茶，是中國(guó)的國(guó)飲，也是世界上最受歡迎的飲料之一。而在中國(guó)古代，茶并不是像現(xiàn)在這樣普及的飲品，而是一種奢侈品。然而，茶在古代的地位卻非常高，被詩(shī)人們用詩(shī)歌來(lái)稱(chēng)頌。
在中國(guó)古詩(shī)中，茶是一個(gè)非常重要的主題。許多著名的古詩(shī)中都藏著關(guān)于茶的描述和贊美。下面，我們來(lái)一起看看這些著名的古詩(shī)中，茶是如何被詩(shī)人們描繪的。
01雀舌茶
《龍井試茶》
【明】童漢臣
水汲龍腦液，茶烹雀舌春。
因之消酩酊，兼以玩嶙峋。
雀舌茶又稱(chēng)湄潭翠芽，形狀小巧與雀舌相識(shí)。香氣獨(dú)特濃郁，是以嫩芽培制的上等芽茶。主要產(chǎn)自貴州湄潭，素有“黔北小江南”之稱(chēng)，是我國(guó)名茶之鄉(xiāng)、也是我國(guó)最好綠茶產(chǎn)地之一。
雀舌市場(chǎng)價(jià)較高，口味獨(dú)特，茶中富含大量維c，是降低膽固醇的最佳飲料。是綠茶里面口味獨(dú)特、稀有品種之一。比較有名的：林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌等。
并不是所有的茶樹(shù)品種都用于制作雀舌，用于制作宜賓雀舌茶的茶樹(shù)鮮葉，是經(jīng)精挑細(xì)選的四川中小葉種。由于獨(dú)特的地理?xiàng)l件，氣溫適宜，土壤肥沃，雨露充足，茶園中間種桂花樹(shù)、銀杏樹(shù)等作物，增加了茶園的漫射光，豐富了茶園的生態(tài)環(huán)境，非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，這也是為什么宜賓雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。
02鷹嘴茶
《嘗茶》
【唐】劉禹錫
生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。
鷹嘴芽又稱(chēng)為老鷹茶，四川石棉特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬干后，可當(dāng)茶泡飲，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)它為老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱(chēng)白茶。
石棉縣位于四川省西部，山上山下氣候垂直變化大，水力資源十分豐富。石棉縣的地形地貌、氣候土壤、生物和水資源構(gòu)成了極好的生態(tài)環(huán)境。由于山高霧多，濃霧形成的漫射光有利于茶葉蛋白質(zhì)、氨基酸及一些醇香特殊成分如茶氨酸的合成。因此，石棉老鷹茶葉具有葉色蒼翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品質(zhì)，是當(dāng)?shù)匾妥?、藏族及漢族人民的傳統(tǒng)飲品。
老鷹茶含有多種成分，如氨基酸、維生素C、含高鐵、高硒，富含芳香油、多酚類(lèi)化合物，泡飲時(shí)較清香，滋味厚實(shí)，先澀后甘，滋味濃而口勁大?！侗静菥V目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等記載。
03紅茶花
《紅茶花》
【唐】司空?qǐng)D
景物詩(shī)人見(jiàn)即夸，豈憐高韻說(shuō)紅茶。
牡丹枉用三春力，開(kāi)得方知不是花。
紅茶，為山茶科植物茶的嫩葉和嫩芽，在綠茶的基礎(chǔ)上制作成的，是以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料，通過(guò)干燥、發(fā)酵一系列制成。不僅香氣宜人，還呈現(xiàn)出獨(dú)特的深紅色，因此被稱(chēng)為“紅茶”。
紅茶產(chǎn)于中國(guó)、印度、斯里蘭卡等國(guó)。紅茶原來(lái)是東方人特有的茶飲，后來(lái)西傳歐洲成為王公貴族們喜愛(ài)的茗品。
紅茶主要有：祁紅、滇紅、越紅、湖紅、川紅，紅茶的特點(diǎn)是色澤烏潤(rùn)，味厚而帶有焦苦，有麥芽香，茶汁紅艷。紅茶里面富含咖啡因、維生素、氨基酸、茶多酚等多種營(yíng)養(yǎng)和功效成分。具有輔助降血糖、降血壓、降血脂的功效。
結(jié)語(yǔ)
茶，在中國(guó)文化中，不不僅僅是一種飲料，更是一種文化和精神的象征，茶文化歷史悠久，不少詩(shī)人都在其作品里面提及，看來(lái)詩(shī)人對(duì)飲茶是比較愛(ài)好的。茶葉，時(shí)至今日，在我們的生活中占據(jù)了重要的文化地位，也成為人們的精神生活的重要組成部分之一。
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