霍山石斛，俗稱米斛，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，主產(chǎn)于大別山區(qū)的安徽省霍山縣。霍山石斛大多生長在云霧繚繞的山野林間，汲山川靈氣，聚日月精華，《道藏》排中華九大仙草，霍山石斛名列魁首。
鮮吃 取新鮮霍山石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣可吞咽。
煎湯 洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“霍山石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”。
泡茶 洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。
熬膏 與他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀飲用。
入膳 和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用?；蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆茫尤肫渌峡芍笾?、做羹、煲湯等。
榨汁 將剪好洗凈的霍山石斛放入普通榨汁機(jī)內(nèi)，加入1000ML純凈水。啟動榨汁機(jī)時間設(shè)定為3-5分鐘，這樣可以充分的將營養(yǎng)成份榨出，倒出即可飲用，飲用時可根據(jù)個人口味加入適量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
另外，霍山石斛花還可用來飲用、煮水、煲湯、入菜等等，其氣清香，味輕清，善疏達(dá)，古人稱贊其“輕揚(yáng)宜暢，善走上焦”，可溫和養(yǎng)胃，頗能解郁。
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安徽省霍山縣凱福堂生物科技產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理李凱
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