普洱茶黃片好喝嗎
茶友網(wǎng)首頁(yè) 個(gè)人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問(wèn) 手機(jī)端二維碼

普洱茶黃片好喝嗎

  大家以為黃片等級(jí)低,內(nèi)含物質(zhì)少而不好喝,其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。黃片的葉片組織厚實(shí),口感不苦不澀,滋味醇厚甘甜,持久耐泡,香味獨(dú)特,而且不像嫩葉生茶那么傷胃。黃片無(wú)須陳放,在當(dāng)年就可以喝,就不同年份的足夠樹(shù)齡的黃片來(lái)講,也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征。

  普洱茶黃片的形成

  老黃片的形成,一是采摘時(shí)一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉,一般不會(huì)到第四葉;二是揉捻時(shí)沒(méi)有揉捻到位,條索比較疏松;在這兩個(gè)情況下,殺青會(huì)造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。因此,如果不把這部分茶菁揀出,那么壓成型后條索的觀感就差了。不過(guò)我們這里所說(shuō)的黃片主要是指前者。

  傳統(tǒng)的制茶過(guò)程中,黃片都是直接丟棄,不會(huì)出現(xiàn)在產(chǎn)品里面。后來(lái)慢慢才會(huì)出現(xiàn)在市場(chǎng)銷售。

  普洱茶黃片好喝嗎

  一般來(lái)講,茶葉原料愈粗老,茶多糖含量愈高。等級(jí)低的茶葉中茶多糖的含量高于等級(jí)高的茶葉。

  “老黃片”由于茶多糖含量高,所以,滋味比較甜醇,又由于咖啡堿、茶多酚等含量相對(duì)嫩芽嫩葉較少,所以,少苦少澀,滋味溫和。

  為什么黃片還比較甜?

  一般來(lái)講,茶葉原料愈粗老,茶多糖含量愈高,等級(jí)低的茶葉中茶多糖的含量高于等級(jí)高的茶葉。

  “黃片”由于茶多糖含量高,滋味比較甜醇,咖啡堿、茶多酚等含量相對(duì)嫩芽嫩葉較少。雖然黃片比一芽?jī)扇~老一點(diǎn),茶味淡一點(diǎn),但甜度卻比前者高許多。

  從品質(zhì)來(lái)看,老黃片和所選原料茶菁基本是一致的,只是因外形不佳而被揀了出來(lái)。然而它由于葉片組織厚實(shí)、生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng),所以苦澀感已經(jīng)大大減弱,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見(jiàn)長(zhǎng)。

  存放得好的老黃片不論茶氣、甜度、醇厚感以及滑潤(rùn)感都很好。另外,能夠喝到的黃片,其實(shí)樹(shù)種都很好,通常就是茶友所說(shuō)的一些名山頭山寨的老茶樹(shù)、野茶樹(shù),甚至古茶樹(shù)上的黃片。

  普洱茶黃片的價(jià)格

  由于普洱茶黃片和一芽一葉或一芽二葉比,品質(zhì)、條索、口感都差很多,所以很多廠商按斤直接低價(jià)打包出售。只有它的價(jià)格會(huì)根據(jù)山頭、春夏秋等不同山頭,不同季節(jié)有所不同。

  通常市場(chǎng)上的黃片都是50元至幾百元一公斤不等。