“普”? 天? 同? 飲? ｜? “洱”? 目? 一? 新
號級茶——印級茶——七子餅茶——中生代茶——新茶，普洱茶像一條時間的河流，串起了上百年的光陰荏苒，歲月滄桑。普洱茶百年的興衰榮辱也與國家命運(yùn)息息相關(guān)。普洱茶的這幾個歷史時期，其實并非傳承有序的，常常會因為戰(zhàn)爭以及各種原因造成的混亂導(dǎo)致他們之間的斷裂。
1988年7542青餅
1988年，昌金強(qiáng)與陳強(qiáng)在香港華潤集團(tuán)，研究如何將庫存的一批7542出口香港，賣給非頭盤商的陳強(qiáng)。就是現(xiàn)在市場上那批赫赫有名的“88青”。
從印級茶之后到中生代茶之前，是一段非常重要又有意思的歷史，因為在這段說遠(yuǎn)不遠(yuǎn)的歷史時期里，誕生了今天的普洱老茶市場中眾多經(jīng)典產(chǎn)品，讓許多普洱老饕們“求之不得，寤寐思服”。比如88青、8582、7572、7581、92方磚、7532……但市場上很多關(guān)于老茶的認(rèn)知是不清晰的，甚至流傳頗廣的信息也都是存在眾多模糊地帶的。
香港南天貿(mào)易公司樣品柜里僅存的一片“紫天餅”8582
未蓋紫天章的8582。8582/8592是香港南天貿(mào)易公司的專供產(chǎn)品，從1985年開始出口香港。1988年后，南天公司的所有貨品開始加蓋紫天章，包括散茶。
出口香港南天公司的散茶外袋，已加蓋“天”字章。
幸運(yùn)的是，從印級茶到七子餅時代，還有一些親歷過這個時期的，曾參與過計劃經(jīng)濟(jì)時期普洱茶的生產(chǎn)、出口的老茶人們依然健在，他們中的一些有心人還保存下了大量資料，包括實物和文書，為普洱茶的歷史留下了珍貴的檔案；他們的記憶還依舊清晰可鑒，還記得那些崢嶸歲月里，與普洱茶有關(guān)的種種故事。
香港南天貿(mào)易公司的周琮先生（中），是香港最大的普洱茶頭盤商，當(dāng)年他經(jīng)常與昌金強(qiáng)（左）一起跑到勐海茶廠，與鄒炳良廠長（右）一起研究如何提升熟茶的發(fā)酵技術(shù)。
我們可以從他們的講述中洞開那扇歷史之門，去觸摸真實的歷史，而且是有溫度的歷史。通過我們的采訪、深掘、記錄，一方面是在為普洱茶時斷時續(xù)的歷史長河梳理、補(bǔ)充素材，重構(gòu)普洱茶文化，另一方面是為眾說紛紜的普洱茶市場，尤其是老茶市場正本清源。
銷法沱大家族（紅標(biāo)主銷法國，藍(lán)標(biāo)主銷比利時、意大利，黃標(biāo)主銷英國。）
銷法沱業(yè)務(wù)主管張靜瀟女士（左）在法國甘普爾先生（右）家中。下關(guān)茶廠生產(chǎn)的“云南沱茶”就是被甘普爾先生銷到法國的。他還促成了普洱茶的第一次人體健康實驗，誕生于1979年的“艾米爾醫(yī)學(xué)報告”證實了普洱熟茶的健康功效，讓銷法沱暢銷歐洲30多年。
原云南省茶葉進(jìn)出口公司的特種茶出口部經(jīng)理昌金強(qiáng)等人，是普洱茶在20世紀(jì)70、80、90年代直至今天的親歷者，也是普洱老茶在剛剛誕生時期的經(jīng)手人。他們了解普洱茶早期最真實的信息，掌握著普洱茶在那個時代眾多的原始資料，留下了珍貴的檔案。
開啟1985年銷法沱原木包裝
為了將斷代的普洱茶歷史連接，為老茶市場正本清源，同時也是針對市場上的種種流傳的謬誤，本刊歷時一年的時間里，多次對昌金強(qiáng)等人進(jìn)行了采訪，他們作為那個時代普洱茶歷史的親歷者，更是深感有責(zé)任還原真實的歷史。為此，本刊不惜篇幅，創(chuàng)刊13年以來首次用連續(xù)三期的“獨家關(guān)注”的篇幅，于2018年11月、12月，2019年1月刊登了《普洱茶檔案故事——從印級茶到七子餅親歷者實錄》。
20世紀(jì)90年代位于石橋鋪的昆明茶廠廠門。
1993年昆明茶廠生產(chǎn)的，加貼鐳射標(biāo)的7581磚，僅此這一年份有鐳射標(biāo)，因為鐳射標(biāo)成本太高。
連續(xù)三期雜志中，從市場上議論得多的一些茶號講起，通過還原每一款經(jīng)典普洱茶產(chǎn)品的故事，帶出與之相關(guān)的時代背景、歷史淵源以等，組合成普洱茶在那個時期的歷史真相。銷法沱、88青、紫天餅、7581、92方磚、421、Y562、下關(guān)鐵餅等，把那些塵封在歷史長河中的往事被披露出來，而我們通過這一個個鮮活、生動的“正史”，觸摸到了歷史的溫度，了解了這些茶的基本特點，那個時期普洱茶制作銷售特點、包裝的成因等，從而獲得鑒別市場上真真假假的老茶的信息和技巧。
92方磚
接下來，我們還將繼續(xù)推出文中提到的部分茶品的品鑒實錄，還將繼續(xù)采訪更多當(dāng)年的親歷者，為大家揭開更多您所關(guān)心的普洱茶故事，敬請期待。
2018年10月刊《普洱茶檔案故事（一）》目錄
2018年11月刊《普洱茶檔案故事（二）》目錄
2019年1月刊《普洱茶檔案故事（三）》目錄
