常識(shí)
如何辨好茶？這四點(diǎn)很重要
愛茶人常說，人生得一知己難，得一好茶也難。也有茶友問：好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？究竟什么樣的茶才算好茶？其實(shí)每個(gè)人對(duì)于好茶的定義都不一樣，但是從客觀角度來說，可以從這四個(gè)維度——回甘、生津、喉韻與體感。關(guān)鍵詞一：回甘回甘，是指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜
紅茶和綠茶，誰的刺激性更強(qiáng)？
有朋友常常說綠茶性寒，很傷胃。茶的刺激性主要來源于葉片中的咖啡因和茶多酚，當(dāng)茶樹鮮葉被加工成紅茶和綠茶后，到底哪個(gè)含有的咖啡因和茶多酚更多呢？咖啡因先說咖啡因。茶湯中的咖啡因含量跟茶葉的制作工藝、原料和沖泡方式都有關(guān)。從制作工藝上講，綠茶要經(jīng)
普洱生茶陳放多久都不會(huì)變成熟茶
陳化時(shí)間對(duì)普洱生茶有影響嗎？實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，普洱茶與其他茶類相比，特別耐貯藏，它的這種特性表現(xiàn)在經(jīng)過一定時(shí)間的貯藏，其品質(zhì)便得到提高（后熟作用），進(jìn)而隨著品質(zhì)的提高，價(jià)值也就得到提升。普洱茶生茶“陳化”的原理，是茶葉內(nèi)的茶多酚在一定溫度條件下，
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨系列之蟒蛇箐
今天和大家介紹一下云南的名山名寨茶——蟒蛇箐，蟒蛇箐茶是最近幾年出名的一款茶，它的知名度上升速度很快。蟒蛇箐蟒蛇箐位于西雙版納勐臘縣瑤區(qū)瑤族自治鄉(xiāng)的苗舊寨，海拔約1400米，蟒蛇箐和銅箐河都屬瑤區(qū)鄉(xiāng)管轄，但它并不屬于易武鄉(xiāng)，銅箐河和蟒蛇箐的茶
武夷巖茶的五大分類，你能分得清嗎？獨(dú)特韻味，喜歡喝哪一種呢？
在中國(guó)茶葉的瑰寶中，武夷巖茶猶如一顆璀璨明珠，閃耀著獨(dú)特的光芒。在武夷山的懷抱中，誕生了一系列美味的巖茶。這五種茶，各具特色，讓人難以忘懷。它以其豐富多樣的口感和香氣，吸引了無數(shù)茶友的喜愛。你是否知道武夷巖茶的五個(gè)分類呢?讓我們一起揭開這神秘
云南傳統(tǒng)紅茶——曬紅
在現(xiàn)代制茶工藝傳入云南之前，云南主流的制茶工藝為曬青毛茶及其緊壓技術(shù)，但還存在許多旁枝末葉，比如竹筒茶、烤茶（如彝族的罐罐烤茶）、苦聰人的冷水泡茶等等。因此，在現(xiàn)代紅茶傳入云南之前，云南也很可能存在類似于紅茶的工藝——以曬干可存儲(chǔ)為主要特征的
熟普屬于黑茶類，但并不真的是黑茶
有人說，熟普屬于黑茶，按分類來說，確實(shí)沒有問題，但是熟普與黑茶，還是有一定的區(qū)別。通常我們說起的黑茶，大多數(shù)是指湖南安化黑茶與涇陽的茯磚，還有廣西的六堡茶，還有湖北的磚茶。但是普洱茶也屬于黑茶，特別是熟普，自然地納入黑茶類【生普特別想獨(dú)立一類
普洱茶的陳化，到底什么發(fā)生了哪些變化？
倉儲(chǔ)陳化對(duì)生茶來說是關(guān)鍵的一環(huán)，它已不僅僅是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤(rùn)、滑方向轉(zhuǎn)變的重要步驟。我們來看看，普洱茶的陳化，到底什么發(fā)生了哪些變化？一、感官的變化生普在貯藏過程中由于水分、溫度、陽光等因素，在湯色、滋味、香氣等方面發(fā)生改變，生
為什么石模壓茶才是還原普洱茶本質(zhì)的最好技藝？
普洱茶餅是很多茶友們?cè)谑忻嫔献畛Ｒ姷囊环N形態(tài)。這種圓扁的茶餅具有觀賞價(jià)值、品飲價(jià)值與收藏價(jià)值，與方型的茶磚一起巧妙地體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化“天圓地方”的哲學(xué)思想：“圓”的餅茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的磚茶是承載萬物的“地”的象形。適逢
獲封茶文化世界遺產(chǎn)的景邁山，喝起來到底是什么味？
人與自然和諧共生的奇跡，在中國(guó)云南景邁山！2023年9月17日，在沙特阿拉伯首都利雅得舉行的第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)中，“普洱景邁山古茶林文化景觀”正式成為我國(guó)第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)，也是迄今為止全球首個(gè)茶文化世界遺產(chǎn)。原始森林、滾滾云海滿足眼欲，古建
普洱茶的存貨量太多會(huì)怎么樣
普洱茶是中國(guó)的傳統(tǒng)茶葉之一，既具有獨(dú)特的風(fēng)味，又具有豐富的保健功效，因此備受消費(fèi)者喜愛。然而，隨著普洱茶市場(chǎng)的發(fā)展，存貨量的增加成為一個(gè)問題，這不僅給茶企帶來了經(jīng)營(yíng)壓力，也影響了茶葉的品質(zhì)和市場(chǎng)價(jià)格。普洱茶的存貨量太多會(huì)怎么樣普洱茶擁有比較長(zhǎng)
普洱茶芽尖為什么不耐泡？
我們?cè)诤绕斩璧臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，即使泡上幾次普洱茶依舊好喝，這是因?yàn)槠斩璞容^耐泡，久而久之，我們也都知道了普洱茶是十分的耐泡的。那么普洱茶芽尖為什么不耐泡？影響普洱茶耐泡度的因素1、與氣候環(huán)境有關(guān)。同樣生長(zhǎng)在云霧繚繞、雨量充沛、土壤肥沃的氣候環(huán)
被放置多少年的茶才可以叫“老茶”？
身邊有很多朋友喜歡喝老茶，或者收藏老茶，以圖最終“奇貨可居”，轉(zhuǎn)手賣個(gè)高價(jià)。這樣的想法無可厚非是挺不錯(cuò)的，但是，首先，到底多少年份以上的茶才是老茶呢？事實(shí)上,對(duì)于老茶年份的鑒別是有一些誤導(dǎo)的，因?yàn)閲?yán)格的說市面上其實(shí)是沒有極其確定的科學(xué)方法和依
普洱熟茶的價(jià)值何在呢？普洱熟茶值得長(zhǎng)期存放嗎？
熟普洱茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值熟普洱茶含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中包括多種維生素和礦物質(zhì)。熟普適合長(zhǎng)期存放,而且時(shí)間久了,反而更好喝也更有價(jià)值,前提是存放好,要放在通風(fēng)干燥,無異味,避光的環(huán)境中。普洱熟茶值得長(zhǎng)期存放嗎？普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原
怎樣判斷茶葉過期沒過期？
茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。喝茶有益健康，但是喝了過期的茶不但對(duì)身體沒好處，還會(huì)有損身體健康。那不同的茶葉到底可以放多久？過期的茶葉還有哪些妙用？接下來，一起來看看。怎么理解茶葉“保質(zhì)期”？茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)
為什么有年份的普洱茶越來越受人喜歡？
云南普洱茶近幾年得到茶人們的熱追，不僅僅是當(dāng)年剛采摘下來的新茶大家喜歡，一些保存良好的老茶更是讓人們垂涎，為什么普洱茶老茶與其他茶葉不一樣？保存良好的情況下，存放時(shí)間越長(zhǎng)越受人喜歡呢？普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)1、口感豐富百變普洱生茶由于制作工藝能保證
茶氣體驗(yàn)的兩個(gè)誤區(qū)
茶氣的體驗(yàn)，通常宜在晴天下午三點(diǎn)至五點(diǎn)進(jìn)行，此時(shí)飲茶，體驗(yàn)最接近客觀，此時(shí)飲茶，茶氣隨熱而發(fā)，因此要熱飲，以不燙為度，濃淡適宜。茶越自然，其氣越正。大多數(shù)茶友最初的茶氣體驗(yàn)，多表現(xiàn)為喝完茶之后身體會(huì)發(fā)熱出汗。這個(gè)階段其實(shí)體驗(yàn)到的不是茶氣本身，
為什么說好茶不怕沸水燙呢？
有茶友認(rèn)為“好茶不怕開水燙”，再嫩的茶若不用沸水就無法調(diào)香，這樣的說法正確嗎？判斷是不是“好茶”，每個(gè)人都有自己的主觀標(biāo)準(zhǔn)。好茶是相對(duì)的，但如果客觀來說，好茶是好原料和好工藝共同決定的，如果滿足這兩個(gè)條件，基本品質(zhì)是有保障的。茶都可以用沸水沖
普洱茶收藏多久最好喝？
我們經(jīng)常聽說普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，很多茶友會(huì)收藏一些自己喜歡的普洱生茶等到以后再拿出來品飲。但是一款茶到底應(yīng)該收藏多久呢？我們以生茶為例，一般來講生茶有幾個(gè)品飲期（良好的儲(chǔ)藏環(huán)境下）：新茶期，1-3年這個(gè)時(shí)候的新茶，水汽初褪，茶性重茶氣強(qiáng)，
為什么樹齡越大的普洱生茶苦味越容易化掉？
在普洱茶中，古樹茶因其獨(dú)特的茶氣、韻味成為普洱茶中的珍品，茶氣、韻味是鑒別古樹茶的重要依據(jù)，在品飲時(shí)表現(xiàn)為醇和、滑順、香顯而久、心曠神怡，在吞咽茶湯時(shí)在喉部和鼻腔中會(huì)有特殊香氣和多層次的醇和氣韻。說到普洱茶的苦味，不由就想起了一句話“不苦不澀
