沖泡是一門藝術(shù)，也是一門學(xué)問(wèn)，為什么這樣說(shuō)呢？其實(shí)不管是簡(jiǎn)單沖泡還是繁瑣的沖泡，這都體現(xiàn)出了對(duì)茶的熱愛(ài)，都喜歡這一杯茶，只是每個(gè)人用不同的方式表達(dá)而已。
泡茶看著就是將茶葉放入蓋碗或者杯子中，然后倒進(jìn)熱水，幾秒后便可以品嘗了。事實(shí)也是這樣，只不過(guò)這樣沖泡是為了方便，也比較快捷；那為什么還要用繁瑣的沖泡過(guò)程來(lái)泡呢？這不是浪費(fèi)時(shí)間，其實(shí)不然，復(fù)雜的沖泡過(guò)程能展現(xiàn)茶葉的不同風(fēng)味，我們也可以通過(guò)觀察葉底的形態(tài)、聞茶香氣、看茶湯變化，還可以細(xì)細(xì)品味每泡茶的滋味口感變化，也是一種品鑒的藝術(shù)。
雖然泡茶過(guò)程只是一種儀式，但能讓人們更加專注地體驗(yàn)茶的美好，通過(guò)熟練的泡茶技巧和優(yōu)雅的動(dòng)作，可以展示出泡茶者的內(nèi)在修養(yǎng)。
而在泡茶的過(guò)程中，可以通過(guò)喝茶的時(shí)間相互交流，分享對(duì)茶的理解和感受，通過(guò)彼此間的分享，對(duì)茶又有了更進(jìn)一步的了解。
而洗茶、泡茶這樣的反復(fù)動(dòng)作，才能體現(xiàn)出茶的豐富多彩，也正因?yàn)檫@樣的復(fù)雜泡茶步驟，才能夠提取出茶葉中的內(nèi)涵物質(zhì)，讓每一泡都變化之大。這里有一個(gè)點(diǎn)，就是沖泡手法，為什么會(huì)說(shuō)泡茶滋味都一樣，或者同一款茶第一次喝和后一次喝差別很大的原因。
根據(jù)情況，怎么喜歡就怎么泡，泡茶可以復(fù)雜，也可以不復(fù)雜，看自己想要達(dá)到的是什么樣的品飲體驗(yàn)。
