在廣西梧州喝茶、審評(píng)茶，好友送來(lái)一份老六堡。
開(kāi)袋，觀賞外觀，直接被其吸引。
干茶，金花密布，金黃色的點(diǎn)點(diǎn)顆粒，燦若繁星閃亮，深嗅，菌花香清雅喜人。
稱重，8克，160cc紫砂壺，玻璃公杯，景德鎮(zhèn)青瓷品杯，梧州當(dāng)?shù)氐纳饺?，沸水直沖，每道隨意隨心注水，出湯快慢亦隨性自然，或急或緩或悶，無(wú)定式定法。
所泡出來(lái)的茶湯皆挺順醇、清晰、爽朗，一直沖泡十多道湯，色漸漸由紅到黃，味由濃醇到尾水甜。
湯中的金花香（菌花香）氣息，是其一大特色。
金花六堡，就是因其有金花而得名。
金花，是一種散囊菌，在茯茶中是“冠突散囊菌”，而在六堡茶中的是“雪黃散囊菌”為主，二者菌株散囊菌種類不同。
雖然同是“散囊菌”，雖然都對(duì)人體極其有益，只是大多數(shù)茶人，僅知道茯茶中的“冠突散囊菌”知名，因不了解六堡茶，而把六堡茶中的外觀類似的金黃色散囊菌，采用“拿來(lái)主義”想當(dāng)然的稱呼它。
茯茶中的“冠突散囊菌”大多是人為接種發(fā)花。
而六堡茶中的“雪黃散囊菌”，目前沒(méi)有專門的發(fā)花工藝，卻只能在陳化過(guò)程中自然隨機(jī)發(fā)生生長(zhǎng)，還不能人為控制，所以不是所有的六堡茶，都會(huì)發(fā)金花。
這樣，就顯得六堡茶中的金花難得了！
來(lái)源：茶百科，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
