易武的知名山頭、微型產(chǎn)區(qū)的茶樹，都幾乎生長(zhǎng)于大山密林之中。更為準(zhǔn)確地說，那些能夠讓人念念不忘的高端普洱茶，其固化價(jià)值最終依賴的便是生態(tài)環(huán)境。一款茶之所以好，除了制作工藝之外，其主要決定因素來源于生態(tài)環(huán)境的優(yōu)異。
地域優(yōu)勢(shì)能夠給這里的普洱茶樹，帶來與其他產(chǎn)區(qū)完全不同樣的特色土壤、氣候以及其他自然條件和人文因素?？梢哉f，易武的地貌、生態(tài)環(huán)境的差異性，難以復(fù)制性，以及品質(zhì)高低之分，均幫助易武茶以比較穩(wěn)定的品質(zhì)，確立了其不同風(fēng)格特征的滋味基礎(chǔ)。因?yàn)?，生態(tài)環(huán)境是一個(gè)可以信賴并保證高桿古樹品質(zhì)和風(fēng)格穩(wěn)定的價(jià)值所在。
在普洱茶名山中，整個(gè)易武茶區(qū)名山多、成名久。例如：麻黑、刮風(fēng)寨、落水洞、薄荷塘等較為出名的山頭。山頭茶是極富魅力的一大因素，易武是出了名的一山一味。
易武是有著無限可能的一個(gè)區(qū)域。從各自成名的七村八寨等產(chǎn)區(qū)能看出，各個(gè)區(qū)域的口感并不雷同，有些是花香為主體，有些是蜜香為主體，有些又是以氣韻取勝，還有整體平衡程度很高的小區(qū)域。
如果你更愛花香，那么薄荷塘等區(qū)域可能是你心中的易武，這些地方的茶葉口感特征就是花香比較重。也是受外界追捧最高的小產(chǎn)區(qū)。對(duì)于蜜香而言，麻黑成為了一個(gè)代表，包括落水洞等區(qū)域，都是茶客們感受易武茶細(xì)膩湯水的至寶之地。
苦澀味較低是易武茶一大特點(diǎn)，特別是在前幾泡，讓人感覺無比舒暢。同時(shí)易武茶不僅僅只有柔，也有剛。而這樣的剛卻又與其它地方不同—它厚重強(qiáng)烈而又不粗獷。許多人用山野氣韻來形容這樣的感覺。其中代表當(dāng)數(shù)銅箐河、刮風(fēng)寨等。
每個(gè)人都有自己心中的易武代表，無論提到的花蜜香、還是厚重氣韻，抑或是令人舒暢的低苦澀味。易武茶，總能在它自身的不同區(qū)域找到最適合自己的代表。
令人印象深刻的花香：以薄荷塘、草果地等超微產(chǎn)區(qū)為代表，易武之味就是一口下去就能感受到的花香。
持久細(xì)膩的蜜香：以麻黑、落水洞等產(chǎn)區(qū)為代表，融于湯水的醉人蜜香是易武茶的象征。
湯質(zhì)醇厚，蜜香清甜，茶氣足，茶湯清明、透亮。對(duì)于喜愛普洱蜜香的茶友來說，易武是一個(gè)難得的寶地，相比較花香而言，蜜香水路甜柔持久，或許更能讓人感受到口中的細(xì)膩。
甜柔順口的低苦澀度：以茶王樹等產(chǎn)區(qū)為代表，不順滑無易武。
相較其它茶區(qū)，易武茶的苦澀度較低，順滑且舒暢。盡管少了苦后強(qiáng)烈回甘的沖擊，但飽滿豐潤(rùn)的茶湯甜度非常高，回甘生津極好。
柔中帶剛的氣韻：以銅箐河、刮風(fēng)寨等為代表，對(duì)易武的愛便是山野氣韻。
接觸過銅箐河的茶友們都會(huì)沉醉于其厚重的野韻，這樣厚重的山野之氣也是存在于易武茶中的一個(gè)強(qiáng)烈代表。與其它地方的來得猛烈不同，易武茶獨(dú)有的厚重氣韻中有著柔中帶剛的屬性。相比甜柔順口、花蜜香，一些茶友更愛這樣的山野氣韻，鐵漢柔情。
“慢慢來”的柔和：口感與香型只是錦上添花，令人享受的柔和才是易武茶的溫柔。
易武茶協(xié)調(diào)性好、湯質(zhì)柔雅，以“香揚(yáng)水柔”為基底，不同寨子又有不同的韻味。比如以陰柔見長(zhǎng)的麻黑茶，濃郁的蜜香，悠長(zhǎng)的喉韻都帶著絲絲綿軟之意。又比如野味強(qiáng)勁的銅箐河，不僅能夠喝到易武的細(xì)膩綿柔、還能喝到強(qiáng)烈的山野氣韻，層次豐富，韻味悠長(zhǎng)。
易武古樹茶給我們帶來了許多驚喜，肯定尚有許許多多我們至今仍未曾知曉，仍散落在蒼莽密林之中的武侯遺珠，等待我們慢慢去尋覓。不管時(shí)代如何迭代更新、變化，易武古樹茶的滋味不會(huì)變。對(duì)于“純粹易武味”的追求、傳承，是我們?yōu)橹畩^斗的信念。
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