茶，一片樹(shù)葉的故事。從采摘到初制，從加工到?jīng)_泡，每個(gè)步驟，我們都在探究，這一片樹(shù)葉所蘊(yùn)含的秘密。每一款茶品都有著其優(yōu)點(diǎn)與不足，如何泡好一款茶，這是每一位愛(ài)茶的人的孜孜追求。
了解茶品的特性，才能更好地展示茶品的內(nèi)涵；了解不同地域的品茗習(xí)慣，才能推薦更合適的茶品。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，剛開(kāi)始只是喝茶，喝著喝著發(fā)現(xiàn)自己喜歡上茶，于是就想學(xué)茶。
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學(xué)茶，當(dāng)真正面對(duì)茶，能有自己的感悟，能知道其中的道理時(shí)，說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難。大多時(shí)候，人是容易被他人感染的，也會(huì)把別人的感悟誤以為是自己的感悟，這也是學(xué)茶的認(rèn)識(shí)還沒(méi)有進(jìn)入心里、沒(méi)有形成自己認(rèn)知的原因。學(xué)茶的過(guò)程，就是讓自己的認(rèn)知不斷飽滿(mǎn)的過(guò)程，也是讓自己從世俗到不俗的過(guò)程。
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每個(gè)人都可以喝茶，喝茶也可以不必懂茶，但若要真正的懂茶，那么就一定要學(xué)茶。對(duì)于愛(ài)茶的人，真正的喝茶，就是從學(xué)茶的那一刻開(kāi)始，從愿意去傾聽(tīng)一杯茶的那一刻開(kāi)始，不斷的循序漸進(jìn)，仿佛“看山是山、看山不是山、再到看山是山”的領(lǐng)悟。
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學(xué)茶的境界一：開(kāi)始形成主見(jiàn)
不管誰(shuí)的說(shuō)法都好，都能用心去想，去領(lǐng)悟，然后做出判斷。不一定偏向哪一方，但至少有了自己的觀(guān)點(diǎn)。
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這個(gè)時(shí)候的觀(guān)點(diǎn)都是脆弱的，當(dāng)遇到更權(quán)威一些的茶人時(shí)，自己建立的觀(guān)點(diǎn)就蕩然無(wú)存了。所以，在這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該從他們的思想中受到了啟發(fā)，需要做的是聽(tīng)取別人的觀(guān)點(diǎn)，然后慢慢形成自己的主見(jiàn)。?
學(xué)茶的境界二：卻又踏入迷茫
在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，當(dāng)你形成了自己的觀(guān)點(diǎn)之后，就會(huì)開(kāi)始形成自我評(píng)價(jià)體系，形成圈子，與你觀(guān)點(diǎn)相同的、與你觀(guān)點(diǎn)相左的。
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這個(gè)時(shí)候受到的沖擊是最大的，各種觀(guān)點(diǎn)和說(shuō)法都蜂擁而至，因?yàn)樽约航⒘艘恍┱J(rèn)識(shí)，對(duì)各種觀(guān)點(diǎn)的解釋保持懷疑，面對(duì)各種各樣的問(wèn)題，心里就開(kāi)始迷茫，不知道上哪求知求證。只有自己踏上這條道路去尋找，而與你相伴的，只有你的茶，這也是真正的學(xué)茶之旅。
學(xué)茶的境界三：恰似包羅融合
從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始，你不會(huì)放過(guò)任何一個(gè)可以學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。買(mǎi)書(shū)，看書(shū)，結(jié)交茶友，向茶業(yè)的大師靠攏，每一個(gè)觀(guān)點(diǎn)都會(huì)格外注意，從中剔取出贊同或反對(duì)的意見(jiàn)。
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聽(tīng)到相同的觀(guān)點(diǎn)，你會(huì)感到親切；聽(tīng)到不同的觀(guān)點(diǎn)，會(huì)尋找相同的地方。你當(dāng)初的觀(guān)點(diǎn)，已經(jīng)在你心里種下了種子，長(zhǎng)出了苗芽。你從相同意見(jiàn)中吸取養(yǎng)分，在不同意見(jiàn)里經(jīng)歷磨合和重新認(rèn)知。認(rèn)知的種子長(zhǎng)出了樹(shù)干和枝葉，開(kāi)始尋找最肥沃的土壤，來(lái)堅(jiān)實(shí)自己、迎接風(fēng)雨。
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學(xué)茶的境界四：學(xué)習(xí)彌補(bǔ)不足
經(jīng)歷風(fēng)雨后，才能明白世界的現(xiàn)實(shí)，才能真正虛心下來(lái)求教。想要再進(jìn)步，就不單單是要靠更多的見(jiàn)解，更多的知識(shí)了，需要你更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬎季S和世界觀(guān)。
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心態(tài)、氣度變得謙虛了，對(duì)待別人提出的問(wèn)題，心中懂，但不要總說(shuō)自己都懂。因?yàn)槟愣憔完P(guān)上了一扇別人原本想為你開(kāi)啟的大門(mén)。當(dāng)遇到不同的思想時(shí)，會(huì)拋棄自己已懂的東西，從零學(xué)起，空杯狀態(tài)，虛心地來(lái)了解它。
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學(xué)茶的境界五：嘗試化繁為簡(jiǎn)
當(dāng)所學(xué)越來(lái)越多時(shí)，鉆研得越深，以往那些零碎的知識(shí)，片面的見(jiàn)解就減少了，所有的東西都可以融匯一串。這個(gè)時(shí)候再遇到以往的困惑時(shí)，能舉一反三。
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有了中心思想，就會(huì)嘗試化繁為簡(jiǎn)，用最簡(jiǎn)單的方法就可以表達(dá)了。道理看得越透，越是簡(jiǎn)而言之。反觀(guān)初學(xué)之時(shí)，專(zhuān)業(yè)名詞越多，卻是萬(wàn)分懵懂。?
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學(xué)茶的境界六：已經(jīng)運(yùn)用自如
學(xué)茶到了這個(gè)程度，已經(jīng)不需要再高談?wù)撻熈?，知識(shí)體系已經(jīng)能充分地把茶運(yùn)用自如，心領(lǐng)神會(huì)。
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所謂大事化小、小事化了，一件大事可以當(dāng)成小事來(lái)說(shuō)，一件小事可以包容著不說(shuō)。這個(gè)時(shí)候，就會(huì)實(shí)實(shí)在在地去引導(dǎo)他人喝茶、學(xué)茶，對(duì)待樂(lè)意學(xué)習(xí)的人用樂(lè)意的態(tài)度，對(duì)待無(wú)心學(xué)習(xí)的人隨喜隨緣。
學(xué)茶的境界七：山頂之上唯下山
學(xué)茶的旅程猶如登山，一覽眾山小是暢快的，頂峰之上再無(wú)路，當(dāng)一切運(yùn)用自如時(shí)，百尺竿頭如何更進(jìn)一步，何其之難。怎么辦？
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這趟旅程酸甜苦辣都嘗過(guò)了，山頂還有什么留戀的，已然沾沾自喜時(shí)，看著初學(xué)者正是當(dāng)初的自己，此時(shí)的自己，走得進(jìn)去，還要能出得來(lái)，所以到了頂峰，大師也是要下山的。?
學(xué)茶的境界八：回歸生活和茶
從學(xué)茶開(kāi)始，生活如同茶與水，相互煎熬、融合，彼此成就，慢慢的，做起來(lái)，發(fā)現(xiàn)懂得一杯的道理，也更懂得自己。如此簡(jiǎn)單，學(xué)茶讓我們對(duì)時(shí)間、情緒更能有序的把握，此時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己從容了很多，超凡了很多，專(zhuān)注了很多……
古人云：琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶、柴米油鹽醬醋茶。這是兩句完全不同場(chǎng)景的描述，卻都有茶，茶的魅力正是如此，可高可低，能入高堂，亦能入平凡，回歸生活，才是學(xué)茶的最終回歸。
