《茶業(yè)通史》入選國家社科基金中華學術外譯項目推薦書目
日前，安徽農(nóng)業(yè)大學陳椽教授撰著的《茶業(yè)通史》作為茶文化類唯一的著作入選國家社科基金中華學術外譯項目推薦書目。
中華學術外譯項目主要資助代表中國學術水準、體現(xiàn)中華文化精髓、反映中國學術前沿的學術精品，以外文形式在國外權威出版機構出版并進入國外主流發(fā)行傳播渠道，旨在發(fā)揮國家社科基金的示范引導作用，深化中外學術交流和對話，進一步擴大中國學術的國際影響力，促進中外文明交流互鑒。
《茶業(yè)通史》的作者陳椽(1908～1999)，是原安徽農(nóng)學院(現(xiàn)安徽農(nóng)業(yè)大學)茶業(yè)系教授，世界著名茶學家、茶業(yè)教育家、制茶專家，現(xiàn)代高等茶學教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一，中國制茶學學科的奠基人，茶樹栽培學、茶葉檢驗學、茶史學、茶業(yè)經(jīng)濟學等學科的開拓者。他“確立了六大茶類科學分類”等茶學理論，編撰著作教材40多部，發(fā)表學術論文200余篇。
《茶業(yè)通史》第一版(農(nóng)業(yè)出版社1984年)
《茶業(yè)通史》運用了大量古今中外的有關茶文獻，闡明了茶的起源、茶葉生產(chǎn)的演變、制茶技術的發(fā)展與傳播、中外茶學、茶與醫(yī)藥、茶與文化、茶葉經(jīng)濟政策、茶葉對外貿易、中國茶葉今昔等，共15章48個專題，對茶業(yè)歷史做了全方位的研究，填補了茶史研究諸多空白。開創(chuàng)了茶史學研究之先河，奠定了茶史學基礎，具有劃時代意義。全書分為茶業(yè)科技發(fā)展史、茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展史、茶文化史三大領域。在茶業(yè)科技發(fā)展史中歸納了茶的起源認識歷程、茶樹栽培與管理技術發(fā)展史、制茶歷史發(fā)展、茶葉分類發(fā)展、茶葉化學發(fā)展歷史、茶藥學發(fā)展歷史;在茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展史中對茶葉產(chǎn)區(qū)、茶葉產(chǎn)量、茶業(yè)政法演變、國內外茶葉貿易發(fā)展歷史進行了研究;在茶文化史介紹了中外茶學文獻、茶與文化發(fā)展、國內外飲茶發(fā)展歷史、國內外茶業(yè)傳播歷史。該書對促進世界茶葉生產(chǎn)發(fā)展、推動茶業(yè)科學的進步、促進茶文化的發(fā)展起到了重要作用，成為世界茶業(yè)史上的重要學術文獻?！恫铇I(yè)通史》是世界上第一部茶學通史著作，是陳椽茶學思想的集大成之作。涉及了茶的自然科學、社會科學和人文科學各領域，對古今中外茶業(yè)歷史做了全面論述，是一部體大思精、構建茶史學科的奠基之著。作為20世紀80年代初出版的茶史專著，《茶業(yè)通史》極大地推動了當代中國茶文化的復興，為繁榮中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表——茶文化作出了重要貢獻。
《茶業(yè)通史》第二版(中國農(nóng)業(yè)出版社2008年)
文圖提供：丁以壽
來源：安徽省茶文化研究會
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