刮風(fēng)寨古樹(shù)茶以后期的變化之美使其身價(jià)得到了大幅度的增加，新制作出來(lái)的刮風(fēng)寨普洱茶在初品的時(shí)候，是甜味當(dāng)先的，喉韻是比較深的，香氣十足。經(jīng)過(guò)了后期的變化，刮風(fēng)寨普洱茶的茶湯變得比較厚實(shí)，滋味變得更為飽滿，苦底以及澀味也慢慢褪去，其陳香的感覺(jué)也慢慢得到了顯現(xiàn)。
易武的普洱茶茶香是比較柔和的，但是，刮風(fēng)寨普洱茶更是以陰柔的茶香著名，是屬于江內(nèi)茶中的上品。細(xì)細(xì)地品味著，甜醇之中含著非常天然、濃郁的蜜香。柔滑、細(xì)膩之中暗藏著強(qiáng)勁又內(nèi)斂的茶氣，苦澀之味也變得含蓄起來(lái)。喉韻更是綿延、悠長(zhǎng)，有沁心、入腹的感覺(jué)，讓人有一種安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。
刮風(fēng)寨普洱茶滋味如何？
刮風(fēng)寨是一個(gè)邊境純瑤族村，與老撾接壤，距離鄉(xiāng)政府31公里，茶園分布在國(guó)有林內(nèi)，刮風(fēng)寨的茶王樹(shù)茶園所產(chǎn)茶葉是易武最為出類拔萃的，古茶樹(shù)樹(shù)齡大多在500年以上，茶葉極具霸氣。
生態(tài)環(huán)境決定了古樹(shù)群的自然之味，茶樹(shù)的環(huán)境就是主因，刮風(fēng)寨古樹(shù)分布在原始森林中，古樹(shù)離人居住的地方有25公里之遠(yuǎn)，人為的破壞很小。
古樹(shù)茶和原始森林混生，沒(méi)有經(jīng)過(guò)矮化，人工管理比較少，保持著自然生長(zhǎng)，這是刮風(fēng)寨古樹(shù)茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個(gè)原因。
茶友們都知道，刮風(fēng)寨口感和后期陳化，都代表著易武茶中的頂級(jí)水準(zhǔn)。
刮風(fēng)寨寨子離古茶園很遠(yuǎn)，車進(jìn)不去，徒步要走四五個(gè)小時(shí)，采茶非常不容易。刮風(fēng)寨茶氣沉郁飽滿、回甘強(qiáng)、生津快、層次感豐富、極為耐泡、湯色明亮通透，是罕有的茶中極品。
刮風(fēng)寨的古樹(shù)茶最大特點(diǎn)是有一種獨(dú)特的山野氣韻，整體表現(xiàn)非常出彩，初次品飲會(huì)有種超乎想象的感覺(jué)，刮風(fēng)寨和丁家寨隔冷水河相望，但兩個(gè)地方的茶口感有差別。
刮風(fēng)寨整體來(lái)說(shuō)口感更加開(kāi)闊大氣，有厚重野韻，但這并不是說(shuō)它粗獷，刮風(fēng)寨也保持著易武片區(qū)的香揚(yáng)水柔的特色。
茶湯入口時(shí)甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，恰到好處的一絲苦澀感若隱若現(xiàn)，讓茶湯顯得更加協(xié)調(diào)飽滿，苦澀君如靈狐突現(xiàn)，剛動(dòng)了捕捉的念頭，瞬間便無(wú)蹤影。
苦澀化盡之后轉(zhuǎn)為強(qiáng)烈的回甘從舌底不斷襲來(lái)。再品，又會(huì)覺(jué)得湯中的香氣更加迷人，香之余又隱隱透著一股強(qiáng)烈而內(nèi)斂的茶氣。
刮風(fēng)寨的魅力大概就在于此了，苦后長(zhǎng)甜，柔中有烈，品后喉韻幽深、口腔舒順，即使已經(jīng)沖泡到十五六泡了，仍然有些意猶未盡的感覺(jué)。
