常識(shí)
喝茶口干舌燥是啥原因
喝茶口干舌燥的原因?yàn)椋翰瓒喾右鸬母蓾?，茶葉中含有多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)入口會(huì)在舌頭上形成一層不透水的膜，因此舌頭發(fā)干、發(fā)澀；另外，飲用過(guò)熱的茶會(huì)燙傷口腔，也會(huì)產(chǎn)生一種干澀感；最后一點(diǎn)，新制的烘焙茶茶性較熱、火氣大，從而導(dǎo)致喝茶時(shí)口干舌燥?？谏?/p>
紅茶口感發(fā)麻的原因是什么
紅茶口感發(fā)麻的原因通常為茶葉質(zhì)量有問(wèn)題，如茶葉的工藝不合格，殺青不到位，發(fā)酵時(shí)走水不正常(或焙火過(guò)重，火沒(méi)退)就會(huì)導(dǎo)致茶葉入口發(fā)麻發(fā)澀；如長(zhǎng)期保存在高溫、高濕環(huán)境下，也會(huì)造成紅茶口感發(fā)麻；另外沖泡紅茶時(shí)，投茶量過(guò)多導(dǎo)致茶多酚析出，也會(huì)致使其沖
普洱茶的“掛杯香”有何秘密
都說(shuō)聞香識(shí)茶，香氣是一款茶品質(zhì)特征之一，在一定程度上可以鑒別一款茶葉品質(zhì)的好壞。在茶界，有一種茶香叫“掛杯香”，常為茶友所癡迷，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)普洱茶的掛杯香。“掛杯香”是什么？茶葉的“掛杯香”又簡(jiǎn)稱“掛杯”，俗稱“杯底留香”，即留存于茶杯的
大紅袍的沖泡、品鑒方法
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶系，為武夷巖茶的一種，品質(zhì)優(yōu)異。每年五月份下旬采摘，一芽二、三葉開(kāi)面新梢，大致工序分為曬青、做青、炒青、揉捻、走水焙、攤涼、揀剔、復(fù)焙等。大紅袍原母樹(shù)位于福建武夷山天心巖九龍窠(讀kē)的高巖峭壁之上，母樹(shù)非常
茶人必讀！如何區(qū)分茶湯的“濃淡度”和“飽滿度”？
茶的滋味類型有很多，不能單純以“苦、澀、鮮、甜”來(lái)分類，因?yàn)椴璧淖涛妒菑?fù)合的，每種茶都含有這幾種滋味，只不過(guò)多多少少而已。通常我們?cè)诟惺懿铚臅r(shí)候，會(huì)用“飽滿”和“濃淡”來(lái)形容，那么，這兩者是一回事嗎？又有什么區(qū)別呢？問(wèn)題一：什么是“濃淡度”
藤條茶主要分布在那些地區(qū)呢？
藤條茶，被稱為會(huì)跳舞的古樹(shù)茶。在云南臨滄的部分茶區(qū)，會(huì)看到很多茶樹(shù)枝條彎曲細(xì)長(zhǎng)如藤條一樣，單獨(dú)從這樣的茶樹(shù)上采摘下來(lái)的茶葉，就是藤條茶。名如其形，藤條枝形如辮，柔如藤，韻如柳。初見(jiàn)便知其“風(fēng)華正茂，傲立獨(dú)行”的風(fēng)骨。藤條茶的形成并非來(lái)自基因，
紅茶第一泡要倒掉嗎
紅茶是一種很受歡迎的茶，紅茶屬于一種全發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度為80%-90%，它茶性溫和，很適合廣大人群飲用，在寒冷的冬季，來(lái)上一杯熱的紅茶，有助于養(yǎng)胃，在日常生活中，飲用紅茶的人數(shù)很多，它的口感獨(dú)特，但是很多人都不知道它的正確飲用方法，所以在生
煮茶有什么好處
泡茶時(shí)，經(jīng)過(guò)一道道過(guò)程，水溫是不斷下降的，激發(fā)出的茶香是低沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)，而煮茶可以持續(xù)高溫，沸點(diǎn)高能夠進(jìn)一步激發(fā)出高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)，茶香更加馥郁、多層次。泡茶時(shí)，溶于水的物質(zhì)是低沸點(diǎn)內(nèi)含物質(zhì)，而煮茶能夠讓茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)釋放得更加全面，比如
煮茶要注意哪些問(wèn)題
茶作為中國(guó)的“國(guó)飲”，也是世界三大軟飲料之一。據(jù)考證，中國(guó)人喝茶從嚼鮮茶葉到煮鮮葉，形成了一種相對(duì)古老的煮茶形式。在唐代，飲茶由粗放走向精致，特別是在魯豫。他匯集了歷代茶藝精華，撰寫了世界上第一部茶藝專著。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出
為什么茶葉能煮著喝，卻不能久泡？
對(duì)于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)人可能只單純覺(jué)得茶葉泡太久會(huì)索然無(wú)味，但其中的道理遠(yuǎn)不止如此。茶葉中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)愉快的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等養(yǎng)分物資。這些養(yǎng)分物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很
茶葉沖泡之后，為什么會(huì)立起來(lái)
相信，大家在泡茶的時(shí)候都發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)問(wèn)題，那就是為什么茶葉沖泡出來(lái)之后，會(huì)豎立起來(lái)，你知道原因嗎？茶葉沖泡之后，為什么會(huì)立起來(lái)1、原料之所以在茶杯中能夠根根豎立，通常是選用單芽或一芽一葉為原料的茶品。因?yàn)閱窝恐谱鞯牟杵罚湓谒形账忠院?/p>
為什么開(kāi)水泡茶會(huì)出現(xiàn)泡沫
平時(shí)在泡茶時(shí)都會(huì)遇到這種情況在泡茶的第一泡時(shí)，茶湯表面會(huì)產(chǎn)生泡沫。泡茶時(shí)為何會(huì)有泡沫產(chǎn)生？這些白泡沫到底是什么？有茶友認(rèn)為泡茶有泡沫是因?yàn)椴枞~有雜質(zhì)才會(huì)浮在上面，要用壺蓋抹去，更有人認(rèn)為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余，是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。
鐵觀音花香之冠
最香的茶應(yīng)該是茉莉花香，巖茶有香不過(guò)肉桂，鳳凰單叢號(hào)稱能喝的香水，鐵觀音卻一句蘭花香至今沒(méi)有改過(guò)，鐵觀音的花香，濃郁凝聚會(huì)超過(guò)肉桂，如蘭似桂能勝過(guò)漳平水仙，花香豐富種類繁多更勝鳳凰單叢，茶湯的油滑細(xì)膩和花香結(jié)合的層次感、飽滿度、協(xié)調(diào)性更勝古樹(shù)
老徐談茶：普洱茶為什么需要拼配？拼配普洱茶會(huì)有什么好處？
最近我給幾位茶友按照他們的口感喜好拼配了幾款茶，并獲得了一致好評(píng)，同時(shí)也和他們交流了一些關(guān)于拼配普洱茶的經(jīng)驗(yàn)和看法，所以今天就用這期節(jié)目來(lái)和大家分享一些我自己近30年來(lái)有關(guān)拼配普洱茶的一些經(jīng)驗(yàn)。大家應(yīng)該都知道一個(gè)事實(shí)，茶沒(méi)有完美的茶，一款不管
為什么貴的白茶反而口感很淡？
為什么貴的白茶反而口感很淡？或者說(shuō)為什么便宜的茶才做成重口味？作為一個(gè)茶行業(yè)從業(yè)人員經(jīng)常會(huì)碰到的問(wèn)題，就是面對(duì)一些新手經(jīng)常說(shuō)：“這個(gè)茶這么淡，為什么值這個(gè)錢？”面對(duì)這種情況該怎么回答？為了解答這個(gè)問(wèn)題，首先我們澄清兩個(gè)概念，叫做茶湯的“飽滿度
為什么貴的茶葉喝起來(lái)滋味淡
品質(zhì)好較貴的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就讓你覺(jué)得淡了。便宜茶則相反：比如夏茶咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高，對(duì)味蕾的刺激性大，就讓你覺(jué)得濃了。但是其實(shí)好茶的，香高，順滑，韻味，持久度，耐泡度。都要好很
為什么喝完茶嗓子感覺(jué)干
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，喝茶是一件很享受的事情，在喝茶的時(shí)候可以放松心情，同時(shí)也能帶來(lái)很好的養(yǎng)生效果。不過(guò)喝完茶后會(huì)出現(xiàn)嗓子干的情況，那么是什么原因?qū)е逻@種情況發(fā)生的呢？當(dāng)喝完茶后嗓子干，我們首先要想到的是自己是否喝了過(guò)多的茶。一般來(lái)說(shuō)，正常人每天喝
喝茶本該回甘生津，為何你卻口干舌燥？
生津是指口腔中分泌出唾液，在中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生中，唾液是無(wú)上至寶，有“延壽漿”之美譽(yù)。而茶葉的生津效果會(huì)形成良好的喉韻感，品飲茶湯后，不但能舒順喉韻、滋潤(rùn)口腔，更能提供品茗的精神意境。但是有的茶友卻反映，自己喝茶時(shí)不但沒(méi)有解渴，反而感到口干舌燥。
茶為何會(huì)“苦盡甘來(lái)”？
很多人在剛接觸茶的時(shí)候會(huì)覺(jué)得茶湯有點(diǎn)苦澀，但神奇的是過(guò)一會(huì)兒苦澀味就消失了，緊接著就能嘗到“甜味”，這就叫“回甘”，那么茶為什么會(huì)“苦盡甘來(lái)”？引起回甘的物質(zhì)有哪些？1、茶多酚多酚類物質(zhì)在茶鮮葉含量中占高達(dá)18%-36%，呈現(xiàn)苦味和澀味，茶多
茶葉苦為什么那么多人喝
茶葉苦為什么那么多人喝，這和生活一個(gè)道理，生活有坎坷，有一路順風(fēng)，而恰巧有這倒坎坷才有了人生的意義和價(jià)值。茶葉有苦方可后回甘，其中滋味恐怕也只有喝茶的人才會(huì)懂。茶，為什么會(huì)“苦"呢？首先來(lái)了解一下，茶葉中所含的主要成分。1，茶多酚，具有收斂性
