最初將茶葉傳到歐洲的，是荷蘭商船。
當時，荷蘭商人將中國的綠茶帶到爪哇，接著又輾轉到了歐洲。
有了醫(yī)生的推廣，加上茶葉分量輕，便于長途販運，茶葉逐漸在西方上層社會流行開來，成為他們生活中必不可少的時尚飲品。
有一段時間，歐洲人愛用來自南美和中歐礦山的白銀（這是中國唯一喜歡的西方產品）來與中國交換茶葉。
然而，耐人尋味的是，當時的飲茶風尚僅僅普遍于荷蘭和英國，而法國、德國、西班牙、意大利甚至都不把這種飲料當回事兒。
為什么茶一開始能在英國風靡？
1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國國王查爾斯二世的時候，將飲茶之風帶到了英國。
至于中國的飲茶習慣，在這之后為什么能風靡英國全社會，原因可能有很多種：
01
茶可以現(xiàn)喝現(xiàn)泡，不需要焙烤和研磨，沒咖啡喝起來那么費神。再加上英國中產階級相對富裕，有能力嘗試這一新型飲品。
而且不同于中國、日本，英國很快開始在茶水中加入牛奶和糖，這種飲茶法更增加了茶的吸引力。
在一個很快就開始通過殖民貿易獲得蔗糖的農牧業(yè)國家里，這種方法讓人在飲茶的同時增加了能量和蛋白質的攝入。
02
茶通過海運而來，這比穿越中東的陸路（咖啡來自中歐和南歐）更為可靠（至少對于英國是這樣）。
而且茶葉分量輕，容易壓縮存放，所以很容易走私。隨著走私活動的利潤增加，茶葉也源源不斷地從中國來到英國。
再加上實力雄厚的東印度公司對茶葉的大力推廣，茶很快就滲透到了英國社會的方方面面。
03
18世紀上半葉，英國殖民者開始在印度廣泛種植茶樹，隨后價格低廉的印度紅茶開始大批輸入歐美，茶葉在英國價格驟降，更成了平民消費產品。
就這樣，茶最終和啤酒一樣，成為英國的全國性飲品。
至于最早引入茶葉的荷蘭，大多是女人在喝茶，男人則喜歡喝啤酒，同時將大量的茶葉出口到英國。所以，茶葉在荷蘭遠不如在英國風靡。
為什么茶沒有在法國等大受歡迎？
法國是較早接觸到茶葉的歐洲國家之一，早在1636年首批茶葉就抵達了法國巴黎，這比英國最早接觸到茶葉的時間足足要早22年之久。
但茶葉傳入法國初期，醫(yī)藥界曾一度反對飲茶。1706年，法國的一個醫(yī)生在蒙彼利埃出版了一本書，譴責茶和其它熱酒。他聲稱茶會導致不孕，引起體內多余熱量導致死亡。
由于沒有科學證明支持他的主張，他就用抽象的圣經和古希臘羅馬的引用來加重他的論點。雖然寫的不是事實，但這本書產生了很大的影響，很多人在法國都真的相信了茶是有毒的。
法國和英國的茶史最大的區(qū)別在于，茶在法國從未傳到下層階級，只被有錢有勢的人獨占。
于是，1789年法國大革命期間，茶被看做一個資產階級的象征而被否定，落得同皇家人一樣的下場——斷頭臺。
此外，荷蘭人和英國人有遠東的優(yōu)勢（那里產茶），而法國人、德國人、意大利人和葡萄牙人，如果有什么貿易關系的話，也主要集中在非洲、印度和南美等。
其實，早期還有相當一部分歐洲茶葉進口量被轉移到了北美。19世紀，雖然北美人口相對少很多，但持續(xù)消費了相當數(shù)量的茶葉。
但是，在波士頓港口發(fā)生數(shù)百箱茶葉被傾倒入海的事件（即有名的“波士頓傾茶事件”）之后，茶就成為英國傲慢自負和不經北美代表參與表決就對北美征稅的象征。
此后，雖然北美人大都在私下里喝茶，但在公開場合仍以喝咖啡者自居，以示有別于愛喝茶的英國人。
