茶葉年份越久價格越貴是因為茶葉在存放過程中會發(fā)生氧化反應(yīng),從而使茶葉的味道和香氣得到進(jìn)一步提升。茶葉中的一些化學(xué)物質(zhì)會隨著時間的推移逐漸發(fā)生變化,產(chǎn)生更豐富和復(fù)雜的風(fēng)味。
為什么茶越老越貴？
早期茶葉大量出口量，后來有很長很長的時間，我們忙于國內(nèi)大事，國外茶葉的存量就越來越少，特別是馬來西亞當(dāng)?shù)?，喝茶的人多，人們就把茶存著，慢慢喝！喝著喝著，就發(fā)現(xiàn)，老茶的滋味更好，湯感更厚！
現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)，茶葉在存儲的過程中，微生物在穩(wěn)定的小環(huán)境中，通過利用糖苷類物質(zhì)，從茶葉中分解出水溶性多糖和游離氨基酸，使得茶湯越來越厚，喉韻越來越深！
根據(jù)各大茶葉的制作工藝來看，相對來講，普洱生茶白茶和黑茶在穩(wěn)定的小環(huán)境中，是可以達(dá)到“越陳越香”的效果！（每一類茶每一款茶的品飲價值都是不同的）當(dāng)然，前提條件就是好的原料加正確的制作工藝！
長期存放的老茶，更加溫和一些，不像新茶對腸胃的刺激性那么強(qiáng)！茶湯的醇厚度，鮮爽，喉韻，體感，愉悅感都是新茶不能比擬的！
大家有存老茶的意識，也才十幾年，所以在這些老茶中，能淘出品質(zhì)好的的老茶，非常難，好的原料+正確的工藝+穩(wěn)定的倉儲環(huán)境才可能會出現(xiàn)品質(zhì)好的老茶！
大家都知道普洱茶老茶有越陳越香的特點，存放一定時間之后普洱茶就會散發(fā)出一股陳香，而這個陳香會隨著時間越來越濃，而且時間達(dá)到一定會不停的變化。因為普洱茶的這個特點，也造就了普洱茶存放時間越長價格就越貴的個行情。
不管什么市場都是，物以稀為貴，因為那些存放了二三十年以上的普洱茶在流通市場上真的已經(jīng)不多了。喝一片少一片的東西當(dāng)然價格也會被抬到天上去。不過我們?nèi)绻皇亲约汉炔瑁鋵嵅⒉挥萌プ放踹@些價格已經(jīng)在天上的茶葉了。大家都知道老茶的價格十分的高，所以很多不法的良人就會通過各種人為的手段去制造一些所謂的“老茶”出來賣高價。其做假的技術(shù)之高超，一般普通的人是很難分辨出來的。所以我們最好的就是在現(xiàn)在年輕的時候到中吉號購買足量的新茶開始自己存放，存上個二十年，就可以喝到有品質(zhì)有保障，而且價格為二十年以前的價格的老茶。這個辦法絕對是最經(jīng)濟(jì)實惠的，絕對不會喝到假茶！
