對(duì)健康的持續(xù)關(guān)注早已成為了當(dāng)下社會(huì)的主題之一，更是我們提升生活品質(zhì)的重要一部分。而尋找一種更加健康的生活方式已經(jīng)成為很多人的共識(shí)。其中茶的作用可謂功不可沒(méi)。
普洱茶的厲害之處在于，一杯水泡幾片樹(shù)葉，就成了一杯可以帶來(lái)健康的飲品，而普洱茶更是其中的翹楚。
當(dāng)我們把視線深入到微觀世界，看看普洱茶中主要內(nèi)含物質(zhì)的背后，藏著怎樣的健康奧妙。
茶多酚：可攻可守的主力部隊(duì)
茶多酚是藏在普洱茶里約30多種酚類物質(zhì)的總稱，是普洱茶中的一種主要化學(xué)成分，也是茶葉的色香味主要的來(lái)源之一。在保健方面，茶多酚也占據(jù)了主要地位，就像是一支主力部隊(duì)，在幫助我們維護(hù)機(jī)體的健康。
茶多酚戰(zhàn)斗力爆表，而且具有很強(qiáng)的生理活性，能夠高效地消滅體內(nèi)的“自由基”。自由基是一種人類呼吸氧氣過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，是機(jī)體過(guò)量氧化反應(yīng)的結(jié)果，如果不能及時(shí)清理，其強(qiáng)大的氧化性會(huì)損傷人體的組織和細(xì)胞，引起慢性疾病并加速衰老，特別對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)，要想容顏不老，清除自由基可是關(guān)鍵。
此外，茶多酚還能降低體內(nèi)膽固醇，阻止不飽和脂肪酸的氧化，進(jìn)而促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)化和流動(dòng)，減少膽固醇在血管內(nèi)膜上的沉積。茶多酚中的茶色素也有潛在的降血脂功能，降低血漿黏稠度，起到抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)心血管疾病起到一定的防治作用。
茶多酚部隊(duì)可攻可守，當(dāng)今的食品安全、空氣污染等問(wèn)題也總是在日常生活中困擾著我們，但有了普洱茶中茶多酚的守衛(wèi)，也讓我們少了一些憂慮，因?yàn)椴瓒喾訉?duì)重金屬具有較強(qiáng)的吸附作用，還具有優(yōu)異的抗輻射功能，可吸收放射性物質(zhì)，有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，阻止其在人體內(nèi)擴(kuò)散。
生物堿：“一針”養(yǎng)生的“雞血”
現(xiàn)代人的生活經(jīng)常晚睡、熬夜，精神因?yàn)轭嵉沟纳镧姸兊靡货瓴徽瘢嘈琶總€(gè)人都有過(guò)這種“可怕的經(jīng)歷”。這個(gè)時(shí)候，往往需要“打一針雞血”來(lái)振奮自己。可雞血要“打”，還得“打”得健康，此時(shí)普洱茶里的另一種物質(zhì)——生物堿，就非常適用了。
普洱茶里的生物堿主要是嘌呤堿類，其中以咖啡堿為主，含量比其他茶類高出不少，茶葉沖泡后，約有80%以上的咖啡堿都能溶解于沸水之中。這種特殊的生物堿在藥理上有興奮神經(jīng)中樞、消除疲勞、減輕酒精、煙堿等物質(zhì)對(duì)身體的毒害。
普洱茶里的咖啡堿對(duì)我們備受傷害的腸胃也有益處?？Х葔A可以中和人體的胃酸，改善消化功能，增強(qiáng)分解脂肪的能力，起到養(yǎng)胃和降低血脂的功效?？Х葔A和茶堿還有利尿作用，并能使血管平滑肌肉松弛，讓血管得到擴(kuò)張，
另外，國(guó)人的飲食中攝入的鹽分較多，使身體中的鈉離子過(guò)多，造成血容量增大，形成對(duì)血管壁的壓迫，咖啡堿和茶堿就能分解血液中的鈉離子，起到排鈉的作用，進(jìn)而間接產(chǎn)生緩解高血壓的潛在功能。
氨基酸&維生素：
健康普洱茶的最佳“僚機(jī)”
除去以上普洱茶的幾大主要內(nèi)含物質(zhì)外，氨基酸和維生素也為普洱茶的健康養(yǎng)生功效助力，可謂封其為最佳“僚機(jī)”，因?yàn)榘被岷途S生素也為人體機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的兩類重要物質(zhì)，它們一起存在于普洱茶中，讓本已具有豐富健康功效的普洱茶如虎添翼。
普洱茶中有一定的氨基酸含量，而且茶葉中的氨基酸極易溶于水，有一種鮮甜味。在各類氨基酸中，一種被稱為茶氨酸的種類為茶樹(shù)所特有，在一般植物中十分罕見(jiàn)。茶氨酸會(huì)由體內(nèi)的輸送系統(tǒng)送入大腦，產(chǎn)生一種我們非常熟悉的物質(zhì)——多巴胺，多巴胺可以讓人產(chǎn)生一種興奮和愉快的感覺(jué)，這也許就是喝茶能讓人心情舒暢的原因之一。多巴胺不可或缺，否則會(huì)引發(fā)帕金森癥、神經(jīng)衰弱等病癥。
另外，普洱茶中還含有多種維生素，主要有維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸、維生素E等，這些都是人體必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更為重要的是，它們與咖啡堿、茶多酚協(xié)同產(chǎn)生藥理作用，整體功能的作用也會(huì)大于維生素自身單獨(dú)所能達(dá)到的程度。
本文節(jié)選自
《厲害了，我們的普洱茶》
作者丨王婭然
原文刊載《普洱》雜志
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