今天品鑒的茶是21年千家寨古春，也就是古樹(shù)春茶。千家寨可能現(xiàn)在名氣沒(méi)那么大，它在2006年到2010年這個(gè)階段甚至2005年是比較有名的，它是思茅（也就是現(xiàn)在的普洱市）鎮(zhèn)原縣哀牢山脈的一個(gè)村寨，自然環(huán)境非常好，但是那里的茶和現(xiàn)在市場(chǎng)上比較熱門的這些名山名寨茶相比，還是有一定差距的。那個(gè)地方有一個(gè)很有名的茶王樹(shù)，據(jù)說(shuō)有兩千多年的歷史了。大概的一個(gè)背景就給大家介紹到這，下面就開(kāi)始來(lái)喝這個(gè)千家寨的古樹(shù)茶。
這茶的茶湯香和掛杯香都挺濃郁的，確實(shí)不錯(cuò)。但這茶有點(diǎn)碎，第一泡苦味、澀感相對(duì)而言就比較明顯一些，因?yàn)樗鼣帱c(diǎn)太多，茶里邊的水浸出物釋放速度就比較快。
5泡喝完，老規(guī)矩，先來(lái)看看葉底。相對(duì)來(lái)說(shuō)紅葉稍稍的有點(diǎn)偏多了，還屬正常吧。葉底易碎，韌性還是有的，不像那種純臺(tái)地茶一樣。
根據(jù)喝下來(lái)茶氣的判斷，樹(shù)齡也不算特別短，三五十年是有了，說(shuō)它是古樹(shù)茶稍稍的勉強(qiáng)了一些。這茶基本上符合千家寨那邊茶的特性，茶味偏薄、偏淡，苦澀味相對(duì)重一些，尤其是澀感偏重，稍稍的有點(diǎn)掛喉，澀化開(kāi)的速度偏慢，所以這也造成了千家寨的茶在市場(chǎng)上現(xiàn)在不是特別火。它是第一批火起來(lái)的寨子茶，但是后來(lái)就慢慢的沒(méi)那么火了，所以價(jià)格也是一直起不來(lái)。這種茶需要一個(gè)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，放到后期可能茶味的飽滿度會(huì)稍稍的有一點(diǎn)提高。那邊的茶有個(gè)很大的優(yōu)點(diǎn)，就是茶香，越往后放茶的香會(huì)越濃郁。
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