一座易武山，半部普洱史。
愛(ài)上普洱，必經(jīng)易武。喝懂易武，是每一位普洱茶愛(ài)好者的自我修養(yǎng)，這幾乎已經(jīng)成為茶人的共識(shí)。
然而要解碼一個(gè)產(chǎn)區(qū)，并不是僅僅是一次味覺(jué)的體驗(yàn)與征服。了解其背后的歷史脈絡(luò)、人文變遷、風(fēng)味地圖……才是真正洞悉易武產(chǎn)區(qū)魅力的法門(mén)所在。
9月15日，一本堪稱目前最全面、專(zhuān)業(yè)、獨(dú)到的易武茶專(zhuān)著《易武》正式上市!
茶企歲月知味掌門(mén)人鄭少烘，15年深耕易武，用腳步丈量產(chǎn)區(qū)、用時(shí)光沉淀感悟、用持續(xù)不斷的原料積累建立易武味覺(jué)的數(shù)據(jù)庫(kù)，輔以堅(jiān)韌之耐心，精心打磨，最終在15年后的今天，交匯出這本《易武》。
對(duì)于茶門(mén)新客，這是一本能夠讓你在最快的時(shí)間內(nèi)，系統(tǒng)建立有關(guān)易武知識(shí)體系的專(zhuān)著;
而對(duì)于茶界老饕，這更是以拳拳之心深耕易武的另一個(gè)執(zhí)迷者，對(duì)自己十余年數(shù)據(jù)、認(rèn)知、觀點(diǎn)與總結(jié)的傾囊相授，絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)!
我們?yōu)槭裁葱枰纷x易武?
普洱茶的江湖里有一句話：易武，是茶人的起點(diǎn)，也是茶人的終點(diǎn)。
細(xì)膩甜香的易武新茶不斷地俘獲著新茶客的好感，而踏進(jìn)易武門(mén)的老茶鬼們則再也逃不出易武老茶的醇厚悠長(zhǎng)。而易武今日在普洱茶界不可撼動(dòng)的地位，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于味覺(jué)的牽引。
從貢茶時(shí)代的貴族榮光，到商茶時(shí)代的傳世經(jīng)典，再到復(fù)興時(shí)代的百花齊放，再也沒(méi)有一個(gè)產(chǎn)區(qū)，能夠像易武這樣，縱貫普洱史，有如此眾多的陳年普洱茶品依舊享譽(yù)于世，且任憑時(shí)代變遷，始終自成一脈。
易武茶穿越時(shí)光的魅力，已經(jīng)使之成為傳統(tǒng)普洱茶的代表、普洱茶古典主義的搖籃、以及經(jīng)典普洱的原鄉(xiāng)。無(wú)論是對(duì)味覺(jué)的傾向、工藝的精進(jìn)、還是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知，易武基因都在普洱茶的后世傳承中影響深遠(yuǎn)，并依舊左右著今日普洱茶的演化與發(fā)展。
而圍繞著易武茶、易武人、易武老字號(hào)們的興衰起伏、民間野史，即便斗轉(zhuǎn)星移，仍然為今人津津樂(lè)道。星光璀璨的易武小產(chǎn)區(qū)們，也在今人的探索發(fā)掘中，一一浮出水面，在專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)上熠熠生輝，占據(jù)著普洱話語(yǔ)討論的主流輿論場(chǎng)。
始于味覺(jué)、陷于文化、忠于品質(zhì)。凝聚了普洱茶三百年的榮光，易武早已成為茶人心目中的原鄉(xiāng)。今天的易武，是普洱茶界中標(biāo)簽最多的產(chǎn)區(qū)?！肮帕蟛枭街住?，“茶馬古道起點(diǎn)”、“普洱茶文化的圣地”、“中國(guó)貢茶第一鎮(zhèn)”……但這都不足以使之成為無(wú)法逾越的高峰。
易武的舉足輕重，在于你需要讀懂易武，才算讀懂普洱茶風(fēng)味的審美;讀懂易武，才算讀懂普洱茶史的波瀾變遷;讀懂易武，才算讀懂茶山風(fēng)土的毫厘之差與天壤易位;讀懂易武，也才算讀懂代代普洱茶人的前仆后繼與砥礪堅(jiān)持。
而今天，這本歷經(jīng)15年的潛心之作《易武》，為你提供了一種快速系統(tǒng)化讀懂易武的可能。
十五年的熱愛(ài)和理解，才匯成了這本《易武》
自1994年，易武復(fù)興的篇章被掀開(kāi)以后，關(guān)于易武的書(shū)面文字記錄，也越來(lái)越多地開(kāi)始出現(xiàn)。
從初期小圈子內(nèi)傳播的史料搜集和影印，到后來(lái)兩岸三地茶人茶家的集體書(shū)寫(xiě)，關(guān)于易武的茶書(shū)，也從早年單一地理歷史的考據(jù)、經(jīng)典普洱老茶的譜系羅列、到聯(lián)系整個(gè)宏觀民族、歷史的視角重建，以及現(xiàn)在越來(lái)多重身份、維度的體味與解讀……這些對(duì)于易武文脈多角度的梳理記錄，都是非常可貴的呈現(xiàn)。
然而縱觀易武書(shū)籍經(jīng)典，始終缺乏一本能夠從網(wǎng)羅歷史、風(fēng)土、風(fēng)格、產(chǎn)品、人文等認(rèn)知一個(gè)產(chǎn)區(qū)的基本要素出發(fā)，全方位建立易武茶完整基礎(chǔ)知識(shí)結(jié)構(gòu)的書(shū)籍。
今天，由鄭少烘先生深耕易武15載，親躬探索易武茶真諦，從構(gòu)思到落筆，歷經(jīng)數(shù)年打磨，才終于匯就的這本《易武》將填補(bǔ)這個(gè)空白。
這本書(shū)分為“茶人的原鄉(xiāng)”、“易武風(fēng)土”、“風(fēng)味密碼”、“歲月史詩(shī)”、“易武茶人列傳”五個(gè)篇章，時(shí)而用開(kāi)闊的視野，把易武放在更大的時(shí)空坐標(biāo)里研判;時(shí)而用手術(shù)刀剖析般的嚴(yán)苛，像庖丁解牛一樣把易武的龐雜脈絡(luò)進(jìn)行細(xì)致化的拆解。
有基于實(shí)地深入探索的考據(jù)呈現(xiàn)、有十余年數(shù)據(jù)沉淀的觀點(diǎn)總結(jié)，也有多年來(lái)浸淫茶界走訪交流的感悟理解。帶著學(xué)者般的嚴(yán)謹(jǐn)、詩(shī)人般的赤誠(chéng)，這本書(shū)將帶你感知易武茶的人文變遷，厘清易武茶的歷史脈絡(luò)，探索易武茶的風(fēng)味地圖，并把鄭少烘及其團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)十五年、通過(guò)建立易武茶不斷更新的產(chǎn)品檔案庫(kù)，從而分解的不同微產(chǎn)區(qū)風(fēng)土與風(fēng)味密碼，不吝奉上。
十五年歲月羈絆、點(diǎn)滴所積、耕耘所結(jié)，最后凝聚成一本《易武》。并將其分享給所有渴望了解易武的人，希望所有愛(ài)茶人，能通過(guò)此書(shū)，更加懂得易武之壯美、之闊大、之寬仁。
