我最喜歡昆明的冬天,萬里無云,湛藍的天空讓人的心情瞬間就明媚起來了,陽光可以毫無遮攔、肆意地灑滿大地,就算紫外線再強,但這也是為許多外地游客所念念不忘的。早晨十點左右,陽光正好,和煦溫暖,我習慣把被子架到陽臺上去曬,讓每一簇棉花舒服地在陽光下伸伸懶腰,幾個小時后收起被子,晚上睡覺去蓋的時候,只覺渾身溫暖,輕輕一嗅,這就是太陽的味道??!
那么,喝到一杯飽含陽光味道的紅茶,會是什么樣的體驗呢?
陽光之于人或曬紅都很重要
也正是云南這樣的陽光,能夠穿過層巒疊嶂的古茶園,星星點點的光散落在原始森林的每一個角落,那些世世代代守護著古茶樹、以茶為生的少數(shù)民族,他們的皮膚上,有陽光的印記,縱使皮膚黝黑,但他們兢兢業(yè)業(yè)、載歌載舞,盡情地享受著大自然的恩賜。
“陽光、花香、果香、鳥鳴……”若將這些想想就令人神往的詞匯,融入到一杯茶湯中,輕輕一啜,滑進腹中……在這萬物蟄伏、百無聊賴的冬季,那將會是怎樣的絕妙體驗吶!一飲,仿佛置身于春夏之交,陽光剛剛好,有花香鳥鳴為伴,如山間清爽的風,一同感受那原始森林的氣息,追求那恬靜曠達的生活!曼西良、曼囡、廣別、三邁、拔瑪、半坡老寨六山頭拼配,迄今難以企及之高度,別樣滋味,協(xié)調統(tǒng)一,優(yōu)勢互補,盡收在這一杯玫瑰花香襲人的后月曬紅中!
陽光,之于人,之于曬紅,都是十分重要的。
傳統(tǒng)曬紅工藝 古法匠心之作
后月遵循古法制茶,追求天人合一,享受自然的饋贈,強調人與自然的和諧統(tǒng)一。而制作曬紅的一個關鍵環(huán)節(jié),就是要“曬”,以西雙版納最淳樸自然的“日光浴”,代替了高溫烘干,讓每一片鮮葉在完全放松的狀態(tài)下肆意地伸展,飽含陽光的味道,充滿原始的韻味。
正是這樣的“曬”,才成就了后月曬紅的品質,避免了高溫烘干對茶葉內含物質的破壞,保留了茶葉的活性,茶多酚等物質,更利于后期的儲存和轉化。在曬紅身上,延續(xù)了普洱茶越陳越香的特點,果香、花香交融,是最原始、最自然的迷人香氣,讓人沉醉。存放幾年后再拿出來喝,會發(fā)現(xiàn)味道發(fā)生了一些細微的變化,越來越好喝,越來越愛不釋手了!
我們的“曬紅”換句話說就是要“看天吃飯”,如果遇上天陰下雨,“曬”的工作只能不得不中止,這無形之中就延長了制茶的時間以及成本,但是為了保證曬紅的優(yōu)良品質,和絕佳的口感,付出的努力都是值得的。不強求,不驕不躁,順應自然,一切都是那樣原始,純凈。
獨一無二的后月紅值得品鑒
后月曬紅,不止飽含著陽光的味道,更是玫瑰花香馥郁迷人,更蘊含著后月的眾籌理念,流動著后月人的曬紅情懷。“不是所有的紅茶都叫后月紅!”直到喝過后月的曬紅,才知道什么是高端、自然、健康的紅茶!
光陰里,總會有波瀾。淺酌一口后月曬紅茶,激蕩起內心的漣漪,一圈一圈,回味悠長,久久不散……天涼了,請喝一杯“陽光、花香、果香、鳥鳴……”的紅茶!