預(yù)售茶品【1】
古真純料之【易武高山寨】
除了現(xiàn)在火的不行貴的不行的國(guó)有林里的茶，高山寨在易武傳統(tǒng)名寨里，從生態(tài)環(huán)境到茶樹管理、制茶工藝都是一流水平。按現(xiàn)在的森林管理，哪天也劃成自然保護(hù)區(qū)也不好說(shuō)，易比也是國(guó)有林了…歷史原因加上性格原因，高山寨的茶樹逃過(guò)一劫，沒(méi)有矮化，茶樹呈原株生長(zhǎng)形態(tài)，對(duì)品質(zhì)提升很大。品質(zhì)穩(wěn)定的另一個(gè)原因是早在十年前高山寨就已經(jīng)養(yǎng)樹管理，夏茶不采，秋茶只采一撥，人工干預(yù)少，這點(diǎn)也類似于國(guó)有林里茶，發(fā)芽慢，產(chǎn)量少，品質(zhì)高。
高山寨的特點(diǎn)是茶湯甜潤(rùn)度高，帶花香，湯感很細(xì)膩，森林韻、清涼感明顯，茶湯咽下后口腔里留存的香氣與韻味變化非常舒服，存放后期花蜜香突出。
古真高山寨每年都有延續(xù)在做的，茶地是幾年觀察下來(lái)選留的三戶人家的茶地，生態(tài)非常好，茶樹大。再選品質(zhì)最好的日期的毛茶壓餅。把人力能做的部分做好，剩下交給時(shí)間。建議喜歡純料的茶友可以多入點(diǎn)預(yù)售，個(gè)人預(yù)感以后喝高山寨的成本會(huì)越來(lái)越高。
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