為了方便，在取茶的時候，很多人會用手直接從包裝袋里抓茶出來。茶葉具有吸濕、吸味的特性，而人體的手是最容易出汗的，直接用手抓取茶葉，會使得手上的汗味和濕氣融入到茶葉上去，從而影響到茶葉的品質，加快茶葉變質。而且我們的手在日常生活中要接觸各種各樣的東西，所以它差不多是最臟的，如果直接用手取茶葉，手上的細菌也會一同帶進杯子里面去，一個不小心，可能就病從口入了。那么這時有人會說，先洗個手，再去抓茶葉？殊不知手上洗手液的味道，甚至有的人涂抹了護手霜，都會影響到茶葉的口感。
這時茶則就派上用場了，用茶會避免異味感染到茶。茶則，茶道六君子之一，是用海里的貝殼、牡蠣之類的來加工的，也可以用銅、鐵、竹做材料來加工。茶則，顧名思義，沒有規(guī)矩不成方圓，泡茶時，茶葉的數(shù)量不能隨心所欲，類似湯匙形狀的茶則可以更好地量取茶葉的用量。
使用茶則作為茶葉從茶罐進入茶壺的中轉站，不僅避免了茶葉的污染，更能欣賞到干茶的各種外觀，喝茶的雅興也會有大大的提升。當然這對茶則也有一定的要求，用完的茶勺一定要擦干或晾干，以免滋生細菌。裝進茶筒時，不要沾水，要保持干燥干凈。
需要提醒的是，一旦茶葉倒多了，一定不要再倒回茶葉袋或茶葉盒中了，因為這些茶葉可能已經沾到了杯中的水或其他雜質，變得潮濕了，這樣也會加速茶葉變質。
茶則本身也是茶席上的一個亮點，亦可獨立成雅玩之器。對一個愛茶人來說，不僅要會選擇好茶，還要會選配好茶具。
