癌癥是造成全球疾病負擔的主要原因，其死亡人數僅次于心血管疾病。2019年，204個國家和地區(qū)有2360萬各種癌癥病例和1000萬死亡病例。未來二十年全球癌癥負擔可能會繼續(xù)增加，預計到2040年將有2840萬癌癥病例。人們認為飲食將是預防某些癌癥的有效途徑。
兒茶素是新鮮茶葉或綠茶中的一類具有生物活性的多酚成分，它們是茶葉健康益處的主要貢獻者。一般茶樹鮮葉中通常含有四種表型兒茶素，即(-)-表兒茶素(EC)、(-)-表沒食子兒茶素(EGC)、(-)-表兒茶素沒食子酸酯(ECG)和(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)。鮮茶葉中兒茶素含量最多的是EGCG，占兒茶素總含量的40%以上。
許多研究表明茶兒茶素具有抗癌作用。然而，茶兒茶素和茶葉消費對癌癥風險的影響仍然沒有定論和爭議。
流行病學和體內研究表明，茶兒茶素對多種癌癥具有抗癌作用，包括婦科癌癥、消化道癌癥、腦膠質瘤、肝膽癌、肺癌等。兒茶素通過抑制癌細胞的增殖和轉移、抗氧化和清除自由基，增強機體免疫力，與抗癌藥物協(xié)同作用，涉及多條信號通路。
盡管已有大量體內和體外研究表明茶兒茶素具有抗癌作用，但也觀察到和報道了不一致的結果，如日本一項為期 7 年(1995-2001 年)的基于人群的隊列研究涉及 41,440 名年齡在 40 至 79 歲之間的男性和女性患者，但沒有直接證據表明綠茶消費與較低的肺癌風險相關。
是什么導致了這些研究結果的不一致?
1、攝入兒茶素的代謝和/或化學變化可能是影響茶和兒茶素抗癌作用的重要因素。
2、兒茶素與部分藥物相互作用導致藥物生物利用度降低，可能導致藥物療效下降。
探索茶葉兒茶素在抗癌藥物開發(fā)中的潛力，應重點關注以下課題：(1)攝入兒茶素在胃腸道中的代謝和保護攝入兒茶素免于降解或轉化的方法的開發(fā);(2)提高兒茶素生物利用度的技術，如膠囊化、納米?；?(3)具有協(xié)同抗癌作用的新型兒茶素配方。
來源：茶科學
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