消夏
草木盡焦卷，川澤盡竭涸。赤日滿天地，火云成山岳。
小暑過(guò)，盛夏來(lái)。
在沒(méi)有空調(diào)、沒(méi)有Wi-Fi的古代，古人照樣也活得非常自在瀟灑，消暑納涼方式五花八門。
宋·吳淑《茶賦》云：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶荈之利，其功若神……挹此霜華，卻茲煩暑?！辈?，乃清熱消暑佳飲。
漫漫長(zhǎng)夏，一杯茶，可解渴清神，亦可怡情悅性。
竹下啜茗
明代屠隆曾列舉了四時(shí)飲茶的佳境，其中，夏日飲茶的理想環(huán)境是：“涼亭水閣，松風(fēng)蘿月”。這是明清文人的精致與風(fēng)雅。
但，文人似乎更傾心于竹茶交融所帶來(lái)的清涼之境。
“竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。塵盡洗盡興難盡，一片蟬聲片影斜”。(唐?錢起《與趙莒茶宴》)竹里茶煙，清風(fēng)自來(lái)。
明·仇英《竹梧消夏圖軸》(武漢博物館藏)
“寶鼎茶閑煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼。”《紅樓夢(mèng)》里的瀟湘館，遮映著千竿翠竹遮映，竹引清風(fēng)，竹影婆娑，沁入窗紗，滿室生涼。
清·孫溫《紅樓夢(mèng)繪本》里的瀟湘館
竹，也是文人精神世界里正直剛毅、虛懷若谷精神的象征。
睡起飲茶
“舒服不如躺著?！惫湃耸呛芏孟硎艿摹?/p>
宋代有幅《槐蔭消夏圖》，畫中那位“葛優(yōu)癱”的高士，愜意地讓人艷羨。元代劉貫道《消夏圖》所呈現(xiàn)的夏日生活就更是大寫的“舒服”了。
宋·佚名《槐蔭消夏圖》
元·劉貫道《消夏圖》(局部，美國(guó)納爾遜艾特金斯藝術(shù)博物館藏)
宋元這兩幅畫描繪的主題是躺臥消夏，畫面上雖無(wú)茶，或不明顯，但睡起飲茶，絕對(duì)是炎夏里的一件快活事兒。
白居易早就體會(huì)到了其中的樂(lè)趣：“食罷一覺(jué)睡, 起來(lái)兩碗茶。舉頭看日影，已復(fù)西南斜。”
“南州溽暑醉如酒，隱幾熟眠開(kāi)心牖。日午獨(dú)覺(jué)無(wú)余聲，山童隔竹敲茶臼”。(唐?柳宗元《夏晝偶作》)
“飽食緩行初睡覺(jué)，一甌新茗侍兒煎。脫巾斜倚繩床坐，風(fēng)送水聲來(lái)耳邊?！?唐?裴度《涼風(fēng)亭睡覺(jué)》)
睡起飲茶，怡神清心，是百無(wú)聊賴的夏日里的“小確幸”。
美人飲茶消夏，亦是風(fēng)情萬(wàn)種，楚楚動(dòng)人——
明·唐寅《蕉葉睡女圖》(美國(guó)大都會(huì)博物館 藏)
“竹床涼，松影碎。沉水香消，尤自貪殘睡。無(wú)那多情偏著意，碧碾旗槍，玉沸中泠水。捧輕甌，沽弱醑，色授雙鬟，喚覺(jué)江郎起。一片金波誰(shuí)得似，半入松風(fēng)，半入丁香味。”(明?王世懋《蘇慕遮?夏景題茶》)
“茶”樣消暑
如果覺(jué)得還不夠過(guò)癮，還有冰茶、茗粥，也可消夏解暑。“茶”樣消暑，古人太會(huì)了!
冰 茶
夏日里，恐怕沒(méi)有比喝一杯冰茶更爽的事了。別以為是冰茶是現(xiàn)代人的發(fā)明，早在宋代就有了。吳自牧《夢(mèng)梁錄》中所記載的宋代冷飲冰品中，就有“苦水冰茶”。又如，周密《武林舊事》卷六記載的“冰水”中，有“茶水”。
南宋都城臨安，還有賣冰的小販，走街串巷叫賣，“賣冰一聲隔水來(lái)，行人未吃心眼開(kāi)”。(楊萬(wàn)里《荔枝歌》)
宋·張擇端《清明上河圖》(局部，故宮博物院藏)
把冰茶寫得最直接最詳細(xì)的莫過(guò)于宋代李若水，其詩(shī)《何德休設(shè)冰茶》云：
明冰沃新茗，妙飲夸四筵。休論水第一，凜然香味全。
涼飚生兩腋，坐上徑欲仙。塵襟快洗滌，詩(shī)情拍天淵。
中國(guó)采冰用冰的歷史可追溯到3000多年前的周朝，朝廷就有設(shè)專門掌管“冰政”的官員，名曰“凌人”。
還有用來(lái)盛冰的“冰鑒”，如曾侯乙墓出土的銅冰鑒，算得上世界上最古老的冰箱了。明清時(shí)，用冰就更加普遍了，清代宮廷里還出現(xiàn)了大冰箱，如乾隆時(shí)的掐絲琺瑯寶相花大冰箱。
(上)戰(zhàn)國(guó)銅冰鑒(中國(guó)國(guó)家博物館藏)(下)清乾隆·掐絲琺瑯寶相花大冰箱(沈陽(yáng)故宮博物院 藏)
喝冰茶，喝冷飲，古今都愛(ài)。
茗粥
“淹留膳茶粥，共我飯蕨薇?！?唐?儲(chǔ)光羲《吃茗粥作》)
“長(zhǎng)安客舍熱如煮，無(wú)個(gè)茗糜難御暑?！?唐?王維《贈(zèng)吳官》)
茗粥，顧名思義，就是用茶煮的粥，又名“茗糜”，在魏晉時(shí)代就很受人們歡迎。
唐·楊華《膳夫經(jīng)手錄》記載：“茶，古不聞食之，近晉宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥。
宋·佚名《草堂消夏圖》
又，《茶經(jīng)?七之事》引晉·傅咸《司隸教》云：“聞南方有蜀嫗作茶粥賣，為郡吏打破其器具，嗣又賣餅于市”。
用茶湯煮粥，解渴敗火，清新爽口，并具有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效：“茗葉，利大腸，去熱解痰。煮取汁，用煮粥良?！?唐?孟詵《食療本草?卷上》)。
從古人的筆下，我們看到了一幅生動(dòng)鮮活且悠然自得的夏日茶事圖卷，有茶香，有茶味，有聲有色，滿溢著閑情逸趣，縱是個(gè)隔著千百年，也能感到習(xí)習(xí)清風(fēng)與絲絲涼意。
“七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！敝灰胁瑁饪是逍模赶律L(fēng)，何處不是清涼地?
來(lái)源：茶道CN
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