驟一看標題，普洱茶提神與安神的功效豈不是自相矛盾，這是多么蠢笨之人才會想到的標題，其實不然，真正的事實是普洱茶既能安神也能提神，當然了，這還是要依賴于普洱茶的生熟之分。
普洱茶的提神
普洱茶能提神的原理其實是和咖啡提神的原因有那么一點相似，皆是因為它們中都含有的咖啡堿，咖啡堿能刺激神經(jīng)中樞，驅(qū)走人的困意，使人興奮。而普洱生茶由于是以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工發(fā)酵，因此，茶葉中咖啡堿與茶多酚被很大程度的保留了下來，于是普洱生茶就具有了提神的功效。
普洱茶的安神
普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，在發(fā)酵中茶葉中的咖啡堿與茶多酚類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使得咖啡堿含量降低、提神效果減弱，這個時候熟茶的苦澀味比生茶要低，是助眠安神的不二之選。
相應(yīng)的，研究還表明在泡茶的三分鐘之后，茶葉中的茶多酚開始陸陸續(xù)續(xù)溶解到水中，以此抵消掉到了咖啡堿的作用，就不會再讓人興奮。因此在午休或者晚睡之時，最好把沖泡3分鐘的頭道茶水倒掉，去喝重新沖泡之后的茶。不過晚上還是最好飲用咖啡堿相對要少，味道不是那么苦澀的熟茶。
綜上所述，我們不但要區(qū)分普洱生熟茶的各自作用，還要對不同的泡茶手法有一定的認識，用更多的知識來武裝自己，在恰當?shù)臅r候喝正確的普洱茶，讓自己的身體和精神都越來越好。
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