新茶友在泡茶的時候
是不是常常遇到這樣的問題
明明投茶量剛剛好
開水倒進(jìn)蓋碗，幾秒就出湯了
可泡出來的茶還是
又苦又澀
許多平時不喝茶的朋友，也是因為不喜歡茶葉的苦澀滋味，還沒入門就放棄了。
所以今天文章的重點，就是手把手教大家：
如何泡茶才 不 苦 澀！
減少 投茶量
很多老茶鬼喜歡喝濃茶，甚至覺得“不苦不澀不是茶”，但對不喜茶葉苦味的朋友來說，降低投茶量是個比較直接的辦法。
以蓋碗沖泡為例。
我們平時使用的蓋碗，容積在120ml-150ml左右，投茶量通常是紅茶6g，普洱茶8g。
如果不喜歡苦澀味，泡茶時可以減少投茶量，比如紅茶投放4-5g，普洱茶投放6g左右，喝點淡茶也不錯。
低水溫 泡茶
低水溫泡茶可以減緩茶內(nèi)質(zhì)的釋放速度，也就不易發(fā)生沖泡過濃過苦的情況。如果喝的是發(fā)酵茶，還可以保護(hù)茶黃素，讓口感更鮮爽。
舉個例子，我們平時沖泡生普是用98℃左右的沸水，如果不想讓茶太苦澀，可以把水放涼到90℃左右再沖泡。
同時，細(xì)水線注水，也是減少苦澀味的一個小技巧。
茶水分離
受茶具、場景限制，一些茶友喝茶時會選擇杯泡法：投茶，倒熱水，讓茶葉一直在杯子里泡著，結(jié)果茶湯比較容易苦。
選擇茶水分離的泡茶方式，能盡量避免苦味析出，對不喜歡喝苦茶的朋友非常友好。
如果在辦公室不方便泡茶，可以用自飲杯泡茶，輕輕一提，茶水分離，茶湯不苦澀。
軟水泡茶
水質(zhì)的軟硬，也是影響沖泡口感的因素之一。
硬水中游離的金屬離子過多，會影響到氨基酸的締合，從而影響茶湯口感的穩(wěn)定性。
我們平時泡茶，如果水質(zhì)難以保證，純凈水是不錯的選擇。
喝白茶，久泡也不苦
喝茶，選對茶也很關(guān)鍵。不喜歡喝苦澀的茶葉，就試試白茶的清甜。
白茶制作工藝不炒不揉，保留了茶葉的純凈，而且滋味清甜、久泡不苦，很受女性茶友喜愛。
德宏古茶的傈僳白，就是一款甜如蜂蜜的白茶。
茶香如鮮花初開的沁人心脾，茶湯有甜純細(xì)滑的果凍感，煮飲滋味更醇厚~
原標(biāo)題:泡茶技巧 | 泡茶不苦澀，看這5個技巧
