1952年11月14日成文的《省茶葉改進(jìn)工作組工作報(bào)告》。（此檔案現(xiàn)存于蒼梧縣檔案館）
六堡茶生產(chǎn)歷史悠久，遠(yuǎn)銷(xiāo)廣州和港澳地區(qū)，期間雖經(jīng)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，一度衰落，但仍具有一定的規(guī)模。解放初期，經(jīng)政府的扶持、引導(dǎo)，六堡茶生產(chǎn)交易得到了恢復(fù)性發(fā)展。蒼梧縣檔案館保存的檔案中，有一件名為《省茶葉改進(jìn)工作組工作報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）的檔案，詳細(xì)記錄了解放初期六堡茶生產(chǎn)銷(xiāo)售情況。
《報(bào)告》全文共8頁(yè)，約6000字，系普通白紙使用鋼筆書(shū)寫(xiě)而成。成文時(shí)間為1952年11月14日，作者郭鎮(zhèn)安。這是當(dāng)時(shí)廣西省茶葉改進(jìn)工作組以同吃、同住、同勞動(dòng)的“三同”方式進(jìn)駐十區(qū)（今六堡鎮(zhèn)）塘平、不倚等地農(nóng)家，調(diào)查研究、宣傳發(fā)動(dòng)群眾，組織互助組，建立示范典型，開(kāi)展勞動(dòng)競(jìng)賽、進(jìn)行茶園改良、推廣科學(xué)耕種方法建立新式茶園而形成的工作報(bào)告?！秷?bào)告》詳細(xì)記錄了六堡茶的茶區(qū)分布、產(chǎn)量，種植、采制、踩制的方法與工藝，茶葉生產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)和成本等相關(guān)情況，頗有參考及研究?jī)r(jià)值。
1952年9月，六堡茶區(qū)剛完成土改復(fù)查，茶價(jià)好，農(nóng)民生產(chǎn)積極性比較高，茶葉生產(chǎn)和銷(xiāo)售有了一定的起色。《報(bào)告》在“茶葉產(chǎn)量情況”中指出，蒼梧“出產(chǎn)茶葉的九、十兩個(gè)區(qū)，舊稱(chēng)五堡及六堡”?！暗谑畢^(qū)有茶的高澗、塘平、不倚、四柳、梧桐、理?、六堡七個(gè)鄉(xiāng)，年產(chǎn)（茶葉）500000斤，該區(qū)茶葉年出口量為552889斤，內(nèi)（含）賀縣的茶葉約五六萬(wàn)斤。1952年9月17日賣(mài)出茶葉440270斤。其中茶產(chǎn)最多為塘平79680斤，不倚73612斤，總稱(chēng)六堡茶區(qū)。第九區(qū)出產(chǎn)茶葉的安樂(lè)、萬(wàn)生、富豐、大碑、木皮、民生、合源、富寧、大正、獅寨10個(gè)鄉(xiāng)，年產(chǎn)371660斤，統(tǒng)稱(chēng)五堡茶。另合水、外深、武嶺三個(gè)鄉(xiāng)出產(chǎn)茶12000斤，叫長(zhǎng)發(fā)茶區(qū)。”當(dāng)時(shí)蒼梧五堡六堡兩區(qū)的茶園以黃筍頂為中心，沿溪流展開(kāi)，與北面的賀縣茶區(qū)相連，形成一個(gè)大茶區(qū)。蒼梧全縣茶園面積約26000畝，共產(chǎn)茶883660斤。雖與歷史上鼎盛時(shí)期相比還相差很遠(yuǎn)，但之前戰(zhàn)爭(zhēng)造成的茶葉生產(chǎn)消費(fèi)不振的境況已有了相當(dāng)?shù)母挠^(guān)。
當(dāng)時(shí)的茶葉運(yùn)銷(xiāo)基本上靠肩挑船運(yùn)，經(jīng)合口圩、獅寨、長(zhǎng)發(fā)集散后，由昔日的茶船古道運(yùn)往廣州。《報(bào)告》在“茶葉運(yùn)銷(xiāo)”章節(jié)中提到，“茶農(nóng)普遍用肩擔(dān)運(yùn)出，六堡茶區(qū)現(xiàn)僅合口圩為集中地，第九區(qū)的五堡茶，則以獅寨為主要集中地，少部分以長(zhǎng)發(fā)為集中地。茶農(nóng)挑茶到圩場(chǎng)需50里路，經(jīng)收購(gòu)私商、合作社等踩制運(yùn)往廣州?！?/p>
《報(bào)告》對(duì)六堡茶踩制成本和毛茶成本進(jìn)行了詳細(xì)深入的調(diào)查。在“六堡茶踩制成本調(diào)查”章節(jié)中，詳細(xì)羅列了篩工、踩制、柴火、簍價(jià)、上船搬運(yùn)費(fèi)，合口至梨埠、梨埠至都城、都城至廣州等各環(huán)節(jié)的運(yùn)輸費(fèi)用，還有毛茶收購(gòu)價(jià)格，蒼梧縣茶葉完稅率以及廣州市場(chǎng)六堡茶的價(jià)格等。
“茶農(nóng)經(jīng)營(yíng)方法”章節(jié)介紹了墾地播種、施肥、中耕、收種子、病蟲(chóng)害、茶樹(shù)生長(zhǎng)等情況。當(dāng)時(shí)種植和經(jīng)營(yíng)比較粗放，春二月，茶農(nóng)用火燒除山坡上的雜草后，在坡上直接挖穴播種，穴徑4至5市尺，穴距2市尺，每穴放一大把茶果，外加一小把草皮灰，茶果不去殼，有80多粒籽，每畝用80至100斤茶果。頭兩年同時(shí)間種木薯，幼苗長(zhǎng)出時(shí)，一叢8至10株，因陽(yáng)光空氣不足，以后逐步萎縮枯死，僅剩一兩株，平均高度60至80公分，第三年可收茶。茶園坡度大，在30度以上，有的達(dá)60至70度，無(wú)梯形，排水溝也很少，僅在四周挖一條水溝，使水不流入茶園。茶樹(shù)成長(zhǎng)以后因不再施肥，不剪枝修整，也不進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，茶園普遍逐步老化，產(chǎn)量低，每畝平均僅出產(chǎn)30斤茶葉。
“毛茶采制”章節(jié)中介紹了茶葉采摘、炒制、揉捻、烘干等環(huán)節(jié)的工藝。每年農(nóng)歷三月底可采頭遍茶，當(dāng)時(shí)茶農(nóng)缺乏科學(xué)的指導(dǎo)，“采摘時(shí)不論芽葉的多少，也不管新枝的長(zhǎng)短，凡今年新出枝葉，一起采光?！币虿烧^(guò)度，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。茶農(nóng)采茶一般“天光上山，日暮而歸，晚歸后，炒至半夜，做完為止。”炒制，一般用鍋頭炒青，每次放四五斤生葉，炒二分鐘。有的為避免鍋破爛，用蒸氣殺青。揉捻時(shí)用腳，在大?箕內(nèi)揉。揉好后堆積至翌日，曬至半干。老葉則堆放很久，有堆放兩日，使其變黑。天氣好用太陽(yáng)曬干，雨天則用明火烘干。烘茶用焙籠，高65公分，寬50公分，下面有30公分的缺口，罩在火灶上，用柴火烘干，每次得干茶五六斤。老葉則用松枝烘，利用煙薰。茶葉多則用茶?焙，?是磚砌成的，大小不等，大致用磚150塊，可用10年左右。用明火?焙的茶葉，成品條索不美，焦的不少，且煙味較重。
《報(bào)告》對(duì)六堡茶生產(chǎn)存在的問(wèn)題，也提出了改進(jìn)意見(jiàn)。如將舊式茶園改造成新式茶園，將茶園改成梯形，中耕茶園時(shí)，將茶樹(shù)修整補(bǔ)株；采用新式種植法，穴徑1尺，植距4尺，行距5尺，不帶果殼下種，每畝施肥70擔(dān)以上；加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治指導(dǎo)；采摘要有一定標(biāo)準(zhǔn)，不能老嫩一掃光；指導(dǎo)互助制茶，相互交流經(jīng)驗(yàn)；改用炭火焙干，以增加茶葉香味等。
文章來(lái)源于：湖南茶業(yè)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
