現(xiàn)在越來(lái)越多三高人群都慢慢在接受這樣一種觀念，喝茶能降三高。那么，如何喝好白茶才能降“三高”呢？
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高血糖
1987年日本的糖尿病防治專家清水岑夫第一次發(fā)現(xiàn)并證實(shí)：喝茶控制血糖的主要成分是源于茶葉中的茶多糖！大多數(shù)人都對(duì)茶多酚有認(rèn)識(shí)，而茶多糖認(rèn)識(shí)很少，通過(guò)過(guò)去二十多年的研究證實(shí)：茶多糖具有良好的降低血糖、治療糖尿病的功效！
白茶中富含大量的茶多糖，這也是為什么民間一直流傳著福鼎白茶有降血糖功效的原因。
經(jīng)過(guò)試驗(yàn)和研究表明，茶多糖進(jìn)入人體腸道，可以與α-糖苷酶結(jié)合并抑制其活性，而食物消化轉(zhuǎn)化成葡萄糖一定需要α-糖苷酶，通過(guò)抑制其活性，茶多糖可以有效的降低葡萄糖的轉(zhuǎn)化，從而降低血糖。
另外，最近的研究證實(shí)，茶多糖還可以抑制葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的活性，葡萄糖被小腸壁吸收進(jìn)入人體的血液，這相當(dāng)于二次阻隔，降糖效果非常明顯。
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高血壓
據(jù)《中國(guó)心血管病報(bào)告2011》(國(guó)家心血管病中心編制)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)心血管病患者人數(shù)約為2.3億人，其中高血壓2億人。高血壓對(duì)我們生命健康的危害正日益加劇。
經(jīng)研究表明，白茶因不炒不揉，最大程度保留了營(yíng)養(yǎng)成分，具有舒張血管、改善血管的彈性，還會(huì)將硬化的血管恢復(fù)到原有的彈性，從而讓血壓恢復(fù)到可以進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，起到降血壓的目的。
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3
高血脂
相關(guān)研究表明，白茶有降血脂的功效。專家建議高血脂患者可以每天在飯后適量飲用了老白茶來(lái)達(dá)到控制血脂的目的。
對(duì)此，部分高血脂患者半信半疑，那么，為什么白茶會(huì)有一定降血脂的功效呢？
福鼎白茶、安化黑茶、烏龍茶普洱等中含有大量茶多酚，茶多酚類里的兒茶素可以清除體內(nèi)各種酯類（特別是甘油三酯、膽固醇），能抑制脂肪酸合成酶活性，并能增強(qiáng)脂肪酸分解酶活性。也就是說(shuō)，茶多酚含量越高，降血脂效果越好。
但對(duì)高血脂患者來(lái)說(shuō)并不是喝得越多越好，每天飯后適量飲用就可以了。
老茶客都這樣點(diǎn)評(píng)白茶…
1｜看干茶，點(diǎn)評(píng)形狀這樣說(shuō)
毫心肥壯：指茸毛多的芽白茶，芽葉連枝。其芽形似花朵的花芯故稱為毫心，形容白茶的芽肥嫩壯大，茸毛多。
茸毛潔白：茸毛多、潔白、有光澤。
顯毫：芽葉上的白色茸毛，通稱“白毫”，芽尖含旦高的并含有較多的白毫，稱為顯毫。白茶毫色有銀白、灰白。舉個(gè)栗子：看這個(gè)白茶，毫心肥壯，茸毛潔白，一看就是早春采的上等銀針！美中略有不足的是，時(shí)間應(yīng)該不會(huì)太長(zhǎng)。
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2｜評(píng)色澤，這樣說(shuō)才專業(yè)
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銀芽綠葉、白底綠面：指毫心和葉背銀白茸毛顯露，葉面為灰綠色的優(yōu)質(zhì)福建白茶。
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翠綠：翠玉色有光澤，是白茶正常的外形色澤。
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灰綠：綠中帶灰，屬正常色澤。
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草綠色：常見(jiàn)于粗老葉，萎凋不足、過(guò)早烘焙制成的白茶。
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光潤(rùn)：色澤鮮明，光滑油潤(rùn)，為優(yōu)良成品所具有的特征。
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枯暗：葉質(zhì)老，色譯枯燥且暗無(wú)光澤。
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花雜：指葉色不一，老嫩不一，色澤雜亂。
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舉個(gè)栗子：這茶一看綠中帶灰，銀芽綠葉，白底綠面，工藝上應(yīng)該是按照傳統(tǒng)工藝精工制成，一看就是好茶！
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3｜看湯色，這樣評(píng)說(shuō)
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黃綠：綠中微黃，似半成熟的橙子色澤故有稱為橙綠。
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淺黃、杏黃：黃色較淺。
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清澈、明亮：茶湯清凈透明稱為明亮，明亮而有光澤，一見(jiàn)到底，無(wú)沉淀或浮懸物，稱為清澈。
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明凈：湯中物質(zhì)欠豐富，但尚清明。
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渾濁：茶湯中有大量懸浮物，明度差，為較差的白茶。
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舉個(gè)栗子：這泡該是新茶，看湯色黃綠、明凈，透亮，足見(jiàn)工藝考究、制法傳統(tǒng)，是泡好茶。
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4｜說(shuō)香氣，這樣說(shuō)才專業(yè)
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毫香：白茶的特征香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香幽怨。
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清高：清香高爽，久留鼻間，為茶葉較嫩且新鮮。
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鮮爽：香氣新鮮活潑、嗅后爽快。
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粗淡：香氣低有老茶的粗糙氣，也稱粗老氣。
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高火：烘焙干燥溫度較高，火溫尚可且時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，干度十分充足所產(chǎn)生的高火氣。
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老火、焦氣：制茶中火溫不當(dāng)所致，輕微的焦茶氣息稱老火；嚴(yán)重的稱為“焦氣”。
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異氣：焦、煙、餿、酸、陳、霉、油氣、鐵腥氣、木氣以及其他劣異氣息，或一時(shí)難以指明的異雜氣，一般要指明具體哪一種氣味。
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舉個(gè)栗子：這泡茶異味明顯，火氣大，該不會(huì)是做舊的白茶吧？（沒(méi)有確定的把握，慎言哦?。?/span>
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5｜品滋味，老司機(jī)都這樣說(shuō)
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鮮濃、鮮厚：鮮表示鮮潔爽口，濃是茶湯溶質(zhì)豐富，口味濃厚而鮮快，喉味爽適含香有活力。
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鮮爽：鮮潔爽口，有活力，但濃度比鮮濃低些。
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醇厚：濃純可口，回味略甜，也可以用醇爽表示。
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醇和：味清爽帶甜，鮮味不足，刺激性不強(qiáng)。
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粗淡：味淡薄滯鈍，喉味粗糙。
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苦澀：味雖濃但不鮮不醇，茶湯人口，味覺(jué)麻木。
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水味：口味清淡不純，軟弱無(wú)力。
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異味：焦、煙、餿、酸、陳、霉等劣異味。
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舉個(gè)栗子：這滋味，讓我想起了小時(shí)候喝過(guò)的一泡老白的味道，醇厚、鮮濃，絲滑的喉感直入五臟六腹，通體舒暢，后脊梁發(fā)熱微汗，實(shí)在是好茶?。。ê煤谜f(shuō)話，別忽悠?。?/span>
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6｜看葉底，辨老嫩、分鮮活
勻嫩：葉質(zhì)細(xì)嫩勻齊一致，柔軟，色澤調(diào)和。
肥厚：芽葉肥壯，葉肉厚，質(zhì)軟，葉脈隱現(xiàn)。
粗老：葉質(zhì)粗大．葉脈隆起．手指按之祖糙，有彈性。葉脈硬化，按后葉張很快恢復(fù)原狀為“硬挺”。
勻齊：“勻”是色澤調(diào)和，“齊“是老嫩一致，勻整無(wú)斷碎。反之，老嫩，大小，色澤不一致的稱“不勻”。
短碎、破碎：毛茶經(jīng)精加工大都斷成半葉，短碎是指比半葉更碎小的而合于要求的葉片甚少的情況而言。
開(kāi)展、攤張：沖泡后，卷緊的干茶吸水膨脹而展開(kāi)成片形，且有柔軟感的為開(kāi)展，“舒展”此同義，而老葉攤開(kāi)為“攤張”。
花青：葉底色不調(diào)和老嫩不一致，紅里夾青。
舉例：這葉底，油潤(rùn)鮮活，茶芽勻嫩、肥厚，雖經(jīng)陳放多年，依舊完整如初，沒(méi)有花青，足見(jiàn)工藝！
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一句話小結(jié)：不論喝什么茶，喝茶終究還是要靠多喝多對(duì)比，才能喝懂的。
