認知茶葉、飲用茶葉、茶葉的功能開發(fā)上也經(jīng)歷了不同的變革。在飲茶這件事上，古人可謂是發(fā)明了各種沖泡方法，其中煮茶就是一種古老又新穎的方式。不過煮茶和泡茶還是有區(qū)別的，
泡出茶湯好味道不外傳的秘訣~
很多茶友覺得“自己泡的茶不好喝”、“自己泡的和茶藝師泡的不是一個味道”，因此對此感到費解，甚至失望地認為“自己怎么都泡不出來當初的味道”。其實主要是忽略了一些泡茶中的小細節(jié)，對一些可以量化的指標不熟悉，只要廣泛交流，細心觀察，不斷練習，用不了
不知道哪個茶葉好？簡易對沖技巧，高下立現(xiàn)!
無論我們賣茶的如何鼓吹對沖就是一面照妖鏡在它面前連底褲都能給你扒干凈高下立現(xiàn)很茶友在喝茶的時候，大部分是因為謙虛說自己喝不懂茶葉，可能單一盲品一種茶的情況下你未必清楚能說出好不好。但一個茶客在對沖的情況下，只要求分辨哪個更好，大概率靠你的味覺
一份簡單的泡茶筆記
泡茶的基本原則很簡單，無非就是“茶水比、水溫、時間”這三要素。但現(xiàn)實往往是說起來簡單做起來難。從新手到高手，差別就在于新手還在死記硬背攻略，而高手早已了然于心到運用自如。不妨也看看這份泡茶筆記，看看泡茶都有什么訣竅吧。綠茶保持鮮嫩是根本綠茶很
純干貨！六大茶類最佳出湯時間！
要想泡一壺好茶，出湯時間很關鍵，它影響著一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出湯，造成了泡出來的口感時好時壞。下面就為大家整理六大茶類的出湯時間。綠茶12秒內出第一泡茶湯綠茶是不發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)物質，在沖泡的時候水溫
茶葉的第一道茶湯到底能不能喝？
在我們走過的大部分茶區(qū)，無論是茶農還是茶客，都有把第一泡茶湯倒掉的習慣。原因是第一道茶的滋味沒有出來，只是起到一些潤茶或者醒茶的作用;也有人說是為了干凈衛(wèi)生;但還有一些權威的大師認為第一道茶是可以喝的，且合格的茶人第一泡就應該泡出茶葉應有的味
醒茶：品鑒中期普洱茶前的必要步驟
很多茶友自己沖泡普洱老茶時，總是茶湯苦澀，香氣低迷；可喝別人泡時，入口卻清爽舒暢，溫軟甘甜。其實這不一定是你買到了假茶，而是你不懂得如何醒茶。今天這篇文章，就來淺談醒茶的幾種技巧。為什么要醒茶？醒茶好比運動前的熱身，在這個過程中，塵封的茶葉與
茶藝師必知的四種泡茶方式，你知道哪幾個？
中國是茶葉的發(fā)源地，也是最早利用茶葉的國家。但茶葉從被發(fā)現(xiàn)以來(傳說神農氏發(fā)現(xiàn)了茶)，長期被當做藥，或者是一種和蔥、姜、蒜差不多的調味料。直到中唐左右才慢慢變?yōu)橐环N單純的飲料。不過唐代飲茶還保留著像煮菜湯一樣的煮法，并且加點鹽調味。這種喝茶方
純干貨！六大茶類最佳出湯時間！
要想泡一壺好茶，出湯時間很關鍵，它影響著一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出湯，造成了泡出來的口感時好時壞。下面就為大家整理六大茶類的出湯時間。綠茶12秒內出第一泡茶湯綠茶是不發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)物質，在沖泡的時候水溫
普洱生茶、熟茶沖泡有何區(qū)別？
如何確定茶品為“新茶、老茶、生普、熟普”中的哪一類，要由內質評定。新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強的水溫略低，浸泡時間要
綠茶可以用高溫沖泡嗎 ？
沖泡綠茶不建議高溫沖泡，因為溫度過高或浸泡時間過長,其中的茶多酚等營養(yǎng)物質將遭到破壞,芳香也會消失。綠茶內含物質豐富，大多數(shù)都是芽頭，綠茶含咖啡因較多，用沸水沖泡，咖啡因溶出迅速，濃度較大，容易出現(xiàn)苦味。一般來說,綠茶的精華在第二泡和第三泡上
普洱茶為何適宜用紫砂壺沖泡
普洱茶并非一定要紫砂壺來泡，只是紫砂壺因為其本身的氣密性較好，壺身的吸透性和保溫性比較強，所以用來泡茶（烏龍茶、普洱茶甚至是紅茶）這一類需要水溫較高泡制的茶葉是不二之選。普洱茶為何適宜用紫砂壺沖泡一、紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長
普洱茶怎么泡，普洱茶飲茶禁忌
普洱茶的沖泡中有許多竅門，運用好這些竅門能讓普洱茶更加好喝，下面我們來認識一下泡普洱茶需注意的要點以及普洱茶飲茶禁忌有哪些？一、普洱茶怎么泡喝普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，首先，當我們在沖泡普洱茶之前，我們需要做一些準備工作。泡普洱茶的水質通
