雖然不同的茶類特征不一樣,好茶的標準也各有不同。但是其中卻有一些通用的標準,以下幾點好茶的共性不如一起來了解下。
好茶葉具備以下4個特征:
一、湯色明亮
湯色明亮是最直觀判斷是否是好茶的標準,湯色明亮說明制茶工藝優(yōu)良,發(fā)酵控制合理,無炒焦等現(xiàn)象;茶的內含物質豐富,并得到很好地釋放。
二、有苦澀味,但很快散去
加工到位且合理的茶,略顯苦澀味,但苦澀味能夠很快散去。如果苦澀難受,舌面感覺收斂且粗糙,那就不是好茶。
三、無異味
如果茶葉有異味,說明不是好茶。可能是在茶葉加工過程中出現(xiàn)問題;也有可能是存儲環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。
四、葉底鮮活
好茶的葉底柔嫩有光澤,摸起來光滑,摸起來光滑,捏起來有一定厚度和彈性。
不好的茶會讓人越喝越郁悶,原料不好、工藝不良、儲存不當,這樣的茶從各方面如果判斷不了,你的身體便會告訴你——喝著悶,不舒暢。
所以當你對以上標準都沒有把握的話,就把喝著愉悅當作唯一標準吧。畢竟,茶被世界上幾乎所有的國家和民族所喜歡,是靠茶的本質——喝茶讓人身心舒暢。
學習了這些,當我們喝到沒喝過的種類的茶的時候,判斷它是不是好茶的時候也能有個大致的思路啦!