高華松在200多度高溫的鐵鍋里翻炒芽尖。
剛剛采摘下來的芽尖翠綠清新。
高華松感受晾曬后的茶葉濕度。
雅安名山區(qū)百丈鎮(zhèn)茶園。
眾人分享新茶,感受春天的味道。
3月1日,隨著一陣開鑼聲,2019年雅安蒙頂山茶第一背篼春茶在茶史博物館前的廣場外上市了。與此同時,幾十公里外的雅安名山區(qū)百丈鎮(zhèn)西街,33歲的高華松正忙著趕制今春的第一批新茶。
200多度高溫的鐵鍋里,一雙青筋鼓脹的大手在鍋里快速地翻炒,鵝黃色的茶葉芽尖上下翻騰,白煙順著鍋沿蒸騰而起,一股淡淡的茶香在空氣中彌漫開來。兩三分鐘后,經(jīng)高溫炒制過后的芽尖被迅速取出,拋在揉茶笠里反復揉搓……
“手工制作蒙頂甘露,需三炒三揉。清晨,我和愛人結伴采茶,中午回來她燒鍋,我殺青,當天再累也必須將嫩葉炒制完。”炒茶的間隙,高華松向客人說起他的制茶技藝。
做茶是講緣分的,僅有初中學歷的高華松在回鄉(xiāng)開辦自己的制茶坊前,長期在外務工,打過零工,做過倉庫管理員和保安。“在廣東打工時,一名初中畢業(yè)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)制茶的故事激勵了我?!备呷A松覺得同為茶鄉(xiāng)人的他也能獲得成功。2011年,25歲的高華松回到雅安,從一家茶廠的銷售員做起,通過自學他先后考取了中級評茶員、高級評茶員。
2015年,他在家門口流轉了10畝老川茶園,決定自己創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過努力,他的茶變得順口好喝有了回甘,茶味為他帶來了一批固定的愛家,事業(yè)逐漸步入正軌。
如今,高華松的手工茶坊產(chǎn)值已超過10萬元,并不滿足的他已經(jīng)建立了自己的品牌和家庭茶莊?!凹亦l(xiāng)發(fā)展得越來越好,機會越來越多,希望更多的人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?!彼f。
本報記者 楊樹 攝