面對(duì)滿目玲瑯的普洱茶，不知如何下手，到底買(mǎi)哪款茶好，哪個(gè)牌子好。很多人都想買(mǎi)好茶，喝好茶，但卻苦于沒(méi)有專業(yè)知識(shí)，總是擔(dān)心買(mǎi)貴了，買(mǎi)到有問(wèn)題的茶甚至買(mǎi)到假貨，這些都會(huì)困擾到買(mǎi)茶的人。不過(guò)不要緊，今天給大家介紹幾個(gè)小方法：
1從產(chǎn)品信息下手
1、產(chǎn)地
普洱茶在云南有三大產(chǎn)地：西雙版納、普洱市、臨滄市，六大茶山：瀾滄江內(nèi)六大茶山即攸樂(lè)、易武、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒；江外六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)等所產(chǎn)的普洱茶質(zhì)量較好。
紅酒論酒莊，普洱講山頭。普洱茶友中流傳一句話，班章（村）為王，易武（鄉(xiāng)）為后，景邁（村）為妃。這個(gè)是綜合茶氣、口感等各方面來(lái)評(píng)價(jià)的，有人說(shuō)班章的霸氣在于苦澀味重，雖然我只喝過(guò)易武和景邁，但通過(guò)兩者的比較說(shuō)的肯定不是這個(gè)。其中景邁是最大的產(chǎn)區(qū)，有萬(wàn)畝古茶園，其他兩個(gè)地方產(chǎn)量都不大，然而人人都說(shuō)自己喝過(guò)班章，你確定你喝的真的是班章么？也許連景邁都不是。我只喝過(guò)易武、景邁，見(jiàn)笑了。
2從產(chǎn)品的特征和屬性下手
一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹(shù)、采收茶葉、加工茶葉、沖泡茶葉等工序，每一個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)影響到茶葉的口感。那么如何判斷茶葉的好壞？每個(gè)人喜歡、深入的不一樣，一杯茶怎樣才能算好，每個(gè)人的定義都不一樣。
不過(guò)常規(guī)意義上的好茶需包括以下幾點(diǎn)：
1、沒(méi)有農(nóng)殘
這是好茶的底線。很多人開(kāi)始喝普洱是為了健康，然后才是為了滿足口腹之欲，這樣就更不能忽視了茶葉的品質(zhì)。堅(jiān)決抵制農(nóng)殘、重金屬（一般是省外的其他茶葉才會(huì)）等有害物質(zhì)超標(biāo)的茶。近年來(lái)古樹(shù)茶炒的特別熱，除了口感好外就是因?yàn)闆](méi)有農(nóng)殘。
2、觀干茶
看條索整齊和松緊度，凈度（有無(wú)雜物和黃片的多少）、整碎度（碎的是否多）、色澤勻整、粗細(xì)勻整（有無(wú)拼配）。
3、聞杯香（有熱杯香和冷杯香）
不同茶山的茶香型、強(qiáng)弱有別，（景邁有三香：冷杯香最香、蜜香、蘭花香）臺(tái)地茶與古樹(shù)茶區(qū)別明顯。首先熱嗅時(shí)沒(méi)有令人不悅的氣味，外加香氣濃郁純正，冷香后掛壁持久。
4、湯色透亮
茶湯要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說(shuō)明茶葉的制作工藝優(yōu)良，有時(shí)由于沖泡的原因，會(huì)讓好茶出現(xiàn)渾濁。全程湯色穩(wěn)定，漸漸變淡。
5、苦澀迅速散開(kāi)
入喉順暢，茶葉本身存在苦澀味，但要看入口后能否迅速化開(kāi)。舉個(gè)例子，景邁的臺(tái)地茶苦澀味比景邁古樹(shù)重，化的也相對(duì)慢一些，所以班章的霸道真的和苦澀味無(wú)關(guān)。有時(shí)由于沖泡的原因，也會(huì)讓好茶苦澀味重，難于下咽，如:投茶量多（一般普洱投茶量在8g左右）、對(duì)茶性不了解等。
6、無(wú)異味、怪味
異味，一般是因?yàn)椴枞~在儲(chǔ)存的過(guò)程中，因?yàn)椴枞~的吸附性較好，吸收了其他味道，比如化妝品、煙味、其他雜味。所以存放時(shí)一定要注意，一旦茶葉吸收了異味，幾乎無(wú)法去除，再好的茶葉也毀了。
怪味，比如存放不當(dāng)，使茶葉發(fā)生霉變的霉味。還有一些語(yǔ)言無(wú)法表達(dá)，讓人覺(jué)得不愉快的味道。也許會(huì)有商家告訴你，這才是這款茶的特別之處，不要信了他的鬼話。怪味說(shuō)明這款茶有問(wèn)題，出現(xiàn)有害物質(zhì)，往往喝了對(duì)健康不利。
7、看葉底
好茶的葉底鮮活，可以看出制茶工藝好，殺青有沒(méi)有過(guò)度等。葉底色澤一致，不軟爛，無(wú)雜色，可以看出有無(wú)拼配。
8、試耐泡度
耐泡度與茶葉中的內(nèi)含物的量有關(guān)，可能還與茶葉的物質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)。在實(shí)際的沖泡中，臺(tái)地茶耐泡度則明顯低于古樹(shù)茶。一般好的臺(tái)地茶最少能泡十二泡左右，古樹(shù)茶會(huì)更多。古樹(shù)茶由于樹(shù)齡、根系與吸收養(yǎng)分的關(guān)系等原因，其內(nèi)含物質(zhì)明顯高于臺(tái)地茶。很多茶葉泡七八泡就沒(méi)味了，茶葉品質(zhì)就有問(wèn)題，比如使用化肥使茶葉生長(zhǎng)周期變短等，有時(shí)由于沖泡的原因，也有好茶會(huì)不耐泡。
9、勇于嘗試
常有人問(wèn)有沒(méi)有高山云霧的茶、有沒(méi)有勐海熟茶等。好茶出自高山云霧確實(shí)沒(méi)錯(cuò)，只有好的生長(zhǎng)環(huán)境才能有好的茶葉，但熟茶只喝勐海熟茶好喝就是謬妄無(wú)稽了。要勇于嘗試，不然很可能你和好茶就失之交臂了。
10、讓人愉悅
喝茶讓人心情舒暢，如果以上方法你都沒(méi)有把握的話，就用這個(gè)方法吧。不見(jiàn)得便宜的茶就不好，也不見(jiàn)得貴的茶就無(wú)可挑剔；茶葉的售價(jià)其實(shí)取決于很多因素，一味追求高價(jià)的茶、古樹(shù)茶，往往會(huì)迷失在茫茫茶海。只有多喝才能提升自己的買(mǎi)茶功力，漸漸的在你心中形成一個(gè)統(tǒng)一的體系，一杯好茶，怎樣才叫好，有一番很好的見(jiàn)解。
