第一款
2018年的“云茶山困鹿山小樹(shù)”
香氣
干茶(毛茶)
沉、粉塵、厚、
薄荷、毫香、熟果
茶湯
生青、清新、
木質(zhì)味、脂味、
花香、李子、檸檬
杯底
蔗糖、花香、欠持久
茶湯變化對(duì)比圖
3&4泡:45秒? ? ?
5&6泡:60秒? ? ?
7&8泡:1分15秒
悶泡:3分鐘?? ? ??
整體滋味
鮮爽、舌面涼、微甜、堿味、微果酸、辛味、咸味、平和、苦底顯,化開(kāi)慢、較澀,舌面散澀,化開(kāi)慢、香融水、醇正、細(xì)膩、滑、有活性、舌面膜感、舌面微麻、脆、回甘位置深、生津顯,生津快、有停口留香、5,6泡開(kāi)始漸淡、悶泡回升。
葉底
體感
喉甘、喉韻香、
喉緊、打嗝、
體熱、茶氣上行
倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程
普洱——廈門(mén)——茶昔茗今
第二款
2018年的 “云茶山景邁大寨古樹(shù)”
香氣
干茶(毛茶)
厚、幽、
玫瑰、楊梅干
茶湯
咖啡、花香
杯底
高銳、咸味、
脂粉、堿味、持久
茶湯變化對(duì)比圖
3&4泡:45秒? ? ?
5&6泡:60秒? ? ?
7&8泡:1分15秒
悶泡:3分鐘?? ? ??
整體滋味
堿味、微甜、平衡、梅子酸、山野氣息、酵味、苦底顯、較苦,苦入喉、舌面散澀,澀化開(kāi)慢、香融水、糯、層次感、滲透力、圓融、顆粒感、細(xì)密、醇厚、舌面微麻、滑、軟、舌面膜感、微收斂、礦物質(zhì)、回甘強(qiáng),回甘位置深,回甘持久、生津慢、有??诹粝?、7,8泡開(kāi)始漸淡,逐泡漸潤(rùn),茶湯整體滋味變化平穩(wěn)。
葉底
體感
喉甘、喉韻香、
喉緊、喉干、
打嗝、通透、
體熱、出汗
倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程
普洱——廈門(mén)——茶昔茗今
第三款
2018年的 “云茶山邦崴古樹(shù)”
香氣
干茶(毛茶)
干茶:細(xì)密、腥味、
果干、臭蜜香、
脂味、堿味
茶湯
梨、脂味、山野花香
杯底
細(xì)密、咸味、
堿味、花香、持久
回味:果皮
茶湯變化對(duì)比圖
3&4泡:45秒? ? ?
5&6泡:60秒? ? ?
7&8泡:1分15秒
悶泡:3分鐘?? ? ??
整體滋味
堿味、舌面涼、高甜、咸味、濃強(qiáng)、酵味、鮮爽、微果酸、苦底顯,苦入喉、微澀,舌面散澀、香融水、顆粒感、層次感、舌面膜感、柔順、滲透力、圓融、醇厚、收斂感、礦物質(zhì)、上顎膜感、回甘強(qiáng),回甘位置深,回甘慢,回甘持久、生津慢、有??诹粝?、7,8泡開(kāi)始漸淡、逐泡甜潤(rùn)、逐泡漸順、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)。
葉底
體感
喉甘、喉韻香、
喉緊、打嗝、
體熱、茶氣上行、
出汗
倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程
普洱——廈門(mén)——茶昔茗今
第四款
2016年的 “景谷印象聯(lián)合村”
香氣
干茶(餅茶)
沉、馥郁、蜜香、
果干、脂粉、脂味
茶湯
木質(zhì)味、可可、
桔子、脂味
杯底
馥郁、花香、
蜜香、持久
茶湯變化對(duì)比圖
3&4泡:45秒? ? ?
5&6泡:60秒? ? ?
7&8泡:1分15秒
悶泡:3分鐘?? ? ??
整體滋味
堿味、高甜、酵味、舌面涼、梅子酸、山野氣息、咸味、鮮爽、濃強(qiáng)、較苦,苦底顯,苦化開(kāi)慢、舌面散澀,澀化開(kāi)慢、香融水、滲透力、顆粒感、軟、醇正、糯、層次感、細(xì)密、微收斂、粗、細(xì)潤(rùn)、礦物質(zhì)、有活性、上顎膜感、回甘位置深,回甘強(qiáng),回甘慢,回甘持久、生津顯,生津持久、有??诹粝恪?,8泡開(kāi)始漸淡、逐泡甜潤(rùn)、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)。
葉底
體感
喉甘、喉緊、體熱、
茶氣下行、打嗝
倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程
普洱——茶昔茗今