云南滇紅茶怎么泡才好喝
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云南滇紅茶怎么泡才好喝

  準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、5g滇紅茶,首先用開水將茶具沖洗干凈,然后將5g滇紅茶均勻投入白瓷蓋碗中,用環(huán)繞注水的方式向蓋碗注滿水(水溫為90℃),注水后立即蓋上蓋子,將茶葉悶泡5s左右的時間,最后出湯飲用。

  云南滇紅茶怎么泡才好喝:

  1、備器

  100ml的白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺、茶荷。

  選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶相對較佳,從喝茶的審美角度而言,選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶,便于觀看察湯色飽滿度;再者,選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶,更能直接的感受到茶葉的“真味”所在,也就是更能辨別出這款紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣如何。

  2、溫杯

  將沸水依次倒入公道杯、蓋碗、品茗杯中潤洗一遍,倒出。其目的,一是,潔具;二是,有助于提高茶具的溫度為泡茶做準(zhǔn)備,比如這個時候把茶投入壺中,茶香會更好的散發(fā)出。

  3、取茶

  取5g滇紅茶(茶水比例約為1:20左右),也可依據(jù)平時個人品飲口感的濃、淡度不同作適量的調(diào)整。

  將茶葉投入倒蓋碗中。

  4、洗茶

  滇紅茶正常情況下是不用洗茶的,前提是購買的茶葉質(zhì)量與工藝過得去,且品質(zhì)較高,那么洗茶就完全沒必要,其他茶葉則可以適度選擇性洗茶,當(dāng)然即使洗茶,速度也要快,注水后立馬出湯。

  5、沖泡

  沖泡滇紅的水溫為90~95℃左右即可(開水稍微晾置一下的溫度)沖泡時若是水溫過低,香氣則無法更好的釋放,所以一般90℃左右較為適宜。

  提起水壺,沿著蓋碗壁環(huán)繞注水,讓茶葉與水充分接觸,注滿水后,蓋上蓋子。隨著泡數(shù)的增加,可適當(dāng)增加坐杯時間5s、10s。

  鑒賞

  沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮,高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象,冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。滇紅工夫茶中,品質(zhì)最優(yōu)的是"滇紅特級禮茶",以1芽1葉為主制造而成,成品茶芽葉肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。