形成中低產(chǎn)茶園的原因
中低產(chǎn)茶園的致因復(fù)雜，茶園的特點(diǎn)各異，造成低產(chǎn)茶園的原因可歸為：自然低產(chǎn)型和脅迫低產(chǎn)型二大類(lèi)。自然低產(chǎn)型是因樹(shù)齡大、生機(jī)減弱、樹(shù)勢(shì)衰退而導(dǎo)致生產(chǎn)力低下。脅迫低產(chǎn)型是緣于環(huán)境和技術(shù)因素的不良，削弱了茶樹(shù)的生機(jī)而樹(shù)勢(shì)衰退，以致產(chǎn)量明顯下降或長(zhǎng)期處于產(chǎn)局面。
(一)樹(shù)齡過(guò)大
茶樹(shù)同其他植物一樣，都要經(jīng)歷從幼年→青年→壯年→衰老的過(guò)程。茶樹(shù)雖為長(zhǎng)壽植物，在栽培條件下茶樹(shù)生機(jī)衰退比自然生長(zhǎng)的快，有效經(jīng)濟(jì)年齡時(shí)期一般為40~50年，即使培育水平較高的茶園中高產(chǎn)期也只能持續(xù)到30年左右，隨樹(shù)齡增大而樹(shù)勢(shì)衰老。
在正常栽培管理水平下，歷經(jīng)30~40年，常規(guī)茶園的茶樹(shù)自然進(jìn)入衰老期后，樹(shù)勢(shì)衰敗，隨樹(shù)齡增大而樹(shù)勢(shì)衰老，生機(jī)不旺，低產(chǎn)、低質(zhì)、低值。
(二)生態(tài)條件惡劣
茶樹(shù)在長(zhǎng)期系統(tǒng)發(fā)育中形成了其自身的生育規(guī)律，茶樹(shù)生育對(duì)環(huán)境條件有一定要求。眾多生態(tài)環(huán)境因子在時(shí)間和空間上在不同情況下對(duì)茶樹(shù)的作用是不同的。茶樹(shù)在適生環(huán)境條件下，滿(mǎn)足茶樹(shù)生長(zhǎng)的需要，才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效。
有的茶園坡度大、梯面過(guò)窄、水土流失嚴(yán)重、土層淺薄、土壤結(jié)構(gòu)差、PH過(guò)高過(guò)低、養(yǎng)分貧乏、易受旱、寒和病蟲(chóng)、雜草危害，使茶樹(shù)生長(zhǎng)不良，甚至危及茶樹(shù)的生存，往往表現(xiàn)植株矮小，高低參差不齊，樹(shù)勢(shì)衰敗，細(xì)弱枝結(jié)節(jié)枝多，雞爪枝多，育芽力差，對(duì)夾葉多，而枝干不斷枯死，茶園處于低產(chǎn)水平。
(三)建園不當(dāng)
茶樹(shù)原是典型的亞熱帶植物，具喜溫、喜濕、耐陰的生態(tài)特性，而栽培茶樹(shù)必須滿(mǎn)足其的生態(tài)特性需求，才能使茶樹(shù)生長(zhǎng)良好。建園不當(dāng)：一是建園位置不合理，在不太適合茶樹(shù)生長(zhǎng)區(qū)域建園，致使茶樹(shù)生育不良，年生長(zhǎng)量低；二是茶園規(guī)劃與建設(shè)的基礎(chǔ)性工作不到位，擇地不當(dāng)，基建質(zhì)量差，種植前未深耕、未施有機(jī)肥、品種差、間作不當(dāng)，單位面積上茶樹(shù)的株數(shù)過(guò)少（每畝定植500~600株），缺株斷行嚴(yán)重，覆蓋度低，長(zhǎng)勢(shì)差，采摘面積較??；三是引種不當(dāng)。
(四)培管不科學(xué)
由于投入水平或技術(shù)能力等原因，特別是農(nóng)戶(hù)分戶(hù)管理的茶園，不重視茶樹(shù)的培育管理，種后長(zhǎng)期失管，長(zhǎng)期不施或少施肥，耕作不當(dāng)而土壤板結(jié)、根系嚴(yán)重?fù)p傷、雜草叢生；采摘過(guò)度，病蟲(chóng)害防治不力而使茶樹(shù)生機(jī)衰退，未老先衰；嚴(yán)重干旱、缺水或浸水，凍害引起茶樹(shù)枯死；修剪不合理而使樹(shù)冠結(jié)構(gòu)不良，僅能維持低水平產(chǎn)出。
鑒于此，必須針對(duì)中低產(chǎn)茶園形成的不同癥結(jié)，依中低產(chǎn)茶園的具體成因和程度不同；茶樹(shù)樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)和園相不同；中低產(chǎn)茶園所處地形、地勢(shì)不同；管理水平不同等，因地制宜地采用相適宜的改造技術(shù)，構(gòu)建適宜茶樹(shù)生育和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的環(huán)境條件，將低產(chǎn)低質(zhì)的中低產(chǎn)茶園改造為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的生態(tài)茶園。
中低產(chǎn)茶園改造的技術(shù)措施
實(shí)施中低產(chǎn)茶園改造的茶園是指那些有改造價(jià)值的中低產(chǎn)茶園，即：坡度適宜(25°以下) ，土壤和生態(tài)適宜的茶園。中低產(chǎn)茶園經(jīng)改造，產(chǎn)量應(yīng)持續(xù)上升，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。
因茶園低產(chǎn)的成因和程度不同，樹(shù)齡和園相不同，故中低產(chǎn)茶園的改造是一個(gè)系統(tǒng)工程，須科學(xué)規(guī)劃，從宏觀到微觀，依低產(chǎn)的原因、樹(shù)勢(shì)狀況、當(dāng)?shù)氐淖匀缓徒?jīng)濟(jì)情況，及要求達(dá)到的目標(biāo)，運(yùn)用不同的技術(shù)措施，有計(jì)劃分步實(shí)施，使茶樹(shù)更新，使茶園恢復(fù)生產(chǎn)力。至于有的衰老低產(chǎn)茶園，采用更新改造技術(shù)已無(wú)多大經(jīng)濟(jì)價(jià)值，就需采用改植換種，嫁接換種等技術(shù)進(jìn)行改造，從而建成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的生態(tài)茶園。
中低產(chǎn)茶園復(fù)壯改造技術(shù)主要包括：改造園地、土壤改良、樹(shù)體復(fù)壯、茶樹(shù)換種及改善茶園管理等措施。
(一)改造園地
通過(guò)改造中低產(chǎn)茶園的園相，包括園地布局、群體結(jié)構(gòu)、土壤環(huán)境等方面，均應(yīng)進(jìn)行整體群體結(jié)構(gòu)的調(diào)整，因園、因樹(shù)制宜改造，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)化。
即運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，以茶樹(shù)為核心，因地制宜地利用光、熱、水、土、氣等生態(tài)條件，合理配置茶園生態(tài)系統(tǒng)，提高太陽(yáng)能和生物能的利用率，促進(jìn)茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的循環(huán)，較大地提高生產(chǎn)能力。
通過(guò)有目的地造就一個(gè)良好的人工茶園生態(tài)系統(tǒng)，使之既能充分滿(mǎn)足茶樹(shù)生長(zhǎng)所需要的最佳生態(tài)要素，又能為茶園病蟲(chóng)害實(shí)現(xiàn)生態(tài)調(diào)控，從而為實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)無(wú)公害治理創(chuàng)造良好的生態(tài)基礎(chǔ)。
1.植被的改造和恢復(fù)
新建茶園時(shí)由于不太注重茶園生態(tài)環(huán)境，園地周?chē)苌儆腥藶榉N植林木，特別是由于片面強(qiáng)調(diào)茶園集中成片，茶園四周和道路、水溝等范圍內(nèi)應(yīng)保留的林木也被砍伐了，從而導(dǎo)致茶園植被單一、水土流失加重、茶根裸露、生物多樣性降低、天敵種類(lèi)和數(shù)目減少、生態(tài)環(huán)境惡化。
對(duì)這部分茶園的改造，應(yīng)按照新建茶園生態(tài)系統(tǒng)配置技術(shù)要求對(duì)茶園植被進(jìn)行改造和恢復(fù)。
依茶樹(shù)是耐蔭植物特性，采用多物種高度集約化的經(jīng)營(yíng)形式，以茶樹(shù)為主，因地制宜配置其他作物，設(shè)置防護(hù)林、行道樹(shù)、遮陽(yáng)樹(shù)和地被層生物覆蓋，形成多層次立體復(fù)合栽培，各作物能共生互利，構(gòu)成合理的生態(tài)系統(tǒng)。
2.補(bǔ)缺合理密植
種植密度是影響畝產(chǎn)高低原因之一，由于長(zhǎng)期間作關(guān)系，或由于肥培管理不善，或由于水土沖刷嚴(yán)重,或由于病蟲(chóng)侵害，以致在現(xiàn)有的一些中低產(chǎn)茶園中缺株斷行普遍，園地空隙很大。
增加茶樹(shù)密度，在缺株斷行率達(dá)10%以上的中低產(chǎn)茶園，必須根據(jù)原有中低產(chǎn)茶園的具體情況，進(jìn)行補(bǔ)缺工作，積極做好調(diào)整群體結(jié)構(gòu)，補(bǔ)植良種茶樹(shù)，補(bǔ)植缺株、改植補(bǔ)缺、合理布置茶行、適當(dāng)增加種植密度、進(jìn)行合理密植。
在緩坡地或在比較平坦的茶園，按照種植規(guī)格補(bǔ)密成園;如系條植的，其中有斷行缺株的仍補(bǔ)密成條;如行株距不規(guī)則的，可改為條植;如行距過(guò)大的可在行中補(bǔ)植1~2行良種茶樹(shù)。
坡地上特別在陡坡地，應(yīng)從有利于水土保持出發(fā)，抓好坡地改造為等高梯級(jí)條植茶園；并且同時(shí)將原有由于年久失修的梯級(jí)、梯級(jí)崩塌的進(jìn)行修整等工作，從而構(gòu)建良好的茶園水平結(jié)構(gòu)。
補(bǔ)缺茶樹(shù)材料，以二、三年生的茶樹(shù)良種苗最好，其次可采用大茶樹(shù)歸併。
3.建立道路網(wǎng)和合理設(shè)置排蓄水系統(tǒng)
由于茶園建設(shè)時(shí)規(guī)劃不合理，使現(xiàn)有中低產(chǎn)茶園中部分茶園無(wú)道路和排蓄水系統(tǒng)的設(shè)置或原有的道路和排蓄水系統(tǒng)由于年久失修而崩塌、損壞，水土流失嚴(yán)重的，應(yīng)進(jìn)行重新規(guī)劃設(shè)置或加以修整等，從而構(gòu)建合理的道路網(wǎng)和排蓄水系統(tǒng)。
(二）茶園土壤改良
土壤是茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，是茶樹(shù)賴(lài)以生存所需營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，許多中低產(chǎn)茶園土層瘠薄，土壤肥力低下。
保土改土，提高肥力，是中低產(chǎn)茶園改造的重要技術(shù)內(nèi)容。
改造茶園土壤應(yīng)從治水保土入手，著實(shí)抓好：深翻深耕，加培客土，加深有效土層，增施肥料，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量等改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，改良茶園土壤的措施，全面提高土壤肥力，使茶樹(shù)根系得到充分發(fā)育。
改善土壤結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵是協(xié)調(diào)土壤中固、液、氣三相比的關(guān)系。一般茶園土壤固:液:氣比例為40:30:30時(shí)比較理想。對(duì)于大多數(shù)中低產(chǎn)茶園，通過(guò)適當(dāng)提高土壤空隙度，增加團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)土壤固、液、氣三相比，避免液相、固相過(guò)大、氣相太小，使土壤結(jié)構(gòu)得到改善。
通過(guò)增施有機(jī)肥，如農(nóng)家肥、綠肥、廄肥、堆肥、漚肥等, 增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，是改良土壤結(jié)構(gòu)的有效方法。一般來(lái)說(shuō)，每畝應(yīng)施堆廄肥3~5t，茶樹(shù)生長(zhǎng)期追肥量折純氮為6~7kg/畝。
調(diào)整土壤pH也能顯著提高土壤養(yǎng)分的有效性，增進(jìn)茶樹(shù)根系對(duì)養(yǎng)分的吸收利用。土壤pH>6.0時(shí)，應(yīng)該有意識(shí)多施酸性肥料或生理酸性肥料;土壤pH<4.5時(shí)，適當(dāng)施入堿性肥料，不施或少施酸性肥料。
地下水位的合理控制，也是有效調(diào)整土壤結(jié)構(gòu)性的措施。低地茶園，因地下水位過(guò)高，土壤中還原性物質(zhì)，如亞鐵離子、硫化氫等過(guò)多。對(duì)這類(lèi)茶園要千方百計(jì)降低地下水位，增加土壤通透性和氧化還原電位，同時(shí)還可以提高土壤養(yǎng)分的有效性。
有條件的地方應(yīng)進(jìn)行地面人工覆蓋，即采用鋪草或薄膜（0.5毫米）覆蓋，這樣既可保水、保土，抑制雜草、增溫，增加有機(jī)質(zhì)，又可改良土壤，以及種綠肥等措施，全面提高土壤肥力。
(三）樹(shù)冠改造 樹(shù)體復(fù)壯
良好的樹(shù)冠是茶樹(shù)持續(xù)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和高效的基礎(chǔ)和前提。部分中低產(chǎn)茶園的茶樹(shù)樹(shù)勢(shì)衰敗，呈現(xiàn)不同的樹(shù)冠類(lèi)型，茶樹(shù)生機(jī)減弱而導(dǎo)致生產(chǎn)力低下，低產(chǎn)低質(zhì)。改造樹(shù)體包括樹(shù)冠和根系更新復(fù)壯改造。
1.樹(shù)冠重塑
因茶樹(shù)具有較強(qiáng)的更新復(fù)壯能力，往往從靠近根頸部位長(zhǎng)出的新枝，發(fā)育階段最年幼，具旺盛的生命力，故根據(jù)茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性及其生理代謝規(guī)律，依樹(shù)冠衰敗程度不同，而采用深、重修剪、臺(tái)刈和養(yǎng)蓬的相適改造措施，調(diào)控茶樹(shù)分枝習(xí)性，改善體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸和分配，重新培養(yǎng)骨干枝，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，再?gòu)?fù)用定型修剪和輕修剪，重新塑造高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的樹(shù)冠。
定型修剪是按照塑造茶樹(shù)樹(shù)冠要求，剪除部分枝葉，以固定樹(shù)型，加寬樹(shù)幅的修剪，是奠定茶樹(shù)樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，塑造樹(shù)型的修剪。
輕修剪系指剪去樹(shù)冠表層3~10cm枝葉的修剪，是用于成年茶 樹(shù)、深修剪后以及重修剪和臺(tái)刈改造定型修剪后的茶樹(shù)修剪方法。
深修剪又稱(chēng)回剪，是剪去樹(shù)冠上層10~15cm左右的枝葉，使茶樹(shù)上部樹(shù)冠復(fù)壯的修剪方法。
重修剪適用于衰老茶園中主枝尚強(qiáng)壯、1～2級(jí)分枝也較壯實(shí)、上層分枝零亂細(xì)弱的茶園和未老先衰的茶園。重修剪的剪位一般離地面40厘米左右，剪后只剩下主枝和1～2級(jí)分枝。
臺(tái)刈主要是針對(duì)樹(shù)勢(shì)嚴(yán)重衰老的茶樹(shù)，從根莖部（離地5厘米內(nèi)）割去全部樹(shù)冠，使根莖部的不定芽萌發(fā)組成新的樹(shù)冠。留樁不能過(guò)高，否則會(huì)使發(fā)芽不壯，新枝纖細(xì)。臺(tái)刈宜在春季進(jìn)行，必須結(jié)合改良土壤和重施有機(jī)肥進(jìn)行，才能達(dá)到預(yù)期的效果。
2.根系改造
樹(shù)冠改造須結(jié)合根系改造同時(shí)進(jìn)行，否則會(huì)造成養(yǎng)分脫節(jié)而影響樹(shù)冠的改造效果，經(jīng)深耕，增施有機(jī)肥，激發(fā)、促使新根旺盛生長(zhǎng)和增進(jìn)吸收能力，促進(jìn)根系復(fù)壯更新。
(四)茶樹(shù)換種改造
針對(duì)那些缺株率大、行距不合理、樹(shù)齡老、品種差和規(guī)劃設(shè)計(jì)不合理的中低產(chǎn)茶園，宜采取茶樹(shù)換種改造，其既可改造中低產(chǎn)茶園，又可加速良種化。茶園換種更新方式有改植換種和嫁接換種。
1.改植換種
一是采取一次性挖掘老茶樹(shù)，按新茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)重新規(guī)劃設(shè)計(jì)，設(shè)置道路、水利和防護(hù)林行道樹(shù)系統(tǒng)，進(jìn)行必要的地形調(diào)整(建梯、深翻、施足底肥)，再按適宜規(guī)格種植新的良種茶苗；二是在園相較好的衰老茶園中先在老茶樹(shù)行間套種新的良種茶樹(shù)，待新茶樹(shù)投產(chǎn)后再挖去老茶樹(shù)，即新老套種的改植換種方法。
2.嫁接換種
用原有茶樹(shù)作為砧木，用選定好的優(yōu)良茶樹(shù)品種的枝條作為接穗的換種技術(shù)。嫁接換種利用砧木茶樹(shù)原有龐大根系的吸收能力和營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，因而接穗新枝生長(zhǎng)快，使成園時(shí)間顯著縮短。具有成活率高、投資少、成本低、比改植換種的投資約少一半，收回投資時(shí)間僅用1~1.5年，見(jiàn)效快、可提前3年成園。
茶樹(shù)嫁接是采用低位劈接，進(jìn)行嫁接時(shí)除作好嫁接工具、遮蔭材料準(zhǔn)備和留養(yǎng)接穗外，還應(yīng)抓：
①選擇好砧木和接穗。要考慮砧木和接穗的親和力，當(dāng)中低產(chǎn)茶園的茶樹(shù)原本為豐產(chǎn)性好、生活力強(qiáng)的無(wú)性系品種或地方優(yōu)良群體品種時(shí)，選作嫁接換種對(duì)象較為合適。一茶叢以粗細(xì)約0.6cm以上的枝條較適中，接穗選擇良種半木質(zhì)化枝條的中下段。
②剪砧、削穗 將茶叢中選好的枝條距地2~3cm處剪去，行低位剪砧，每一砧木用利刀縱切一刀，切縫長(zhǎng)2cm略長(zhǎng)于接穗斜楔面的長(zhǎng)度。每一接穗長(zhǎng)3~4cm，削成斜楔形，削面平直光滑利于與砧木緊密接合，每個(gè)接穗要有一個(gè)飽滿(mǎn)腋芽和一片健壯葉片。
③細(xì)心嫁接 用劈接刀前端撬開(kāi)已切開(kāi)的砧木切口，將削好的接穗輕輕插入，然后小心撤去劈接刀，注意必須使接穗靠在砧木切口的一邊，兩者的形成層應(yīng)吻合。
④培土代綁、澆水遮蔭 接穗插入后，不捆綁而培上細(xì)碎土把接合處埋入土中，培土至接穗葉柄基部，葉片和腋芽露出。培土代綁，不僅能防止砧木和接穗失水，且土中晝夜溫差小、濕度較穩(wěn)定。嫁接培土后隨即澆水，使培上的新土與接穗緊密接合，并進(jìn)行遮蔭。
⑤嫁接后的管理 從嫁接到接穗與砧木結(jié)合，接穗正常萌發(fā)生長(zhǎng)，夏季嫁接需1~1.5個(gè)月，冬季則要到翌年3~4月份。此期間應(yīng)抓好遮蔭、供水、保溫等進(jìn)行精細(xì)管理。及時(shí)除草、防治病蟲(chóng)害和清除茶樹(shù)基部抽出來(lái)的新梢，使水分和營(yíng)養(yǎng)物集中供應(yīng)接穗的生長(zhǎng)。若嫁接后半個(gè)月內(nèi)發(fā)現(xiàn)接穗葉片變黃脫落需重新補(bǔ)接。
(五）改善茶園管理
要使茶園更新復(fù)壯效果明顯，維持時(shí)間長(zhǎng)，就必須改變?cè)械牟涣疾鑸@管理，實(shí)施科學(xué)管理，促使栽培管理科學(xué)化。茶園管理包括肥水管理、土壤管理、樹(shù)冠管理、采摘管理、病蟲(chóng)害管理等內(nèi)容。
1.肥水管理
茶樹(shù)需要大量元素氮、磷、鉀，同時(shí)也需要微量元素，應(yīng)通過(guò)測(cè)土配方施肥，在按氮、磷、鉀比例施肥的同時(shí)，輔以微量元素肥料的配合平衡施肥 。豐富土壤有效養(yǎng)分的含量是肥培管理的中心環(huán)節(jié)。其次是在茶行行間種植綠肥，或飼養(yǎng)蚯蚓。
茶樹(shù)良好生長(zhǎng)需在水分代謝基礎(chǔ)上，有賴(lài)于充足的水分的供給，要采取綜合措施，加強(qiáng)茶園水分的保蓄、排水和灌溉工作，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)造出良好的生態(tài)環(huán)境。
2.土壤管理
采用各種方法以防止水土流失，合理耕作以改善的物理、化學(xué)和生物環(huán)境并清除雜草；有條件的地方還可以進(jìn)行地面人工覆蓋和構(gòu)建生物覆蓋。
3.樹(shù)冠管理
主要是運(yùn)用綜合修剪技術(shù)并配合合理采摘，對(duì)茶樹(shù)樹(shù)冠進(jìn)行綜合性管理，使之形成良好的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，分枝層數(shù)達(dá)4層以上，葉面積指數(shù)達(dá)3以上。
4.采摘管理
茶園改造后采摘不合理難以在預(yù)期的時(shí)間內(nèi)形成良好的篷面是茶園產(chǎn)量上不去的主要原因之一。因此，特別是樹(shù)冠改造后的2~3個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)尤應(yīng)以養(yǎng)蓬為主，切忌當(dāng)成正常茶園采摘。否則，新的篷面難以形成，導(dǎo)致事半功倍甚至毀園的后果。
5.病蟲(chóng)害管理
茶園改造后茶樹(shù)病蟲(chóng)害的基數(shù)大大降低，但新長(zhǎng)的新梢易引起害蟲(chóng)發(fā)生，尤其是小綠葉蟬、茶黃薊馬和螨類(lèi)，應(yīng)是防治的重點(diǎn)。否則，新萌發(fā)的茶芽易受到蟲(chóng)和螨的危害，使之不能正常萌發(fā)生長(zhǎng)，將造成嚴(yán)重的后果。要掌握病蟲(chóng)發(fā)生規(guī)律，堅(jiān)持預(yù)防為主，有的放矢，綜合防治的原則，有效控制病蟲(chóng)的為害，促進(jìn)茶樹(shù)良好生長(zhǎng)，茶葉生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)。
