熟普，為什么更值得玩味了？

自己不喜歡的，不了解的，容易跟風的，就多可能會人云亦云，其實自己可能并沒有深入驗證或?qū)W習。

1.

比如熟普，這些年發(fā)展的很迅速，其產(chǎn)量也好、消耗量也好，科學研究也好，適應性也好，都超越生普很多很多。

但由于受市場變換影響、廠家商家推廣影響、愛茶玩茶人引導影響，總給人的感覺就是生普比熟普好。

因為大多數(shù)茶友說生普好時，主要還是潛在的背景是（潛臺詞），生普個性化產(chǎn)品多，變化豐富，口感滋味濃釅刺激性強，更滿足口舌之欲?；蛘呋谧陨硐矚g，或者是利益驅(qū)使，或者是根本沒有喝過一定年份老茶而想當然的人云亦云說生普好。這比較多的是基于主觀而已。

而沒有想到，或者不愿意去思考，或者不愿意告訴喝茶人，很多地區(qū)、很多人，由于大葉種生普的刺激性而無法接受，或者個人體質(zhì)原因根本就無法喝生普這一事實，或者歷史以來的喝茶習慣養(yǎng)成，而無法或當下不喝新生普這一事實。

更有甚者，為了利益考慮，生普制作周期短，變現(xiàn)資金周期快，一味的講讓消費者、喝茶者存生普，告訴說多存些年就好喝了。

而問題就產(chǎn)生了出來，具體存多少年？沒有標準。存多少年后，還是不是好生普？這也未知。

目前，很多的所謂“中期茶”生普，經(jīng)過這么一二十年存放了，怎么不好賣、價格比新茶還便宜呢？很多茶友考慮過這個問題沒有？

2.

還有就是，有多少人，能品飲到需要存放幾十年后的老生普？

我們的人生，大多不過百年，一餅好茶，陳化出臻至化境的老茶，少則二三十年，多則四五十年，甚至七八十年，有幾人有機會喝到呢？

所以，基于這些原因呢，現(xiàn)代工藝的普洱熟茶，才得以誕生，就是為了滿足當下就能適應人體品飲、滿足特定市場區(qū)域消費習慣(比如香港)、使得更多的消費者提前感受到幾十年老茶的未來和輪廓。

當然，也更多是基于健康的原因。

因為人類從吃”生“到吃“熟”，這本身就是文明群體的一大進步，也符合現(xiàn)代人體需求。

實驗，無論國外國內(nèi)的實驗，也都證明了熟普，更能滿足當下人體的健康。

口舌之欲，漸漸被健康所趕超，這是必然。這就是當下越來越多的廠家，都在重金投入熟普的重要理由之一。

3.

因為熟普的核心價值就是健康。

一泡熟普的溫潤，從健康角度來講，遠勝一泡新生普的刺激。

對很多人來說，生普的刺激、對身體的影響，不是一個”我愛你“、”我喜歡“就能掩蓋的！

只是很多人、很多賣茶人，不告訴你而已！

鄧時海有句經(jīng)典語錄：“藏生茶、喝熟茶、品老茶”。你細品、細細品，這句話。

所以，了解了這些，就更好的明白，生普就是生普，熟普就是熟普，沒有可比性。二者已經(jīng)是本性不同了，生普存下去再久，它還是生普，不會因為轉(zhuǎn)化而變成”熟普“。

4.

曾經(jīng)，包括當下，依然是很多喝茶人說的最多的理由就是“熟普沒有好原料”、“好原料都用來做生普的“。。。

這里面如果討論下去，又有很多的話題扯不清。

比如什么是“好”原料？

茶友說，比如名山名寨的古樹茶、大樹茶基本都做生普，“臺地茶”多做熟普。

這句說出來，本身就又是外行了。

曾經(jīng)，古樹茶、大樹茶是要被砍伐掉的，換成種“臺地茶”?，F(xiàn)代所喝到的老生普，很好喝的，也不少是曾經(jīng)的“臺地茶”原料，甚至多多少少都專門拼配進去些“臺地茶”的。

那個時候，“臺地茶”價格要高于古樹茶、大樹茶很多的，甚至古樹茶、大樹茶鮮葉都沒有人收要。

即使是現(xiàn)在，古樹茶、大樹茶的產(chǎn)量，也無法和茶友口中說的“臺地茶”產(chǎn)量相比。那么，這么天量的“臺地茶”去了哪里？思考了嗎？

茶友們談論的、接觸到、聽到的好像都是在說“名山茶、古樹茶、大樹茶”，這也僅是在一定人群內(nèi)、茶圈子內(nèi)流通的說法。更廣大的市場、普通消費者，是不明白這些，也無需明白這些的，只要好喝、好茶、安全、健康的茶。

近年，隨著消費水平的提高，熟普技術(shù)的提升改進，越來越多的玩家、大廠，也基本早就有大樹茶、古樹茶熟普了，茶百科已經(jīng)連續(xù)多年做古樹熟普發(fā)酵及成品推薦了。

5.

原料早已不是問題，是因為得益于發(fā)酵技術(shù)的提升和完善。

小堆發(fā)酵，讓更多的小而美的茶商和公司及個人玩家，敢于投入資金到古樹料、名山名寨料曬青毛茶的發(fā)酵。

因為每次堆子很小，幾百斤都可以發(fā)酵。這風險和成本，相對于曾經(jīng)動輒三五噸、一二十來噸才能發(fā)一個堆子來講，那可以想象，成本風險多么小了？

竹筐、木箱、框式、離地等發(fā)酵技術(shù)，讓更多更好的精品熟普，達到當下新茶就能好喝成為了可能。過往，很多人難以接受熟普，主要是因為新茶都帶有“堆味”“渥堆味”，不懂的、初接觸的茶友會認為這是不好的茶。

而現(xiàn)在，更好的發(fā)酵技術(shù)，已經(jīng)實現(xiàn)，新茶就幾乎沒有“渥堆味”（比如我們茶百科今年壓制的”品一杯情懷“熟普餅”），利于更好的普及和推廣，也讓商家因為減少再倉儲庫存幾年轉(zhuǎn)化的壓力，更樂意投入制作熟普了。

新近流行的所謂“輕發(fā)酵”或不同發(fā)酵程度的熟普，也更愛茶人，有了口感層次變化豐富的選擇。既滿足了身體體質(zhì)易于接受，保留著較多的茶葉活性物質(zhì)，又有類似老生普的口感，香氣、滋味、生津、回甘等，這就多了茶品的選擇。理念上，又滿足了熟普繼續(xù)存放后有更多轉(zhuǎn)化的可能性。

發(fā)酵風味上，也不再僅僅是“勐海味”，還有”臨滄味“、”下關(guān)味“、”瀾滄味“等等，有了更多的發(fā)酵用水的選擇、發(fā)酵場地的選擇、人工技術(shù)控濕控溫控制菌群構(gòu)成調(diào)節(jié)發(fā)酵等等，熟普的技術(shù)工藝，已經(jīng)不能再說落后。

原料的豐富，需求的多元化，技術(shù)的成熟改進，熟普也早都變得更值得玩味了！