現(xiàn)在的龍井茶有很多品種：群體種、龍井43、龍井長(zhǎng)葉、浙農(nóng)117、迎霜、烏牛早等。而這里面具有最老資格的品種就是龍井“老茶蓬”，也就是我們平時(shí)會(huì)談?wù)摰娜后w種，這是老杭州最早最好的茶。
那什么是群體種呢？
獅峰山上曾被乾隆皇帝御封的“十八棵御茶”，就是群體種。
群體種是西湖當(dāng)?shù)卦贩N，直觀看到的是一叢一叢形態(tài)各異的茶蓬。這因?yàn)樗鼈兪来际墙璺N子繁殖而成的有性系茶樹，由于茶樹間進(jìn)行異花授粉，所以也導(dǎo)致個(gè)體間的差異十分明顯：芽葉粗獷，形態(tài)各異。
即便如此，從目前來(lái)看，“老茶蓬”依舊是最地道最純正的西湖龍井，但是這個(gè)品種目前只有西湖區(qū)少量地方才有，面積十分有限。故采用其制作的龍井茶是少之又少，也是眾多老茶客最為青睞的龍井茶。
然在眾多龍井品種中與之比較最多的當(dāng)屬龍井43號(hào)。與群體種不同的是，龍井43是無(wú)性繁殖的茶樹品種，由中國(guó)農(nóng)科院從龍井群體種中通過(guò)單株選育而成。因?yàn)樵谒羞x育的茶樣中編號(hào)為43號(hào)，所以就被取名龍井43。
龍井43是因?yàn)榘l(fā)芽早、抗性強(qiáng)，才被科學(xué)家選中，并進(jìn)行不斷的扦插繁殖。所以從采摘的時(shí)間上來(lái)講，群體種的采摘時(shí)間較龍井43大約要晚10天。從產(chǎn)量上來(lái)說(shuō)，群體種的產(chǎn)量遠(yuǎn)小于龍井43。
群體種的龍井茶芽葉粗獷、形態(tài)不同，不同于龍井43的芽葉纖細(xì)、挺直、秀氣。口感上，雖然龍井43偏清香淡雅且柔順，但群體種則表現(xiàn)出更豐富飽滿的香氣，茶的滋味也更醇香厚重。
有人曾這么比喻龍井43和群體種制作成的龍井茶，認(rèn)為龍井43像一個(gè)外形妍麗、清和淡雅的少女，但少不經(jīng)事，回味相對(duì)弱些。而群體種則像一個(gè)老藝術(shù)家，外形溫潤(rùn)不具有攻擊性，但因?yàn)闅v經(jīng)千帆，所以內(nèi)涵豐富，耐泡度高，能夠讓人回味悠長(zhǎng)、欲罷不能。
御牌西湖龍井火熱發(fā)售中
御十八2019、御獅2019、御龍2019、御云2019、御虎2019、御梅2019茶品發(fā)售公告
【文章來(lái)源】:上海茶業(yè)交易中心 【作者】:上海茶業(yè)交易中心 【時(shí)間】:2019-03-19
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