俗語說：冬飲紅茶，夏飲春茶，因為紅茶性溫，適合寒冷的冬季，但冬天干燥也很容易上火，白茶一向以降火聞名。在寒冷的冬季，三兩朋友圍爐煮茶，談天南地北，閑話家常，是冬日里最暖身心的事情之一。
陳年白茶性情溫和，養(yǎng)生效果亦十分強大。此時，煮一大壺老白茶，茶一入口，便覺暖意侵入全身的細胞，原來冬季也可以這樣暖。
冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，而這個時候就可以求助白茶。在味道上，白茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機體適應自然環(huán)境的變化。
而冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂，這時泡上一杯白茶，可以緩解干燥的苦惱。
白茶經(jīng)過陳化之后，白茶中的內(nèi)含物質得到轉化，變得更有韻味，就好像一棵果樹，慢慢發(fā)芽、長大、開花、結果，是有一個成熟變化的。因此，經(jīng)過陳化多年的白茶，其內(nèi)質所含有的物質更加豐富，也更適合煮著喝。
煮茶需要我們用心感受，用心慢慢地去煮，并掌握住喝茶的方式，細細品飲它，才能不辜負它陳化多年的光陰。
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