長(zhǎng)期煮茶不會(huì)造成危害的，其實(shí)煮茶和泡茶差不多，煮茶時(shí)要掌握好火候，泡茶時(shí)要掌握好水溫，這樣才不至于使茶中營(yíng)養(yǎng)流失。茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過(guò)量的自由基，抑制和殺來(lái)病原菌。
長(zhǎng)期喝煮茶好不好
煮茶，顧名思義就是將茶葉用沸水煮開(kāi)來(lái)喝。其實(shí)煮茶所用容器是比較大的，因此，在煮茶時(shí)水與茶的比例是特別不好掌握的。由于擔(dān)心煮出來(lái)的茶湯過(guò)濃，一般的投茶量會(huì)比平時(shí)喝的時(shí)候略少。不過(guò)經(jīng)常煮茶的茶友都知道，在喝的時(shí)候都會(huì)留一些湯底，用留下來(lái)的湯底伴著新茶繼續(xù)煮，這樣每次喝的茶湯味道都是差不多的。
很多老年人獨(dú)愛(ài)煮茶喝，以為這樣才能品出茶香來(lái)，殊不知這樣的茶只能叫做喝茶，并不是真正意義的品茶。
一般來(lái)說(shuō)，一些用于重度發(fā)酵、后發(fā)酵茶類(lèi)和陳年的老茶比較適合用煮飲法喝茶。比如烏龍茶煮出來(lái)的茶，茶性溫和，條索相對(duì)粗老，茶葉內(nèi)含物質(zhì)分布比較均衡，糖分高，適合反復(fù)進(jìn)行煮飲，也嘗不出來(lái)苦澀之感。
民間有一種說(shuō)法叫做“老茶宜煮，嫩茶宜泡”。
適合用泡飲法喝的茶當(dāng)然就是像綠茶、黃茶這類(lèi)未發(fā)酵或者不發(fā)酵的茶類(lèi)。沖泡喝茶重點(diǎn)在于喝頭幾道茶，茶中的有益物質(zhì)都在前幾道水中。而且沖泡更能感受到茶葉在水中的曼妙身姿，沖泡的茶外部感官都是比較好的，沖泡適合大眾飲茶法。
長(zhǎng)期喝茶好不好
1.增強(qiáng)食欲：茶葉中含有豐富的維生素K、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，在被人體吸收后，可以加快胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸道內(nèi)食物消化，從而起到增強(qiáng)食欲的作用。
2.提神醒腦：茶葉含有茶多酚，在被人體吸收后可以促進(jìn)血液循環(huán)，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，具有提神醒腦的功效。
3.延緩衰老：茶葉中含有兒茶酚、黃酮等成分，具有一定的抗氧化的功效，可以增加皮膚的彈性，從而起到延緩衰老的作用。
但要注意適量喝茶葉，同時(shí)也要注意飲食上營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，多做戶(hù)外體育鍛煉，對(duì)身體都有一定的好處。
