茯磚茶屬于黑茶類，因其在伏天加工，內(nèi)含“金花”，性如土茯苓，故稱之為茯茶。
從概念上來(lái)看，茯磚茶和其它黑茶類一樣，具有越陳越香的屬性。因此，近年來(lái)收藏茯磚茶成為了一股熱潮。但回到事物的本質(zhì)，茶是拿來(lái)喝的，因此我們需要探討茯磚茶的最佳品飲時(shí)間。
2011年1月，發(fā)表于《中國(guó)茶葉·試驗(yàn)研究》雜志的一篇文章，對(duì)不同年份的茯磚茶水提物做了抑菌效果的研究。站在2011年這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，分別用2009年、2002年、1996年的茯磚茶水提物去做抑菌效果的研究，得出的結(jié)論是：2009年的抑菌效果最好，2002年次之，1996年的抑菌效果最差。因此，茯磚茶的保存時(shí)間越長(zhǎng)，其抑菌效果越差。
綜合市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，我們建議茯磚茶在3~5年之間品飲，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最有活性，同時(shí)其抑菌效果也最佳。實(shí)驗(yàn)研究證明，茯磚茶的水提物對(duì)致腹瀉的微生物有較好的抑制作用。品飲茯磚茶，最大的目的是要得到茯磚茶內(nèi)質(zhì)的諸多裨益。因此，建議大家，茯磚茶不要舊藏，要喝起來(lái)！
參考文獻(xiàn)：
傅冬和余智勇黃建安羅珍美《不同年份茯磚茶水提取物的抑菌效果研究》中國(guó)茶葉2011.1
來(lái)源：修業(yè)茶百科
