技術(shù)
三分鐘明白機(jī)制西湖龍井茶工藝
閑話少說(shuō)，今天來(lái)點(diǎn)兒干的;網(wǎng)絡(luò)上每天都在流轉(zhuǎn)著純手工西湖龍井茶的神奇美妙，轉(zhuǎn)身確實(shí)端起一杯機(jī)制龍井茶......話雖有些毒，事實(shí)卻就是如此，今天來(lái)分解下機(jī)制龍井茶工藝。這里說(shuō)機(jī)制龍井茶，并不是說(shuō)其不好，機(jī)制龍井茶效率高，價(jià)格相對(duì)實(shí)惠;手工茶效
茶園茶葉生態(tài)采摘技術(shù)
茶園的生態(tài)效益主要是通過(guò)采茶來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，鮮葉的采摘是茶品品質(zhì)形成的根本依據(jù)和關(guān)鍵措施。因此，采茶是茶園生產(chǎn)和茶葉加工的重要環(huán)節(jié)。要實(shí)現(xiàn)科學(xué)合理的采茶，必須同時(shí)兼顧產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的有機(jī)統(tǒng)一。分級(jí)采摘根據(jù)市場(chǎng)需求和產(chǎn)品加工需要，實(shí)施科學(xué)分級(jí)
茶樹種子繁殖技術(shù)
茶樹種子繁殖既可直播又可育苗移栽。歷史上首次采用的是直播，可以省去育苗移栽程序的人工和成本，苗木具有很強(qiáng)的生存能力。苗木移栽可以集中管理，便于栽培，并且可以選擇健壯的苗木，使茶園種植的苗木更加均勻。茶樹采用種子繁殖的，要注意以下幾點(diǎn)：種園管理
從大眾化到個(gè)性化，拼配再拼配
本文摘選自《普洱》2020第6期作者|王婭然對(duì)于普洱茶的工藝來(lái)說(shuō)，拼配不僅是一個(gè)繞不開的話題，也是一門高深且略顯神秘的技藝。在傳統(tǒng)普洱茶制茶工藝的語(yǔ)境下，拼配與否并不存在爭(zhēng)議，因?yàn)檫@是普洱茶古法技藝的核心之一，歷史上那些著名茶號(hào)能在同行中脫穎
茶葉種植的施肥方法
肥料是茶樹生長(zhǎng)的食糧，是茶葉增產(chǎn)和提高品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，茶樹種植施肥對(duì)茶樹的生長(zhǎng)以及茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量起著重要作用茶葉種植的施肥原則重視有機(jī)肥，有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥相配合。茶葉種植的施肥方法（1）新植茶園施肥方法。①基肥：農(nóng)家肥、20%氮肥、100
茶葉凍后如何才能恢復(fù)生產(chǎn)
整枝修剪整枝修剪是茶樹凍害后常用的補(bǔ)救措施之一。根據(jù)茶樹的凍害程度，采取不同的措施。對(duì)凍害較輕、拔面性好的茶園，采用“寧淺勿深”的輕修剪，清理蓬面，以利于茶芽萌發(fā)。修剪的程度要輕，盡量保持良好的采摘面。對(duì)受害較嚴(yán)重的茶園，應(yīng)進(jìn)行深修剪，切開冰
生茶青味重，只有一個(gè)原因
剛采摘的鮮葉有明顯的青草氣，這種青草氣有一個(gè)專業(yè)名詞叫青葉醇。青葉醇有一個(gè)很明顯的特點(diǎn)：沸點(diǎn)低。殺青時(shí)，大部分青葉醇隨著溫度的上升就揮發(fā)掉了，其中還有一小部分會(huì)發(fā)生異構(gòu)化，變成具有清香的香氣物質(zhì)。所以，普洱生茶存在較重的青味，就說(shuō)明殺青時(shí)青葉
茶葉種植應(yīng)如何合理施肥
肥料是茶樹生長(zhǎng)的糧食，是提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，施肥對(duì)茶樹的生長(zhǎng)和茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)起著重要的作用。良好的施肥技術(shù)可以最大限度地發(fā)揮施肥的增產(chǎn)效果，保持和提高茶葉的優(yōu)良品質(zhì)，保持茶葉的旺盛生長(zhǎng)，同時(shí)有助于恢復(fù)和提高土壤肥力。但是，施
茶葉種植測(cè)土配方施肥技術(shù)
茶葉測(cè)土配方施肥應(yīng)在堅(jiān)持有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥結(jié)合的基礎(chǔ)上，控制氮肥總量，尤其是后期氮肥用量，提高茶葉品質(zhì)。在施肥方法上，深施基肥，施后立即覆土，覆土深度需在6.5厘米以上。嚴(yán)禁使用氯化肥，大力推廣含硫?qū)Ｓ门浞椒?。一、施肥總量。有機(jī)肥料施用量每畝20
茶葉葉枯病的綜合防治
葉枯病是茶葉常見(jiàn)病害之一。該病分布于全國(guó)各茶區(qū)，主要危害成熟葉和老葉、新梢、枝條和果實(shí)。葉枯病是茶樹常見(jiàn)且嚴(yán)重的葉病。受害植株常生長(zhǎng)不良，新株不壯，芽弱，未老先衰，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。因此，茶農(nóng)防治葉枯病勢(shì)在必行，可從以下幾點(diǎn)入手：加強(qiáng)管理，培育健
茶葉種植施肥四原則
茶是指茶樹的葉和芽。茶葉中含有兒茶素、膽甾酮、咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可改善人體健康。鑒于茶園有機(jī)肥投入量不足，土壤貧瘠，保水保肥能力差，部分茶園施氮肥高，磷鉀肥不足，鎂、硫等中微量元素缺乏，和硼。華南等茶區(qū)部分茶園氮肥施用過(guò)量導(dǎo)致土
普洱茶的最佳殺青溫度是多少？
在制作普洱茶時(shí)，殺青是大家最熟悉，也是形成普洱茶品質(zhì)的最為關(guān)鍵的因素之一。我們?cè)谥暗奈恼轮薪忉屵^(guò)，“殺青”的準(zhǔn)確含義是指破壞茶鮮葉的組織，使得鮮葉內(nèi)的物質(zhì)在高溫的條件迅速轉(zhuǎn)化形成各種茶類獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味基礎(chǔ)。因此，殺青的溫度就顯得尤其重要。
普洱茶“殺青”的準(zhǔn)確含義是什么？
“殺青”是形成普洱茶品質(zhì)至關(guān)重要的一環(huán)。“青”的意思就是指鮮葉，我們常常說(shuō)茶青茶青，說(shuō)的就是茶鮮葉。殺青并不是說(shuō)要把鮮葉殺死，“殺”在這里的意思是指破壞茶鮮葉的細(xì)胞組織，使得鮮葉內(nèi)的物質(zhì)在高溫的條件迅速轉(zhuǎn)化形成各種茶類獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味基礎(chǔ)。除
科普：白茶的加工工藝
世界的白茶在中國(guó)，中國(guó)的白茶在福建。福建白茶產(chǎn)地主要分布在福鼎、政和、建陽(yáng)、松溪等地。福建白茶產(chǎn)量占全國(guó)90%以上。近年來(lái)，白茶產(chǎn)區(qū)逐步擴(kuò)大，我國(guó)云南、貴州、廣西等省均有生產(chǎn)白茶。白茶是指以大白、水仙茶樹品種或群體種的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎
茶樹蟲害的物理防治
物理防治是一種清潔、安全、有效的植物保護(hù)手段。對(duì)茶園害蟲數(shù)量有一定的防治作用。已用于各種大田作物和經(jīng)濟(jì)作物的田間防治，主要方法有燈光誘殺、色板誘殺、人工捕殺、食料誘殺、性信息素誘殺、輻射不育等手段。燈光誘殺。利用成蟲的趨光性誘殺茶園害蟲，對(duì)茶
茶樹種植中茶芽癭蚊的防控技術(shù)
芽癭蚊屬于雙翅癭蚊科，分布于廣東、廣西、海南等南方茶區(qū)，多發(fā)生于山區(qū)或近山區(qū)，寄主為茶樹。危害特點(diǎn)，幼蟲侵入茶芽，刺激茶芽發(fā)育變形膨脹，形成癭，影響茶樹生長(zhǎng)發(fā)育和茶葉品質(zhì)。形態(tài)特征新孵化的幼蟲破壞產(chǎn)卵芽，以生長(zhǎng)點(diǎn)為食，使受傷的芽形成癭，不轉(zhuǎn)移
改良土壤提升茶葉品質(zhì)
大多數(shù)茶農(nóng)為了提高茶葉產(chǎn)量，大量使用化肥，導(dǎo)致對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素的掠奪性攝取。然而，茶園的管理未能及時(shí)補(bǔ)充，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡，肥力降低，影響茶葉品質(zhì)。因此，茶園土壤改良對(duì)于提高茶葉品質(zhì)，保持茶葉品質(zhì)優(yōu)勢(shì)非常重要。一是進(jìn)行化肥改革。
茶葉種植的灌溉要求
茶葉，指茶樹的葉子和芽。茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶樹是多年生葉用經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)水分的要求較高，特別是氣溫較高的生長(zhǎng)季節(jié)。茶葉種植在土壤含水率為田間持水量的75％時(shí)，茶園灌溉可有效保證旱季茶葉
茶葉種植技術(shù)及有效管理方法，對(duì)茶園茶樹的品質(zhì)與產(chǎn)量有促進(jìn)作用
伴隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的物質(zhì)生活水平得到了提升，茶葉已經(jīng)成為一種主流飲品。但是，由于我國(guó)的茶葉種植經(jīng)營(yíng)管理過(guò)于松散，同時(shí)還缺乏成熟的種植技術(shù)，導(dǎo)致我國(guó)的茶葉產(chǎn)量較低，品質(zhì)低下。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，茶葉種植技術(shù)得到了一定的發(fā)展，伴隨我國(guó)茶葉種植
茶區(qū)梅雨時(shí)節(jié)要做好蓄水防旱工程
梅雨是初夏時(shí)長(zhǎng)江中下游特有的氣候現(xiàn)象，是我國(guó)東部地區(qū)主要雨帶北移過(guò)程中在長(zhǎng)江流域停滯的結(jié)果。連綿多雨的梅雨季過(guò)后，天氣開始由太平洋亞熱帶高壓主導(dǎo)，進(jìn)入炎熱的夏季。高溫高濕是梅雨季節(jié)的主要特征，這段時(shí)間茶樹長(zhǎng)勢(shì)也很快。由于茶園多分布在山區(qū)或半山
