民國初年到抗日戰(zhàn)爭前所生產(chǎn)的七子餅稱為戰(zhàn)前七子餅，這個時期的七子餅茶在普洱茶界、市場中，一直未能做有系統(tǒng)的介紹與區(qū)分，以致消費者無法有正確的認知，致使七子餅成為目前普洱茶中最難獲得信息的一環(huán)。
52年有紙、無紙紅印·普洱藏家收藏
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今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師，就來聊聊這些“戰(zhàn)前七子餅”。
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魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領(lǐng)域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號、1952年紅印、88青餅、92方磚等珍品老茶，如今將多年研究老茶心得，整理發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家。
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普洱藏家掌柜魯文鋒
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市場上戰(zhàn)前的茶品也必須以最嚴苛的角度來挑選，以下做一些簡易的講述，希望能讓茶友更簡易區(qū)分并挑選到理想的茶品。
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一、陳茶的茶湯表現(xiàn)
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在眾多的戰(zhàn)前七子餅中要如何挑選出優(yōu)質(zhì)茶呢？一般的人聽到這些老茶大都認為它們的茶湯很柔和順口，所以當您喝到軟水順喉的陳 茶都將之視為理所當然，更甚者都把倉味當老味。
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若是陳茶茶湯只喝到軟水順喉，那魯文鋒老師建議品飲73磚茶即可。
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優(yōu)質(zhì)的戰(zhàn)前七子餅所品嘗的茶湯層次豐富而有深度，香氣與韻味的變化能使品飲者體驗陳年悠遠的意境，茶湯在口腔里所激起的是一次又一次的感動。
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經(jīng)典的戰(zhàn)前七子餅
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優(yōu)質(zhì)的茶其香氣與韻味凝結(jié)于口中時即強而有力地擄掠了品飲者的口感與嗅覺，而茶湯 入口即化，勝似瓊漿玉液，這使我不得不佩服盧仝于《七碗茶詩》中將茶之意境形容得如此之妙。
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在品嘗戰(zhàn) 前七子餅時，相信各位一定會發(fā)覺，不同的茶號所泡出的茶湯其香氣與韻味各異，雖然它們都有相當時間的陳放，但因茶質(zhì)的不同而使得陳化風味落差極大。
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52年甲級紅印·普洱藏家收藏
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茲錄下盧仝《七碗茶詩》中的七碗茶部份：
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一碗喉吻潤
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兩碗破 孤悶
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三碗搜枯腸 唯有文章五千卷
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四碗發(fā)輕汗 平生不平事盡向毛孔 散
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五碗肌骨清
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六碗通仙靈
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七碗吃不得也 惟覺兩腋習習清風生
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蓬萊山在何處
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玉川此清風欲歸去
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二、陳茶的茶質(zhì)與陳化
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在這些老茶品當中，有很多的茶是禁不起時間考驗的，或許有人將先天不良之茶質(zhì)所陳化的茶品視為老茶，但只有優(yōu)良的茶質(zhì)與干凈自然的陳化才能得到真正優(yōu)質(zhì)的陳茶，若陳化的過程受到污染也會使優(yōu)質(zhì)茶前功盡棄。
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經(jīng)典的戰(zhàn)前七子餅
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所以當您要花費大把的銀子來擁有它時是不是該精挑細選一番，首先觀察茶的品相，同樣的茶品的干凈與否是絕對重要的因素。
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戰(zhàn)前七子餅要求更相對的提高，雖然價錢有可能相去甚多，但茶質(zhì)的表現(xiàn)也會忠實地表現(xiàn)它的高低。
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品飲戰(zhàn)前七子餅40年代之茶品與紅印相去不遠，30年代則以同興向記、可以興、楊復(fù)聚等，茶質(zhì)較強，口感刺激，香氣高揚，飲后口齒 留香、精神飽滿。20年代茶之韻味有更進一步的提升，茶氣有更溫潤而化的感覺。
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經(jīng)典的戰(zhàn)前七子餅
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品飲過后令人神定氣閑。民國初年之茶品，茶湯入口即化，但茶韻優(yōu)美，茶勁源源不絕的由身體散發(fā)出來，茶香凝結(jié)于口腔，令人通體舒暢，氣調(diào)和順。
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而當您有機會能細細品嘗這些戰(zhàn)前七子餅時，剎時您會發(fā)現(xiàn)茶所包含的優(yōu)美意境非文字所能形容，而先賢所留下來的精華更觸動著我們的靈魂，也讓我們找到一個身心安頓的方法。
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經(jīng)典的戰(zhàn)前七子餅
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同一茶號有不同時期的產(chǎn)品，也希望消費者多加辨別、比較，最安全能方法就是多喝多研究才會進步。
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再者即為茶湯的要求，優(yōu)良的茶質(zhì)是以比較而得來的，戰(zhàn)前七子餅的茶香韻味應(yīng)以紅印為基礎(chǔ)茶來作比較，雖然紅印喝起來會覺得較年輕，但茶質(zhì)卻很容易判別優(yōu)、劣，而紅印的選擇上需要求以干凈、高香為準。
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另外香氣的進化，戰(zhàn)前七子餅是經(jīng)過漫長的歲月陳化，陳化的時間對其香氣也有明顯差異，陳茶的香氣也由梅香轉(zhuǎn)成高級的藥香或更陳的梅子韻。
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經(jīng)典的戰(zhàn)前七子餅
優(yōu)良的茶品其茶湯口感渾厚、豐富、活潑，茶氣強烈、喉韻重，而且入口即化。如民國初年的宋聘、同慶皆有此表現(xiàn)。
戰(zhàn)前七子餅為私人茶號所生產(chǎn)而有政府立·案或時間的茶號為普慶號、宋聘號、同慶號（雙獅旗商標），元興昌、同興向記、楊復(fù)聚等。
