許多人在品飲普洱茶時候會發(fā)現(xiàn)某些普洱茶會產(chǎn)生煙味的味道，那為何會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？有煙味的普洱茶是否還能繼續(xù)飲用呢？
為什么普洱茶有煙味
1、殺青溫度過高導致的
在殺青過程中，由于殺青時溫度過高而使茶葉“炒過頭”，此時產(chǎn)生的煙味便是煙焦味或焦糊味。
2、殺青過程中吸附煙味
采用傳統(tǒng)殺青工藝制作的普洱茶，多是以鐵鍋殺青，在使用柴火等燃料炒茶時，由于抽油煙設(shè)備的缺失或使用不當，部分煙味就會被茶葉快速吸附。
3、倉儲過程中茶葉吸附異雜味
普洱茶無論制成曬青毛茶或是緊壓茶，都具有較強的吸附性，如果存儲不當，存放在距離廚房較近的地方，或是存放在開放式的存茶環(huán)境里，都會使大量異味源被茶葉吸附。
普洱茶有煙味可以喝嗎
對于普洱茶中的煙味不能一概而論，而是要看該款普洱茶煙味的類型、程度以及結(jié)合品飲時的感官來綜合判斷。
如果普洱茶中的煙味能夠讓人接受，不會出現(xiàn)鎖喉、嗆鼻子等明顯不適的感受，而且喝下去身體感覺舒適，這種煙味普洱其實是可以放心喝的，而且很多人會鐘愛這種煙味普洱。
如果是殺青或晾曬過程中無意出現(xiàn)的煙味，對普洱茶的后期陳化而言不是致命傷，這種煙味可以通過后期倉儲逐漸散去。另外，沖泡時多洗上幾道茶，也能夠消除部分煙味。
但還有一種煙味，卻是故意為之。
比如煙味普洱茶在廣東市場比較受歡迎，所以有些商家會在做茶的時候故意用潮濕的柴火制造出煙氣，像熏臘肉一樣人為熏干毛茶，這種煙味往往令人不適，且很難消退。大家品飲的時候就要仔細鑒別了。
