“不知細(xì)葉誰裁出,二月春風(fēng)似剪刀。”春天的腳步來到了福鼎。茶農(nóng)們忙碌的身影已出現(xiàn)在福鼎各個山頭。現(xiàn)在,就讓大家跟隨道哥的腳步,從福鼎白茶的源頭走起,去更好地去認(rèn)識、品飲福鼎白茶。
春白茶何時采摘
張?zhí)旄O壬摹陡6Π撞璧恼{(diào)查研究》中提到:春茶采至清明到5月小滿,秋茶采自7月之后。春茶,顧名思義,采摘時間是春季,時間是每年的公歷3月下旬到5月上旬。
福鼎白茶的采摘要看節(jié)氣。通常情況下,每年春分節(jié)氣左右是白毫銀針開始采摘的時間,前后約10天的時間。等到清明節(jié)前后,氣溫升高快,芽頭長得迅速,就到了白牡丹的采摘期了。而谷雨前后,氣溫更高,芽頭發(fā)育速度快,便是貢壽眉的最佳采摘期。
根據(jù)二十四節(jié)氣來進(jìn)行白茶采摘,是古代中國勞動人民長期經(jīng)驗的積累和智慧的結(jié)晶。
春白茶如何采摘
白茶采摘有詳細(xì)的步驟和方法,在優(yōu)選茶品的同時,還要保證茶葉的可持續(xù)發(fā)展。
每個茶季開采期應(yīng)掌握“前期適當(dāng)早,中期剛剛好,后期不粗老”的原則。當(dāng)春茶新梢一芽二葉達(dá)到20%左右,即可開采。
不同等級的福鼎白茶采摘標(biāo)準(zhǔn)也不同,同時也極講究天時地利人和。
白毫銀針極其嬌貴,只在新梢上采下肥壯的單芽。對此,茶農(nóng)總結(jié)出經(jīng)典的“十不采”原則:
白牡丹通常以一芽一葉為原料,以綠葉夾以銀白毫心如花朵,故稱“白牡丹”。
貢/壽眉大多以菜茶為原料,品質(zhì)次于白牡丹。葉卷如眉,香氣清純。
一起去采春白茶吧
春茶生長期短,生出來的芽和葉,都是極鮮嫩的。春白茶,多采白毫銀針和白牡丹,遍身白毫。在白毫里,存在著大量的氨基酸和茶多酚。
一兩春茶一兩金,福鼎春茶貴如油。喝春白茶,你能感受到來自春天的強烈的鮮爽氣息,降肝火,去濕氣,升陽氣,保脾胃。
廣福心道每年春季必備活動“茶山行”,即是為廣大茶友量身定制的源頭體驗活動。
在一片盎然的春光中,帶領(lǐng)大家領(lǐng)略鉆石茶園的獨特魅力,感受廣福心道茶品的優(yōu)良生長環(huán)境以及綠色生態(tài)茶園的科學(xué)管理,還能深入探訪名村落茶園的秀麗風(fēng)光,實地考察茶品質(zhì)量。
2021年的茶山行也正在緊鑼密鼓地規(guī)劃中,將于不久的將來向大家發(fā)出邀請,道哥希望與大家在福鼎的茶園中相見。
好白茶離不開好茶園。而說到茶園,福鼎茶園不僅是孕育福鼎白茶的母親,更是旅游觀光的一道風(fēng)景線。春天到了,一起上山采茶嗎?
來源:廣福心道
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