一覺熟普1801|帶你了解先進普洱發(fā)酵技術(shù)帶來的干凈順滑?。? width=
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

一覺熟普1801|帶你了解先進普洱發(fā)酵技術(shù)帶來的干凈順滑??!

茶學碩士,制茶工程師李揚在普洱茶,特別是熟普發(fā)酵方面有多年深入研究。

茶人李揚,茶學碩士、制茶工程師


在仔細梳理了熟普發(fā)酵歷程之后,他獨創(chuàng)「一覺工藝」,為普洱發(fā)酵提供了新技術(shù)。



今天帶來的就是茶香記單獨定制的一款口糧茶—一覺熟普1801。


一覺工藝



「一覺」二字,是李揚獨創(chuàng)的全新發(fā)酵工藝的代名詞。

?

一覺原理非常簡單,就是通過技術(shù)精確地識別微生物。



通過含氧量,含水量和溫度的控制去促進優(yōu)勢微生物的形成,避免無效微生物浪費活性物質(zhì),提高最終產(chǎn)品的品質(zhì)。


以對微生物環(huán)境的理解作為底層邏輯,精確控制溫濕度,干凈可控。



以大堆發(fā)酵為形式,保證菌群豐富齊全,轉(zhuǎn)化好,發(fā)得透。



發(fā)酵工藝的改善和創(chuàng)新,提升了這款茶的整體品質(zhì),改善了傳統(tǒng)工藝中不可避免的堆味和異雜味,非常干凈。


優(yōu)質(zhì)的山場環(huán)境


?

工藝是過程,原料是基礎。

?

這款茶以勐海勐宋地區(qū)的茶青為原料。



勐宋東接景洪市,南連格朗和鄉(xiāng),隔流沙河與南糯山對望,是勐海最老的古茶區(qū)之一。


茶園海拔2200米,遠離人煙,山巒起伏,雨量充沛,自然條件良好。

?


明顯的立體氣候特征為茶樹生長提供了優(yōu)良的自然環(huán)境。

?

干凈順滑



李揚老師認為,普洱茶本質(zhì)中重要的活性特征,就是品鑒中的回甘、生津、體感,而這些在這款茶中都得到了體現(xiàn)。


?

干茶黑褐烏潤,金毫顯露,茶餅松散度適中,干凈勻整。



注水出湯,湯色紅濃,糯香溫潤析出,高揚持久。 ???



醇厚入喉,甜度回轉(zhuǎn)襲來,甘甜明顯,生津綿延。



湯感厚、潤、滑、順,果木香突出,湯感協(xié)調(diào)性好,



葉底油潤舒展,也可見在用料和工藝的講究。

?




口糧茶標配

?

喜歡熟普的茶友總是需要性價比高,品質(zhì)又好的茶來滿足日??诩Z需求。


這款茶雖然年份比較新,但有當前先進的發(fā)酵工藝加持,口感上也會有老茶的順滑度,十分難得。



干凈醇厚,性價比高,可作為普洱發(fā)燒友們的口糧茶標配!